烹饪烤起士魔杖面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、开水器、切片刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱烤起士魔杖面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤起士魔杖面包、烤起士魔杖面包、全麦魔杖面包,烤起司培根马铃薯。
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以下是66位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱烤起士魔杖面包做法
材料
小黄瓜20g,洋葱10g,青椒10g,奶油适量,罐头鳀鱼10g,法国蓝纹起士3片,法国面包3片,巴西里碎1/2茶匙
做法
1.奶油融化备用。
2.将小黄瓜、洋葱、青椒切丝,与鳀鱼、奶油一起搅拌均匀备用。
3.将法国蓝纹起士放在法国面包上,再铺上作法1的材料,撒上巴西里碎后,放入已先预热至180℃的烤箱内烤约3分钟即可。
烤起士魔杖面包做法已被35人烹饪过!
第二种:面食菜谱烤起士魔杖面包做法
材料
小黄瓜20g,洋葱10g,青椒10g,奶油适量,罐头鳀鱼10g,法国蓝纹起士3片,法国面包3片,巴西里碎1/2茶匙
做法
1.奶油融化备用。
2.将小黄瓜、洋葱、青椒切丝,与鳀鱼、奶油一起搅拌均匀备用。
3.将法国蓝纹起士放在法国面包上,再铺上作法1的材料,撒上巴西里碎后,放入已先预热至180℃的烤箱内烤约3分钟即可。
烤起士魔杖面包做法已被15人烹饪过!
第三种:面食菜谱全麦魔杖面包做法
材料
高筋面粉616公克,全麦面粉410公克,速溶酵母10公克,盐22公克,改良剂2公克,水718公克,小麦蛋白质51公克
做法
1.取适量水倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。
3.将作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
4.待作法3发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
5.将作法4面糰分割成每个约350公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成约30公分长的椭圆形,再从宽的一面捲起成长条形,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出,置于常温中约3∼5分钟使表面结皮,再以割刀在表面斜划出3条刀纹。
8.将作法7移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。
全麦魔杖面包做法已被75人烹饪过!
第四种:面食菜谱烤起司鸡肉做法
材料
鸡胸肉1副,起司片1片,黑橄榄8粒,盐1大匙,白胡椒1大匙,白葡萄酒1又1/2大匙
做法
(1)将鸡胸肉洗净沥干,切成约0.5公分厚片,再将调味料加入,拌匀腌制15分钟备用。
(2)将黑橄榄切成圆片状备用,起司片切成大小与鸡肉相同备用。
(3)将烤架刷净后,放在碳火上,再刷上少许油,用铁夹将鸡肉片分别排放在烤网上,烤约半分熟后,用铁夹翻面再继续烤熟,此时将起司片盖在鸡肉片上一起烤,此时起司会与鸡肉合而为一,再放上少许黑橄榄片,等鸡肉片烤熟后即可食用。
烤起司鸡肉做法已被44人烹饪过!
第五种:面食菜谱烤起司培根马铃薯做法
材料
a.马铃薯1个,b.奶油10g,大蒜碎4g,洋葱碎10g,培根丝25g,鲜奶30㏄,帕马森起士10g,迷迭香1/4茶匙,盐适量,黑胡椒粉适量,c.焗烤用乳酪丝50g,橄榄油1大匙
做法
1.取一锅将马铃薯煮熟捞起,对切成两半,挖出马铃薯泥留壳备用。
烤起司培根马铃薯做法已被13人烹饪过!
小编整理274位网友投稿材料与烤起士魔杖面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:牛肉烟燻起士潜艇堡
第二种:起士里肌
第三种:蓝带起士猪排
第四种:起士浓汤锅
第五种:起士猪排蕃茄面
第六种:西西里起士猪排
第七种:鲜炸热狗起士捲
第八种:起士肉丸
第九种:鲑鱼起士捲
第十种:味噌起士焗海鲜
小编结合66位厨师推荐再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
柠檬酸奶凉面、川北凉面、红酒醋凉面、温水面糰、菠菜面糰
焗烤蘑菇义大利面、大蒜面包棒、老面面糰、阳春面
枫糖淋核桃面包、酥松性小西饼基础面糰、发酵面糰。
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