烹饪薄烧饼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、铲勺。
面食菜谱薄烧饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薄烧饼、薄烧饼、薄烧性小西饼基础面煳，枫叶薄烧。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱薄烧饼做法
材料
老面：100公克，速溶酵母1公克，水60公克，主面糰：316公克，高筋面粉357公克，低筋面粉153公克，奶粉41公克，盐10公克，速酵母3公克，橄榄油20公克，淋酱：适量，青酱适量，橄榄油适量
做法
1.将所有老面材料放入干净钢盆中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中，封上保鲜膜静置常温中发酵约1小时，续移入冰箱冷藏低温发酵约18小时。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料放入搅拌缸中，再取102公克的作法2撕成小块，一起以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰分割为每个100公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将作法4的小面糰桿成圆盘状薄片，以叉子或竹签在表面均匀戳洞。
6.干酪切丁扮入青酱与橄榄油
7.锅中倒入少许油烧热，放入作法5以小火煎约3分钟至熟，盛出分切成小片，食用时淋上适量作法6即可。
薄烧饼做法已被99人烹饪过！
第二种：面食菜谱薄烧饼做法
材料
老面：100公克，速溶酵母1公克，水60公克，主面糰：316公克，高筋面粉357公克，低筋面粉153公克，奶粉41公克，盐10公克，速酵母3公克，橄榄油20公克，淋酱：适量，青酱适量，橄榄油适量
做法
1.将所有老面材料放入干净钢盆中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中，封上保鲜膜静置常温中发酵约1小时，续移入冰箱冷藏低温发酵约18小时。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料放入搅拌缸中，再取102公克的作法2撕成小块，一起以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰分割为每个100公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将作法4的小面糰桿成圆盘状薄片，以叉子或竹签在表面均匀戳洞。
6.干酪切丁扮入青酱与橄榄油
7.锅中倒入少许油烧热，放入作法5以小火煎约3分钟至熟，盛出分切成小片，食用时淋上适量作法6即可。
薄烧饼做法已被79人烹饪过！
第三种：面食菜谱薄烧性小西饼基础面煳做法
材料
奶油100公克，糖粉80公克，蛋白75公克，低筋面粉100公克
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.蛋白打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉，再使用刮刀拌匀，即为面煳。
4.将面煳装入挤花袋中。
5.再依个人的喜好做出饼干造型就ok啰！
薄烧性小西饼基础面煳做法已被38人烹饪过！
第四种：面食菜谱杏仁薄烧做法
材料
蛋白75公克，全蛋1个，细砂糖110公克，低筋面粉60公克，杏仁片100公克，黑芝麻25公克，白芝麻25公克，南瓜子50公克
做法
1.将蛋白、全蛋一起打散成蛋液后，放入细砂糖用打蛋器拌匀。
2.继续放入过筛的低筋面粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子于作法1中搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少1小时以上后取出。
3.烤盘舖上烤盘布后，再用汤匙舀取作法2的面煳于烤盘中，放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤约25分钟即可。
杏仁薄烧做法已被18人烹饪过！
第五种：面食菜谱枫叶薄烧做法
材料
奶油80公克，糖粉100公克，全蛋100公克，低筋面粉350公克，杏仁粉120公克，枫糖浆20公克，各色蛋白糖霜适量
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的中筋面粉、杏仁粉、枫糖浆于作法2中搅拌均匀，即为面糰。
枫叶薄烧做法已被88人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与薄烧饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻酱烧饼
第二种：烧饼夹肉
第三种：芝麻酱烧饼
第四种：掉渣烧饼
第五种：形似的烧饼
第六种：烧饼
第七种：芝麻烧饼
第八种：香香烧饼
第九种：芝麻烧饼
第十种：椒盐芝麻烧饼
小编结合30位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式菠萝面包、柠檬饼、义式蕃茄面包、全麦核桃面包、义式香饼
香草海盐面包、布里修欧面包、普雅干面包、巧克力布里修欧面包
迷你牛角、杏仁小松饼、白松露面包。
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