烹饪水果月饼所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
面食菜谱水果月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水果月饼、水果月饼、水果月饼，富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法。
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以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱水果月饼做法
材料
低筋面粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，细糖1又1/4杯，蛋4个，香草粉1/2小匙，奶油1杯，什锦水果罐头300公克，太白粉3/4杯
做法
1.)什锦水果罐头沥干糖水后备用。
2.)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。
3.)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟，再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉，和匀揉成团状。
4.)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉，做成水果馅料。
5.)面团平分成12等份，桿平包入水果内馅揉成圆球状，塞入月饼模型中压实，再扣出排于烤盘，放入已预热的烤箱中，以摄氏150度烤20分钟即可。
水果月饼做法已被89人烹饪过！
第二种：面食菜谱水果月饼做法
材料
外皮材料：4又1/2，奶粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，细糖1又1/4杯，蛋4个，香草粉1/2小匙，奶油1杯，馅料：1罐，白豆沙300公克，太白粉3/4杯
做法
(1)什锦水果罐头沥干糖水后备用。
(2)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。
(3)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟，再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉，和匀揉成糰状。
(4)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉，做成水果馅料。
(5)面糰平分成12等份，桿平包入水果内馅揉成圆球状，塞入月饼模型中压实，再扣出排于烤盘，放入已预热的烤箱中，以摄氏150度烤20分钟即可。
水果月饼做法已被59人烹饪过！
第三种：面食菜谱水果月饼做法
材料
低筋面粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，细糖1又1/4杯，蛋4个，香草粉1/2小匙，奶油1杯，什锦水果罐头300公克，太白粉3/4杯
做法
1.)什锦水果罐头沥干糖水后备用。
2.)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。
3.)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟，再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉，和匀揉成团状。
4.)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉，做成水果馅料。
5.)面团平分成12等份，桿平包入水果内馅揉成圆球状，塞入月饼模型中压实，再扣出排于烤盘，放入已预热的烤箱中，以摄氏150度烤20分钟即可。
水果月饼做法已被28人烹饪过！
第四种：面食菜谱健康水果月做法
材料
低筋面粉120克，鸡蛋1个，水，转化糖浆75毫升，sp乳化剂14小匙，食用枧水14小匙，色拉油30毫升，吉士粉5克，各式水果馅75克，月饼模型
做法
1.食用枧水、乳化剂、糖浆倒入碗内搅拌均匀后加入色拉油搅拌均匀。
2.低筋面粉混合吉士粉倒入糖浆内搅拌均匀后慢慢搓成光滑粉团放入冰箱松弛3个小时。
3.水果馅搓成小圆（按照月饼模型大小）备用。
4.松弛好的粉团取适量粉团用擀面棍擀成薄饼皮，把水果馅放入内包好。
5.撒少许粉在月饼模型内，把水果馅粉团塞入按压成型再压出即成月饼。
6.烤箱180度预热10分钟，托盘刷油，把月饼放入内，表面刷水。
7.烤箱180度，中层烤5分钟后取出，表面刷鸡蛋浆。烤箱180度 继续烤25-30分钟即可，月饼需封装放2天回油变软后方可食用。
健康水果月做法已被77人烹饪过！
第五种：面食菜谱富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法做法
材料
中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克
做法
1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上
2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）
3.面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟即可
4.将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麦芽糖，熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可
5.将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形
6.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里
7.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘
8.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法做法已被57人烹饪过！
小编整理241位网友投稿材料与水果月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土豆泥蛋黄团圆月饼
第二种：莲子豆沙月饼
第三种：鲜肉月饼
第四种：番薯栗子蓉冰皮月饼
第五种：黑芝麻，奶黄 冰皮月饼
第六种：冰皮月饼
第七种：完美的月饼
第八种：鸭油千层酥月饼
第九种：五仁月饼
第十种：广式and冰皮月饼
小编结合20位厨师推荐再从430网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱瓜烩面、抹茶月饼、肉羹面、蕃茄牛肉丝泡面、菊花酥饼
硷粽、荷叶饼、广式月饼、单饼
胡椒饼、烙饼、椪饼。
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