烹饪西北凉面所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、削皮器。
面食菜谱西北凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西北凉面、西北凉面、川北凉面，西北大烩菜。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱西北凉面做法
材料
熟细拉面180公克，西生菜丝30公克，蒜泥1茶匙，粗辣椒粉1大匙，米醋2大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，凉开水2大匙，花生油1大匙
做法
1.起一锅，热锅后加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸约30秒，熄火后加入蒜泥待凉。
2.将凉开水和其余调味料一起加入作法1中拌匀成酱汁。
3.把熟细拉面盛盘，放上西生菜丝，最后淋上作法2的酱汁即可。
西北凉面做法已被12人烹饪过！
第二种：面食菜谱西北凉面做法
材料
熟细拉面180公克，西生菜丝30公克，蒜泥1茶匙，粗辣椒粉1大匙，米醋2大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，凉开水2大匙，花生油1大匙
做法
1.起一锅，热锅后加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸约30秒，熄火后加入蒜泥待凉。
2.将凉开水和其余调味料一起加入作法1中拌匀成酱汁。
3.把熟细拉面盛盘，放上西生菜丝，最后淋上作法2的酱汁即可。
西北凉面做法已被71人烹饪过！
第三种：面食菜谱川北凉面做法
材料
湿绿豆粉皮4片，辣椒1/2根，蒜末1茶匙，葱末1茶匙，米醋1大匙，辣油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，凉开水1大匙
做法
1.把湿绿豆粉皮切成宽2公分的长条状，盛盘；辣椒切末，备用。
2.将所有调味料与蒜末、葱末一起拌匀，淋在作法1的湿绿豆粉皮上，再撒上辣椒末即可。
川北凉面做法已被41人烹饪过！
第四种：面食菜谱西北浓情做法
材料
牛腿瓜、苦瓜、胡萝卜。刀具大形刀、手刀、u形戳刀、v形戳刀。
做法
1．雕出两头毛驴，摆在盘边，配上小草、栅栏。
2．用胡萝卜、苦瓜拼摆成小灯笼，摆在盘边，围成一圈。
应用
因毛驴多生长于西北地区，故此造型可用于盛装具有西北(新疆、陕西等)特色的菜肴。如孜然羊肉、炸羊肉串、香酥羊腿等。
参考菜例
团团圆圆
主料
羊里脊肉、哈密瓜。
调料
冰糖、盐、味精、葱姜汁、花椒水、鸡蛋、面包糠等。
做法
1．哈密瓜挖成球，放入冰糖水中蒸熟，将哈密瓜球摆在小灯笼内，将原冰糖汁下勺烧开，用水淀粉勾芡后浇在哈密瓜球上。
2．羊里脊肉捣细成茸，加葱姜汁、花椒水、盐、味精、色拉油搅拌匀，再加鸡蛋，水淀粉搅至黏稠上劲，挤成蛋黄大小的丸子，滚上一层面包糠后下油炸熟，堆在盘中央即可。
西北浓情做法已被21人烹饪过！
第五种：面食菜谱西北大烩菜做法
材料
茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉
做法
1.茄子洗净，用手撕成小块
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒
4.放入西红柿
西北大烩菜做法已被80人烹饪过！
小编整理264位网友投稿材料与西北凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制川北凉粉-半成功
第二种：川北凉粉
第三种：川北凉粉
第四种：夏日の美食-川北凉粉
第五种：夏天吃川北凉粉
第六种：川北凉粉
第七种：川北凉粉
第八种：川北凉粉
第九种：川北凉粉
第十种：火腿蛋皮凉面
小编结合32位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤起士魔杖面包、柠檬酸奶凉面、川北凉面、红酒醋凉面、温水面糰
菠菜面糰、发酵面糰、大蒜面包棒、老面面糰
阳春面、枫糖淋核桃面包、焗烤蘑菇义大利面。
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