烹饪半烫面糰所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、筷子、切菜器。
面食菜谱半烫面糰做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐半烫面糰、半烫面糰、全烫面糰，庙口三明治面糰。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱半烫面糰做法
材料
中筋面粉1200公克，热开水700公克，冷水100公克，盐1茶匙，沙拉油3大匙
做法
1.将中筋面粉筑一粉墙后，先加入热开水于粉墙内调散，以降低筋性。
2.再加入冷水及盐和沙拉油搓揉，增加面糰的口感，再搓揉过程中较不黏手。
3.再用手将搓揉成糰的面糰摊开醒置约3~5分钟后，再揉制成面糰，重复此动作约4次，直至面糰表面光滑不黏手。
4.再将面糰分切成每个约55~65公克的小面糰。
半烫面糰做法已被46人烹饪过！
第二种：面食菜谱半烫面糰做法
材料
中筋面粉1200公克，热开水700公克，冷水100公克，盐1茶匙，沙拉油3大匙
做法
1.将中筋面粉筑一粉墙后，先加入热开水于粉墙内调散，以降低筋性。
2.再加入冷水及盐和沙拉油搓揉，增加面糰的口感，再搓揉过程中较不黏手。
3.再用手将搓揉成糰的面糰摊开醒置约3~5分钟后，再揉制成面糰，重复此动作约4次，直至面糰表面光滑不黏手。
4.再将面糰分切成每个约55~65公克的小面糰。
半烫面糰做法已被26人烹饪过！
第三种：面食菜谱全烫面糰做法
材料
中筋面粉1200公克，热开水950公克，盐1茶匙，沙拉油75公克
做法
1.将盐放入中筋面粉中后，筑一粉墙，再将热开水沖入粉墙内调散，以降低面粉筋度，使面糰柔软。
2.再用双手揉搓成面糰，继续加入沙拉油于面糰中揉匀。
3.再用手将面糰摊开静置，让其热气略微散发约2~3分钟后，再揉制成面糰，重复此动作约4次，直至面糰表面光滑不黏手。
4.再将面糰分切成每个约55~65公克的小面糰就完成了。
全烫面糰做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱地瓜面糰做法
材料
低筋面粉300公克，细砂糖120公克，发粉16公克，酵母12公克，鸡蛋2个，地瓜汁200㏄，老面糰300公克，硷水5滴
做法
1.将低筋面粉放置于板上，手握成拳状将面粉开成窝状，备用。
2.将细砂糖沿着面粉洒上，接着再沿边洒上发粉、酵母粉，备用。
3.于面粉窝中打入鸡蛋。
4.再于作法3中倒入地瓜汁，开始搅拌均匀，并搓揉成面糰。
5.将作法3的面糰以左手推揉出去。
6.再以右手慢慢的收揉回来。
7.待作法4均匀地搓揉成糰后，再将老面种加入面糰中一併搓揉在一起，并加入硷水再以作法4的搓揉方式揉搓面糰约5分钟。
8.准备一干净的锅盆，待作法5搓揉成糰后，将面糰放入锅盆中，再盖上保鲜膜，让面糰醒约40分钟即完成。
地瓜面糰做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱庙口三明治面糰做法
材料
a.高筋面粉420g，低筋面粉180g，细砂糖62g，盐10g，酵母25g，奶粉12g，蛋60g，水270c.c，b.软化奶油60g
做法
1.将材料a放入搅拌机中，先以低速搅打至成煳状后，再以中速搅打约8∼10分钟。此阶段在于形成面糰的筋性，发酵作用逐渐开始
2.将奶油加入作法1的搅拌机中，搅打约1∼2分钟，待面糰呈现光滑、具弹性力的完整块状即可
3.待面糰成形后，用刮板刮器皿里的面糰使其保有完整块状，用手掌将面糰整个拿出来。（注意拿出来的动作不要太用力，而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破坏。
4.取出后使收口于下、整形成圆状，放置在盆内松弛约25分钟。此这过程中不要被风吹到，以免风干结皮，可用一锅盖盖住，帮助保气以利发酵。
5.发酵后的面糰体绩会膨大2倍以上，此时将面糰分割成1个125g的小面糰，约可分为8个。
6.将小面糰以收口滚圆的方式整形成圆球状，并让收口朝下松弛。待8颗小球都整形好后，将要桿的面糰收口朝上，用面桿桿成牛舌饼状，桿时的力量要平均分摊。
庙口三明治面糰做法已被35人烹饪过！
小编整理478位网友投稿材料与半烫面糰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老面面糰
第二种：沸水面糰
第三种：油酥面糰
第四种：膨松面糰
第五种：芋头面糰
第六种：温水面糰
第七种：甜面糰
第八种：小馒头基础面糰
第九种：温水面糰
第十种：菠菜面糰
小编结合87位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生饼、广岛烧、牛奶煎饼、葱油饼、葱煎饼
原味抓饼、栗子酱凉面、全麦葱抓饼、葡萄干抓饼
和味萝卜泥凉面、起司玉米葱抓饼、温水面糰。
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