烹饪北欧坚果面包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟风机、开水器、切片刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱北欧坚果面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北欧坚果面包、北欧坚果面包、坚果面包，坚果面包。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱北欧坚果面包做法
材料
中种面糰：380公克，高筋面粉634公克，新鲜酵母33公克，主面糰：180公克，全麦面粉422公克，小麦蛋白质53公克，细砂糖21公克，盐21公克，水343公克，橄榄油106公克，其他：50公克，葡萄干50公克，青葡萄干50公克，蔓越莓50公克，松子50公克
做法
1.黑麦粉泡水；核桃烤熟；葡萄干泡酒备用。
2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
4.将主面糰材料全部倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法3中种面糰，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，再加入作法1核桃、葡萄干继续搅拌至均匀（可加一点沙拉油较容易取出）。
5.作法4分割成每个约300公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
6.将作法5面糰桿成牛舌状，放入蔓越莓及松子，捲起成橄榄形，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，表面划开二刀，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约20分钟即可。
北欧坚果面包做法已被36人烹饪过！
第二种：面食菜谱北欧坚果面包做法
材料
中种面糰：380公克，高筋面粉634公克，新鲜酵母33公克，主面糰：180公克，全麦面粉422公克，小麦蛋白质53公克，细砂糖21公克，盐21公克，水343公克，橄榄油106公克，其他：50公克，葡萄干50公克，青葡萄干50公克，蔓越莓50公克，松子50公克
做法
1.黑麦粉泡水；核桃烤熟；葡萄干泡酒备用。
2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
4.将主面糰材料全部倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法3中种面糰，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，再加入作法1核桃、葡萄干继续搅拌至均匀（可加一点沙拉油较容易取出）。
5.作法4分割成每个约300公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
6.将作法5面糰桿成牛舌状，放入蔓越莓及松子，捲起成橄榄形，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，表面划开二刀，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约20分钟即可。
北欧坚果面包做法已被96人烹饪过！
第三种：面食菜谱坚果面包做法
材料
中种面糰：671公克，速溶酵母8公克，水403公克，主面糰：168公克，细砂糖17公克，盐13公克，改良剂2公克，水201公克，葡萄籽油50公克，小麦蛋白质42公克，内馅：90公克，南瓜子90公克，枸杞90公克，核桃90公克，装饰：适量
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.将葡萄籽油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
5.将葡萄籽油加入作法4中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约250公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长形，撒上约30公克综合坚果后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出，将表面均匀撒上面包粉，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。
坚果面包做法已被76人烹饪过！
第四种：面食菜谱日式杂粮坚果面包做法
材料
高筋面粉350g（70%），低筋面粉150g（30%），杂粮粉150g（30%），烫种50g（10%），砂糖50g（10%），干酵母7g（1.4%），盐6g（1.2%），水350g（70%），黄油20g（4%），核桃碎150g（30%），蔓越莓干150g（30%），
做法
1.将所有材料（除黄油、核桃碎、蔓越莓干外）一起倒入搅拌机中
2.搅拌至面团表面光滑有弹性，然后加入黄油
3.搅拌至面团能拉开面膜
4.将面团取出一半和核桃、蔓越莓搅拌均匀
5.室温基本发酵40分钟
6.将放入坚果的面团分割成100g一个，基本面团分割成80g一个，滚圆松弛30分钟
7.将坚果面团卷成圆柱形
8.将基本面团擀开
9.将坚果面团放入基本面团里
10.将外皮面团左右交叉向内折
11.继续向内折
12.最后折起向内压紧接口
13.最后发酵以温度30℃湿度75%
14.发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉
15.放入烤箱，以上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟
日式杂粮坚果面包做法已被45人烹饪过！
第五种：面食菜谱坚果面包做法
材料
a:高筋面粉250克、盐2.5克、糖40克、奶粉7克、干酵母3克、牛奶150克、黄油15克、瓜子仁18克、葡萄干35克
做法
1、将材料a中的干性材料倒入面包机。湿性材料搅拌，黄油、瓜子仁和葡萄干至完全阶断并完成基础发酵。
2、将面团取出排气分割成7个小面团，滚圆松弛30分钟。
3、将小面团擀开，卷成圆柱形，在面团上切两刀改成3条，将其中的2条互相缠绕打成辫子，把剩下的1条面团在辫子上绕2-3圈，并将两头搓尖，在温度30度的条件下进行第3次发酵至面坯的2倍大。
4、发酵好后，在面坯表面撒上一些瓜子仁，并将材料b混合均匀挤在上面。
5、烤盘放入烤箱，以上火200度、下火180度烘烤17分钟左右。
坚果面包做法已被15人烹饪过！
小编整理158位网友投稿材料与北欧坚果面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：纸杯苹果面包
第二种：桑果面包
第三种：圣诞水果面包~~潘妮托妮（panettone）
第四种：圣诞水果面包～～史多伦
第五种：苹果面包
第六种：德式苹果面包
第七种：红豆贝果面包
第八种：苹果面包
第九种：圣诞水果面包
第十种：苹果面包
小编结合77位厨师推荐再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫米红豆面包、欧克面包、拖鞋面包、葡萄干司康、大理石面包
奶油双软面包、蝴蝶面鸡肉沙拉、芝麻起司薄饼、法国面包
南瓜面包、三色豆面包、起酥肉松面包。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5478人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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