烹饪椰香芋头车轮饼所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、切片机、排气扇、开水器、多用刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱椰香芋头车轮饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰香芋头车轮饼、椰香芋头车轮饼、椰香芋泥车轮饼,鲔鱼洋葱车轮饼。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱椰香芋头车轮饼做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克,椰奶120cc,芋头600公克,奶油布丁馅100公克,细砂糖50公克
做法
1.芋头去皮后切薄片,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。
2.将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀,再加入奶油布丁馅拌匀,即为椰香芋头馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量椰香芋头馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法3,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。
椰香芋头车轮饼做法已被62人烹饪过!
第二种:面食菜谱椰香芋头车轮饼做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克,椰奶120cc,芋头600公克,奶油布丁馅100公克,细砂糖50公克
做法
1.芋头去皮后切薄片,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。
2.将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀,再加入奶油布丁馅拌匀,即为椰香芋头馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量椰香芋头馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法3,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。
椰香芋头车轮饼做法已被32人烹饪过!
第三种:面食菜谱椰香芋泥车轮饼做法
材料
a.鲜奶150㏄,椰奶100㏄,奶油20公克,b.全蛋100公克,细砂糖80公克,炼乳50公克,玉米粉15公克,c.芋头600公克,d.传统饼皮面煳适量
做法
1.芋头去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸熟,趁热捣成泥状备用。
2.将材料a的鲜奶、椰奶混合,以小火煮至85℃后熄火,加入隔水加热融化的奶油拌匀备用。
3.将材料b中的全蛋与细砂糖放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入炼乳与玉米粉拌匀,再慢慢加入作法2拌匀。
4.将作法3以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,再加入作法1的芋泥拌匀即成椰香芋泥馅。
5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法4的椰香芋泥馅。
7.待作法6的面煳略干后,将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法6带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。
椰香芋泥车轮饼做法已被12人烹饪过!
第四种:面食菜谱黑胡椒洋葱烧肉车轮饼做法
材料
a.猪五花肉片150公克,洋葱1颗,b.酱油30㏄,米酒20㏄,味醂10㏄,糖15公克,c.黑胡椒粉1/2小匙,太白粉水适量,d.传统饼皮面煳适量
做法
1.猪五花肉片切成约3公分长段状;洋葱去皮切粗丝,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的洋葱丝香,再放入猪五花肉片炒至变色。
3.于作法2中加入材料b炒至入味,再以太白粉水勾芡,续炒至收汁,最后加入黑胡椒粉拌匀即为黑胡椒洋葱烧肉馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,先在烤模中撒一些黑胡椒粉(份量外),再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法3的黑胡椒洋葱烧肉馅。
6.待作法5的面煳略干后,将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。
黑胡椒洋葱烧肉车轮饼做法已被61人烹饪过!
第五种:面食菜谱鲔鱼洋葱车轮饼做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克,罐装鲔鱼130公克,洋葱1颗,罐装玉米粒100公克,日式美乃滋80公克,盐适量,黑胡椒粉适量,茴香适量
做法
1.将鲔鱼沥干油渍,以叉子戳碎备用。
2.洋葱去皮切末,用干净纱布包起搓洗,除去呛味,再充分扭干。
3.将作法1、2和玉米粒、美乃滋及调味料一起放入钢盆中,用刮刀拌匀,即为鲔鱼洋葱馅。
鲔鱼洋葱车轮饼做法已被41人烹饪过!
小编整理584位网友投稿材料与椰香芋头车轮饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:萝卜丝车轮饼
第二种:豆薯咖哩车轮饼
第三种:柚香山药车轮饼
第四种:高丽菜车轮饼
第五种:韩式泡菜车轮饼
第六种:酸菜车轮饼
第七种:蓝莓车轮饼
第八种:蜜桃奶油车轮饼
第九种:焦糖香蕉车轮饼
第十种:芝麻车轮饼
小编结合93位厨师推荐再从223网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
地瓜面糰、马铃薯培根车轮饼、可乐饼三明治、香菇笋丁素蒸饺、马铃薯沙拉包
地瓜面包、地瓜饺、可乐饼、薯饼
马铃薯泡菜煎饼、日式地瓜馒头、地瓜煎饼。
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