烹饪传统芝麻酱凉面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱传统芝麻酱凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐传统芝麻酱凉面、传统芝麻酱凉面、传统芝麻酱，花生芝麻酱凉面。
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以下是47位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱传统芝麻酱凉面做法
材料
鸡蛋面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜泥1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙，芝麻酱1又1/2大匙，乌醋1大匙，糖1又1/2大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许
做法
1.把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。
2.将作法1捞出放入平盘中吹凉。
3.在作法2中加入香油（份量外），拌匀，备用。
4.将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中搅拌均匀，加入糖拌匀，再加入其他调味料拌匀，最后加入蒜泥、香油成为传统麻酱。
5.把作法3的面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，最后再淋上作法4的酱汁拌匀即可。
传统芝麻酱凉面做法已被27人烹饪过！
第二种：面食菜谱传统芝麻酱凉面做法
材料
鸡蛋面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜泥1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙，芝麻酱1又1/2大匙，乌醋1大匙，糖1又1/2大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许
做法
1.把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。
2.将作法1捞出放入平盘中吹凉。
3.在作法2中加入香油（份量外），拌匀，备用。
4.将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中搅拌均匀，加入糖拌匀，再加入其他调味料拌匀，最后加入蒜泥、香油成为传统麻酱。
5.把作法3的面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，最后再淋上作法4的酱汁拌匀即可。
传统芝麻酱凉面做法已被86人烹饪过！
第三种：面食菜谱传统芝麻酱做法
材料
芝麻酱2大匙，香油1茶匙，花生粉1茶匙
做法
将所有调味料搅拌均匀即可。
传统芝麻酱做法已被56人烹饪过！
第四种：面食菜谱花生芝麻酱凉面做法
材料
细拉面250g，小黄瓜1/2条，红萝卜20g，油炸花生20g，花生芝麻酱3大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将细拉面放入川烫至熟即捞起沥干。
2.取一盘，放上作法1的细拉面并倒上少许油拌匀，且一边将面条以筷子拉起吹凉。
3.小黄瓜、红萝卜皆洗净后切丝，分别浸泡凉开水中备用。
4.将油炸花生剥去外层薄膜，再用刀背碾碎放置碗中。
5.取一盘，将作法2的面条置于盘中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻酱，撒上作法4的花生碎粒即可。
花生芝麻酱凉面做法已被25人烹饪过！
第五种：面食菜谱花生芝麻酱凉面做法
材料
熟凉面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜花生2大匙，原味花生酱1.5大匙，芝麻酱1茶匙，香菜10公克，白醋1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙
做法
1.把原味花生酱和芝麻酱拌在一起，将凉开水分三次加入，并搅拌均匀，再加入其他调味料拌均。
花生芝麻酱凉面做法已被95人烹饪过！
小编整理528位网友投稿材料与传统芝麻酱凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芥末麻酱凉面
第二种：日式麻酱凉面
第三种：夏季美食——麻酱凉面
第四种：水果麻酱凉面
第五种：麻酱凉面
第六种：麻酱凉面
第七种：三丝麻酱凉面
第八种：花生芝麻酱和黑芝麻酱
第九种：芝麻酱凉拌菠菜
第十种：芝麻沙拉酱凉面
小编结合47位厨师推荐再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川辣凉面、贵州凉面、日式荞麦冷面、海苔酱凉面、川味香辣凉面
日式芝麻凉面、花生芝麻酱凉面、咖哩凉面、五味酱凉面
芝麻沙拉酱凉面、麻糬松饼、沙茶凉面。
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