烹饪透抽紫米饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、叉子、倒油瓶。
主食菜谱透抽紫米饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐透抽紫米饭、透抽紫米饭、鲜尝透抽，虾酱咖哩透抽饭。
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以下是58位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱透抽紫米饭做法
材料
透抽1条，紫米1大匙，白米1/2杯，青豆1大匙，花生碎适量，黄瓜1/4条，大蒜3粒，姜1小块，红葱头2颗，椰糖2大匙，鱼露1大匙，朝天椒2支，柠檬1个，亚参汁2大匙
做法
1.将紫米洗净，泡水6小时；白米洗净，泡水30分钟；分别将两种米放入热水滚烫一下，捞出入蒸笼以大火蒸约20分钟
2.将青豆放入沸水中略烫，捞出与蒸熟的紫、白米饭倒入玻璃碗中，加入少许盐拌匀待凉
3.将透抽去外膜洗净，沥干水分备用
4.将作法2的食材塞入洗净的透抽内
5.将蒸锅水烧热，将作法4移入蒸笼蒸约20-30分钟
6.将蒸熟的透抽取出，切为块状，黄瓜洗净，切片排入盘边，再排入透抽块
透抽紫米饭做法已被28人烹饪过！
第二种：主食菜谱透抽紫米饭做法
材料
透抽1条，紫米1大匙，白米1/2杯，青豆1大匙，花生碎适量，黄瓜1/4条，大蒜3粒，姜1小块，红葱头2颗，椰糖2大匙，鱼露1大匙，朝天椒2支，柠檬1个，亚参汁2大匙
做法
1.将紫米洗净，泡水6小时；白米洗净，泡水30分钟；分别将两种米放入热水滚烫一下，捞出入蒸笼以大火蒸约20分钟
2.将青豆放入沸水中略烫，捞出与蒸熟的紫、白米饭倒入玻璃碗中，加入少许盐拌匀待凉
3.将透抽去外膜洗净，沥干水分备用
4.将作法2的食材塞入洗净的透抽内
5.将蒸锅水烧热，将作法4移入蒸笼蒸约20-30分钟
6.将蒸熟的透抽取出，切为块状，黄瓜洗净，切片排入盘边，再排入透抽块
透抽紫米饭做法已被98人烹饪过！
第三种：主食菜谱鲜尝透抽做法
材料
透抽300公克，姜片30公克，米酒55㏄，绿花椰200公克，胡萝卜90公克，沾酱：3大匙，糖1小匙，花生粉1小匙，热开水5大匙，姜茸1/2小匙
做法
1.透抽剥去表面老皮，清洗干净切片，切花刀再切块备用。
2.绿花椰、胡萝卜切块备用。
3.煮一锅沸水，放入1小匙盐，将作法2的绿花椰块、胡萝卜块汆烫后，沥干排盘备用。
4.原作法3的沸水中，加入姜片、米酒，放入作法1的透抽煮熟，排在作法3的菜盘上。
5.沾酱拌匀将作法4的透抽沾或淋着食用。
鲜尝透抽做法已被67人烹饪过！
第四种：主食菜谱韭菜花炒透抽做法
材料
透抽600公克，红椒1条，韭菜花200公克，蒜末少许，水50㏄，盐1茶匙，胡椒粉少许，香油1茶匙，太白粉水1/2茶匙
做法
1.将透抽除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切花；红椒切片；韭菜花切成约3公分段长后洗净，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的透抽汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，加入作法1的红椒片、韭菜花段与蒜末，以大火炒约半分钟。
4.将作法3加入盐，再炒半分钟，续加入作法2汆烫好的透抽，快炒约3分钟，最后加入太白水勾芡即可。
韭菜花炒透抽做法已被59人烹饪过！
第五种：主食菜谱虾酱咖哩透抽饭做法
材料
透抽2条，洋葱1/4个，蒜末20公克，红葱头末20公克，虾膏1茶匙，油2大匙，水250㏄，香米白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.将透抽处理干净，切圆段；洋葱切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄色。
虾酱咖哩透抽饭做法已被96人烹饪过！
小编整理386位网友投稿材料与透抽紫米饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫米青豆鸡蛋汤
第二种：薏仁紫米燕麦粥
第三种：银耳紫米羹
第四种：紫米荔枝冰粥
第五种：花生紫米红豆粥
第六种：紫米吐司
第七种：补血养颜--紫米粥
第八种：新春团聚——包裹甜蜜的紫米球
第九种：酥炸紫米鸡肉丸
第十种：紫米蔬菜粥
小编结合58位厨师推荐再从869网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱排骨芝士烤饭、鲜菇鸡腿焗饭、猪肝生菜粥、瑶柱白果粥、心心相印蚝油鸡排饭
咸瘦肉皮蛋粥、红米肉松海苔饭团、吉列猪扒饭、大寒糯米饭
胡萝卜玉米粥、烧骨花生粥、窝蛋牛肉生菜粥。
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相关菜谱名称推荐：透抽紫米饭,透抽紫米饭,鲜尝透抽,虾酱咖哩透抽饭
