烹饪日式菠萝面包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、传菜梯、多用刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱日式菠萝面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式菠萝面包、日式菠萝面包、酥皮菠萝面包，菠萝面包。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱日式菠萝面包做法
材料
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
6.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。
日式菠萝面包做法已被75人烹饪过！
第二种：面食菜谱日式菠萝面包做法
材料
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
6.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。
日式菠萝面包做法已被55人烹饪过！
第三种：面食菜谱酥皮菠萝面包做法
材料
高筋面粉380克，低筋面粉160克，鸡蛋一个，酵母粉6克，食用盐1/3小勺，调合油三大勺，糖6大勺，牛奶220毫升
做法
1.所有材料全部放入面包机搅拌后，再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑，圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.
2.发酵好后，面团很软，很有弹性.
3.用面包机做的菠萝酱
4.菠萝酱成品.
5.酥皮 请参照元宝酥做法
6.面团擀成椭园形
7.放上菠萝酱.
8.卷起.
9.把两头封口后朝里捏紧.
10.酥皮橄开.
11.把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.
12.用锋利的刀尖画出小菱形.
13.整形好后的面团再松弛15-20分钟
14.刷上全蛋液，烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.
酥皮菠萝面包做法已被24人烹饪过！
第四种：面食菜谱菠萝面包做法
材料
基础甜面糰2400公克，1.玛琪琳100公克，糖粉150公克，酥油100公克，2.蛋黄1个，全蛋1个，3.奶粉5公克，低筋面粉280公克
做法
1.将材料1全部混合拌匀，不可打发。
2.材料2亦加入拌匀，最后将材料3过筛后加入拌匀至成糰不黏手，即为菠萝面皮，并分割成每份18公克备用。
3.将完成基本发酵的面糰，分割为每个60公克，滚圆后静置松弛10分钟。
4.取1个菠萝面皮糰压扁放在左手上，将1个作法3完成的面糰用右手慢慢塞入菠萝面皮中，将面糰被菠萝面皮整个包起来，并以刮刀压出格线。
5.表面刷上2次蛋黄液，进行40分钟的最后发酵，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约13分钟即可。
菠萝面包做法已被84人烹饪过！
第五种：面食菜谱菠萝面包做法
材料
材料1：20公克，细砂糖65公克，盐1小匙，干酵母12公克，水190公克，材料2：360公克，奶粉1大匙，材料3：35公克，材料4：适量，馅料1：60公克，糖粉45公克，馅料2：15公克，蛋黄5公克，馅料3：90公克，奶粉1小匙
做法
1.依汉堡餐包作法将面糰完成基本发酵。
2.馅料(1)的奶油置于室温软化后，与糖粉拌匀。
3.馅料(2)亦加入拌匀，最后将馅料(3)过筛后加入拌匀，即为菠萝面皮，并分割成每份20公克备用。
菠萝面包做法已被53人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与日式菠萝面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式菠萝咖喱鸡
第二种：泰式菠萝虾炒饭
第三种：泰式菠萝饭
第四种：泰式菠萝炒饭
第五种：粤式菠萝鸡片
第六种：泰式菠萝饭
第七种：意式菠菜通心粉
第八种：菠萝菠萝蜜
第九种：日式乳酪面包
第十种：日式巨蛋面包
小编结合15位厨师推荐再从456网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬饼、义式蕃茄面包、全麦核桃面包、义式香饼、香草海盐面包
白松露面包、普雅干面包、巧克力布里修欧面包、迷你牛角
杏仁小松饼、培根面包条、布里修欧面包。
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相关菜谱名称推荐：日式菠萝面包,日式菠萝面包,酥皮菠萝面包,菠萝面包
