烹饪雨都咖哩饼所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、叉子、蒸笼。
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以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱雨都咖哩饼做法
材料
水325g,糖粉12g,猪油87g,沙拉油30g,猪油25g,低筋面粉200g,奶油豆沙2g,咖哩粉5g,猪绞肉330g,油葱酥10g
做法
1.)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面团,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成6等份备用。
2.)将油酥材料一起拌匀成团,即为油酥,亦分成6等份备用。
3.)油皮压扁包入油酥,稍压扁后桿长再卷起,再次压平桿长起,即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.)将馅料2一起入锅炒至汁收干,放凉备用。
5.)将馅料2和奶油豆沙各分成6等份,将咖哩馅包入豆沙中整型成圆球状备用。
6.)将醒好的油酥皮压桿成圆片,包入作法(5)的豆沙咖哩馅,接口捏合后稍压扁。
7.)表面刷上过筛后的蛋水,再用牙签洞(表面才会平),入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
雨都咖哩饼做法已被92人烹饪过!
第二种:面食菜谱雨都咖哩饼做法
材料
油皮材料:155g,高筋面粉325g,糖粉12g,猪油87g,沙拉油30g,油酥材料:110g,咖哩粉25g,低筋面粉200g,馅料1:660g,馅料2:2g,盐2g,咖哩粉5g,猪绞肉330g,油葱酥10g
做法
(1)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面糰,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成6等份备用。
(2)将油酥材料一起拌匀成糰,即为油酥,亦分成6等份备用。
(3)油皮压扁包入油酥,稍压扁后桿长再捲起,再次压平桿长起,即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
(4)将馅料2一起入锅炒至汁收干,放凉备用。
(5)将馅料2和奶油豆沙各分成6等份,将咖哩馅包入豆沙中整型成圆球状备用。
(6)将醒好的油酥皮压桿成圆片,包入作法(5)的豆沙咖哩馅,接口捏合后稍压扁。
(7)表面刷上过筛后的蛋水,再用牙签洞(表面才会平),入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
雨都咖哩饼做法已被61人烹饪过!
第三种:面食菜谱雨都咖哩饼做法
材料
水325g,糖粉12g,猪油87g,沙拉油30g,猪油25g,低筋面粉200g,奶油豆沙2g,咖哩粉5g,猪绞肉330g,油葱酥10g
做法
1.)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面团,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成6等份备用。
2.)将油酥材料一起拌匀成团,即为油酥,亦分成6等份备用。
3.)油皮压扁包入油酥,稍压扁后桿长再卷起,再次压平桿长起,即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.)将馅料2一起入锅炒至汁收干,放凉备用。
5.)将馅料2和奶油豆沙各分成6等份,将咖哩馅包入豆沙中整型成圆球状备用。
6.)将醒好的油酥皮压桿成圆片,包入作法(5)的豆沙咖哩馅,接口捏合后稍压扁。
7.)表面刷上过筛后的蛋水,再用牙签洞(表面才会平),入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
雨都咖哩饼做法已被31人烹饪过!
第四种:面食菜谱咖哩饼做法
材料
绞肉4两,洋葱丁1/2杯,酥皮6份,咖哩粉2大匙,糖1/2大匙,盐1小匙
做法
(1)将油锅烧热,先放入绞肉及洋葱丁炒熟后,加入调味料全部炒匀即可起锅。待凉之后分成六等份备用。
(2)把酥皮桿开,包入咖哩馅,同样将收口捏紧之后,稍稍压平;涂上蛋黄液之后,沾少许芝麻准备烘烤。
(3)烤箱预热,以摄氏200度烤25分钟即可。
咖哩饼做法已被90人烹饪过!
第五种:面食菜谱咖哩饼做法
材料
绞肉4两,洋葱丁1/2杯,酥皮6份,咖哩粉2大匙,糖1/2大匙,盐1小匙
做法
1.)将油锅烧热,先放入绞肉及洋葱丁炒熟后,加入调味料全部炒匀即可起锅。待凉之后分成六等份备用。
咖哩饼做法已被60人烹饪过!
小编整理463位网友投稿材料与雨都咖哩饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:彩椒鲜果咖哩饭
第二种:咖哩烧土豆
第三种:泰式咖哩炒蟹
第四种:咖哩牛腩香米饭
第五种:薄荷咖哩鱼蛋
第六种:新素咖哩饭
第七种:咖哩手抓饼
第八种:泰式咖哩虾
第九种:咖哩蟹
第十种:咖哩牛腩
小编结合22位厨师推荐再从542网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
九份咸光饼、风城竹堑饼、瑞士面包肉酱、芝麻面包酱、优格洋菇酱凉面
燕麦优格煎饼、蜜汁鸡丁土司饺、辣味鸡肉饺子馅、饺子皮
咖哩猪肉饺子馅、菠菜饺子皮、鸡肉沙拉口袋饼。
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