烹饪双拼煲仔饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、饮料展示柜、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、调料瓶。
主食菜谱双拼煲仔饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双拼煲仔饭、香菇双拼煲仔饭、双拼煲仔饭，腊肠煲仔饭。
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以下是70位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱双拼煲仔饭做法
材料
做法
（1）把米洗净，在窝内搽一层油，把米到入，加适量水后盖上，开火。（要注意看米饭，避免变焦）
（2）切好鸡肉，猪肉，香菇，洗净青菜，姜，番茄。青菜用水煮，变青捞起备用。
（3）热窝，窝内放麻油，然后把鸡肉，猪肉倒入，翻炒，再加入香菇，姜丝，酱油，炒至变色时放入水，煮到7成熟。夹出备用。
（4）在快熟的米饭沿窝与米饭交界边缘绕圈到入油，然后把鸡肉和猪肉倒入米饭（不要倒汁），再把切好的番茄放入米饭面，再撒些许姜丝，盖窝。
（5）煮好后再把刚才的汁倒入。
双拼煲仔饭做法已被49人烹饪过！
第二种：主食菜谱香菇双拼煲仔饭做法
材料
材料：鸡槌3个，白米3杯，水，腊肠3条，鲜菇75克，切薄片，葱6根，切粒，蒜蓉2茶匙，白菜600克，灼熟，
做法
1、白米洗干净后放进电饭煲里，，注入水到适当的水位标示.
2、按下"米饭"键后选择"煲仔饭"程序.然后按"烹调"开始煮饭.
3、将鸡槌切小块，用米酒和蒜蓉腌好.把腊肠切成小块.
4、当电饭煲提示"加入肉及材料"时，把鸡块，腊肠，冬菇和半份葱铺在饭上继续煮.
5、当电饭煲提示"加入调味"时，把老抽和剩余的葱撒在饭面上.
6、搭配白菜近进食.
香菇双拼煲仔饭做法已被20人烹饪过！
第三种：主食菜谱双拼煲仔饭做法
材料
鸡肉，猪肉，青菜，姜，番茄，酱油，麻油，盐，香菇
做法
（1）把米洗净，在窝内搽一层油，把米到入，加适量水后盖上，开火。（要注意看米饭，避免变焦）
（2）切好鸡肉，猪肉，香菇，洗净青菜，姜，番茄。青菜用水煮，变青捞起备用。
（3）热窝，窝内放麻油，然后把鸡肉，猪肉倒入，翻炒，再加入香菇，姜丝，酱油，炒至变色时放入水，煮到7成熟。夹出备用。
（4）在快熟的米饭沿窝与米饭交界边缘绕圈到入油，然后把鸡肉和猪肉倒入米饭（不要倒汁），再把切好的番茄放入米饭面，再撒些许姜丝，盖窝。
（5）煮好后再把刚才的汁倒入。
双拼煲仔饭做法已被90人烹饪过！
第四种：主食菜谱腊味煲仔饭做法
材料
大米100克，植物油1茶匙（5ml），腊肠1根，腊肉1块，干香菇2朵，西蓝花少许，料汁：生抽4茶匙（20ml），美极鲜味汁1茶匙（5ml），味露（或鱼露）2茶匙（10ml），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），鸡精1/4茶匙（1克），清水100ml
做法
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
小诀窍
1.做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。
2.新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。
3.料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
4.大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。
5.一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。
6.喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。
7.如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸，那么调料汁时，就不要加盐，并减少2茶匙生抽。
腊味煲仔饭做法已被69人烹饪过！
第五种：主食菜谱腊肠煲仔饭做法
材料
广东皇上皇腊肠，菜心，大米，香菇，香葱，调料：香菜根，盐，小葱，姜片，尖椒，香叶，野山椒，生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖
做法
1、提前将大米略洗，用水泡上。
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上，
6、放在红外线炉具上高火加热。
7、盖好盖放在火上焖饭
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
10、砂锅开锅后，关小火，
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。
12、用小葱，姜片，香菜根，尖椒，香叶几片，野山椒.熬水，加入生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
腊肠煲仔饭做法已被39人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与双拼煲仔饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味腊排煲仔饭
第二种：自制煲仔饭
第三种：煲仔饭
第四种：蒜香排骨煲仔饭
第五种：芋香腊肠煲仔饭
第六种：鸡肫煲仔饭
第七种：冬菇牛肉煲仔饭
第八种：文蛤西红柿煲仔饭
第九种：腊味煲仔饭
第十种：热辣辣的煲仔饭
小编结合70位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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