烹饪半发面所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱半发面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐半发面、半发面、发面饼，袖珍紫米花生酱发面饼。
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以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱半发面做法
材料
中筋面粉200公克，水100㏄，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，硷水2cc，老面团：50㏄，老面50公克
做法
1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。
2.于作法1中滴入咸水。
3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后，慢慢的搓揉成面团。
4.待作法3搓揉成团后，再以保鲜膜包覆好，静置约15分钟。
5.待作法4醒置后，再打开保鲜膜搓揉一下面团，开始搓揉面团，来回重覆约4次，即完成。
半发面做法已被72人烹饪过！
第二种：面食菜谱半发面做法
材料
中筋面粉200公克，水100㏄，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，硷水2cc，老面团：50㏄，老面50公克
做法
1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。
2.于作法1中滴入咸水。
3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后，慢慢的搓揉成面团。
4.待作法3搓揉成团后，再以保鲜膜包覆好，静置约15分钟。
5.待作法4醒置后，再打开保鲜膜搓揉一下面团，开始搓揉面团，来回重覆约4次，即完成。
半发面做法已被52人烹饪过！
第三种：面食菜谱发面饼做法
材料
面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克
做法
１，将所有材料搅拌成团
２，发酵至两倍大
３，取出后，分成５份
４，每份按圆，用平底锅烙熟即可。
发面饼做法已被11人烹饪过！
第四种：面食菜谱香葱玉米茸燕麦发面饼做法
材料
发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯
做法
1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟
2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团
3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来
4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平（1厘米厚）
5.平底锅加一勺油，油热后（起波纹，但还没有油烟），放饼，中火两面煎黄
6.锅里点水，加盖煎两分钟
香葱玉米茸燕麦发面饼做法已被81人烹饪过！
第五种：面食菜谱袖珍紫米花生酱发面饼做法
材料
紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量
做法
1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒入温水和成面团。
2.盖上湿布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟。
3.发好的面团揉一下，分成4份，每份擀成片，中间包入花生酱。
4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油，加热后放饼，两面烤成金黄。过程中加几滴水，盖盖儿，是为了让
袖珍紫米花生酱发面饼做法已被40人烹饪过！
小编整理664位网友投稿材料与半发面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生馅的发面饼
第二种：中式发面面团
第三种：葱花芝麻发面饼
第四种：胡萝卜免发面包
第五种：发面葱油饼
第六种：发面韭菜盒子
第七种：冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
第八种：发面饼（平底锅）
第九种：发面烧饼
第十种：孜然发面饼
小编结合92位厨师推荐再从303网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
硬式牛角面包、花生牛角面包、墨鱼牛角面包、抹茶红豆牛角面包、全麦牛角面包
美式基础松饼、日式基础松饼、香橙牛角可颂、菠萝牛角面包
比利时原味松饼、枫糖牛角面包、坚果牛角面包。
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