烹饪炸葱仔饼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱炸葱仔饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸葱仔饼、炸葱仔饼、芝麻葱仔饼，香炸葱油虾饼。
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以下是95位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱炸葱仔饼做法
材料
中筋面粉600公克，细盐5公克，细砂糖30公克，酵母5公克，冷水320㏄，葱花100公克，鸡蛋10颗，细盐10公克
做法
1.将中筋面粉、细盐、细砂糖及酵母放入盆中，倒入冷水搅拌均匀后，再用双手揉约3分钟至匀，取干净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖好，以防止表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。
2.将作法1醒过的面糰揉至表面光滑，再将面糰均分成10份，各桿成厚约0.2公分的圆型面糰。
3.于法2圆型面糰表面撒上细盐及葱花，捲成长条圆筒状后，再依顺时针或逆时针方向盘成圆型，将面糰另一端收于中心点，并盖上湿毛巾或保鲜膜，静置醒约10分钟备用。
4.作法3醒过的面糰压扁后，桿开成厚约0.5公分的圆型面皮。
5.取平底锅加热，在倒入约200㏄的沙拉油（约1公分高度），待油温烧热至约120℃后，放入作法5的圆型面皮入锅中，以中火炸至两面略呈金黄。
6.接着打入1颗鸡蛋入油锅中，再立即将作法5的饼置于蛋上，炸约30秒至熟后，捞起沥干油即可。
炸葱仔饼做法已被53人烹饪过！
第二种：面食菜谱炸葱仔饼做法
材料
中筋面粉600公克，细盐5公克，细砂糖30公克，酵母5公克，冷水320㏄，葱花100公克，鸡蛋10颗，细盐10公克
做法
1.将中筋面粉、细盐、细砂糖及酵母放入盆中，倒入冷水搅拌均匀后，再用双手揉约3分钟至匀，取干净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖好，以防止表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。
2.将作法1醒过的面糰揉至表面光滑，再将面糰均分成10份，各桿成厚约0.2公分的圆型面糰。
3.于法2圆型面糰表面撒上细盐及葱花，捲成长条圆筒状后，再依顺时针或逆时针方向盘成圆型，将面糰另一端收于中心点，并盖上湿毛巾或保鲜膜，静置醒约10分钟备用。
4.作法3醒过的面糰压扁后，桿开成厚约0.5公分的圆型面皮。
5.取平底锅加热，在倒入约200㏄的沙拉油（约1公分高度），待油温烧热至约120℃后，放入作法5的圆型面皮入锅中，以中火炸至两面略呈金黄。
6.接着打入1颗鸡蛋入油锅中，再立即将作法5的饼置于蛋上，炸约30秒至熟后，捞起沥干油即可。
炸葱仔饼做法已被67人烹饪过！
第三种：面食菜谱芝麻葱仔饼做法
材料
中筋面粉300公克，细盐3公克，细砂糖20公克，70℃温水190㏄，葱花200公克，香油20公克，细盐10公克，白胡椒粉1大匙，花椒粉1茶匙，白芝麻50公克
做法
1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中，倒入温水，以桿面棍搅拌均匀后，再用双手揉约3分钟至匀。
2.取干净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖好，以防止表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。
3.将作法2醒过的面糰揉至表面光滑，再将面糰均分成六份备用。
4.将葱花与香油拌匀后，再加入白胡椒粉及花椒粉拌匀成馅料。
5.将作法3的六份面糰分别桿开，桿成直径约6公分，包入作法4的馅料，略压扁后，于面糰表面沾上少许水，再沾上白芝麻备用。
6.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入作法5的面糰，以小火煎至两面金黄即可。
芝麻葱仔饼做法已被82人烹饪过！
第四种：面食菜谱公仔饼或猪仔饼做法
材料
中秋节快到了， 如果不做些公仔饼及月饼， 家里就好像缺少了应节的气氛
做法
糖浆做法：
1. 先提早一个月煮糖浆： 把（b)的材料煮滚后用慢火熬至剩下1300g（大约45～60分钟）。 要怎么样知道重量？ 很简单： 在还没煮前先把整个锅子（含全部材料）称一下总重量， 熬了45分钟后， 再称一次， 如果总重量少了400g， 那就ok了， 还没有的话， 就继续在熬煮）
2. 把煮好的糖浆放凉后， 分装3罐密封， 可以收两三年都不会坏， 收越久， 颜色就会越深， 做出来的成品颜色会越漂亮。分小罐装的用意是不会一大罐一次用不完， 用剩下的糖浆受到污染而变质，那就浪费了。
面团做法：
1. 先把材料（a)搅拌至少2分钟至糖浆及油充分均匀融合。
2. 慢慢加入580g的面粉， 搅拌均匀， 用搅拌匙不断搅拌大约3～5分钟左右.(面团确实会很软，而且很黏手。但是别担心， 放置2～3小时过后，就能搓成不会黏手的小圆团。可以印模的了）
3. 把面团盖起， 放置最少2小时后才用来印模制作饼， 多数饼家师傅都放7～8小时。
公仔饼做法：
1. 依你的模子的大小把面团分成小团。 我的猪仔模用到42g的面团，桃花模就只用到20g的面团。
2. 把搓圆的面团沾些手粉，把多余的粉拍掉。 放进模子轻压， 再反过来敲一敲， 猪仔就脱出来了， 把饼排放在垫了烘培纸的烤盘中。每印了5至6个饼， 就要用硬刷子把模子内部刷一刷， 把粘到越来越厚的粉刷掉，不然花纹会变得不明显的。
3. 把饼放进预热150度c的烤箱烘8分钟后就取出来吹凉， 继续烤另外的几盘饼至完毕。
4. 把已经吹凉的饼面涂上一层蛋液后， 才进烤箱，用180度c继续烤8 ～10分钟， 至到颜色够深， 但是也要注意别烤焦了。
注意：刚烤好的公仔不不能马上吃， 要放置至少1天让它回油， 不然饼会很硬。
请到我就厨房看看制作：
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新浪博客： /s/blog_aef2e6100101bnib.
公仔饼或猪仔饼做法已被74人烹饪过！
第五种：面食菜谱香炸葱油虾饼做法
材料
孛荠6颗，红萝卜1/3条，洋葱1/2颗，鲜虾仁150公克，香菜末少许，芹菜末少许，葱末少许，鱼浆100公克，冷冻葱油饼4张，太白粉2大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙
做法
1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。
2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
香炸葱油虾饼做法已被88人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与炸葱仔饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：基隆糕仔饼
第二种：香草鲑鱼薯仔饼
第三种：公仔饼
第四种：薯仔饼
第五种：鸡仔饼
第六种：金宝鸡仔饼
第七种：试验版鸡仔饼
第八种：鸡仔饼
第九种：美味鸡仔饼
第十种：煎薯仔饼
小编结合95位厨师推荐再从790网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜奶苹果蒟蒻凉面酱、烤葱油饼、抹茶鸡丝凉面酱、葱花蛋饼、什锦素炸酱凉面
胡椒葱油饼、泡菜油醋凉面、芥末麻酱凉面、红豆贝果面包
生鲜饼皮、甜面糰、牛蒡桔酱凉面。
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相关菜谱名称推荐：炸葱仔饼,炸葱仔饼,芝麻葱仔饼,香炸葱油虾饼
