烹饪臭豆腐饺子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、热水器、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱臭豆腐饺子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐臭豆腐饺子、臭豆腐饺子、豆腐饺子，清汤豆腐饺子。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱臭豆腐饺子做法
材料
大块臭豆腐1块，猪绞肉50公克，虾仁100公克，蒜末5公克，姜末5公克，芹菜末15公克，青葱末15公克，三色水饺皮适量，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，胡椒粉少许，香油1小匙，米酒1小匙
做法
1.将臭豆腐洗净，沥干水分后放入干净的塑胶袋中充分压碎备用。
2.虾仁洗净，去除肠泥后切碎备用。
3.取1大碗放入作法1臭豆腐泥、作法2虾泥和所有其他材料与调味料充分搅拌均匀并腌约15分钟。
4.将三色水饺皮分别包入适量作法3馅料，对折后捏紧收口，放入滚水中大火煮开，改中小火煮至水饺浮起，再加入少许冷水续煮至滚开，重复加水煮开的动作2∼3次至水饺完全熟透，捞出沥干水分即可。
臭豆腐饺子做法已被74人烹饪过！
第二种：面食菜谱臭豆腐饺子做法
材料
大块臭豆腐1块，猪绞肉50公克，虾仁100公克，蒜末5公克，姜末5公克，芹菜末15公克，青葱末15公克，三色水饺皮适量，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，胡椒粉少许，香油1小匙，米酒1小匙
做法
1.将臭豆腐洗净，沥干水分后放入干净的塑胶袋中充分压碎备用。
2.虾仁洗净，去除肠泥后切碎备用。
3.取1大碗放入作法1臭豆腐泥、作法2虾泥和所有其他材料与调味料充分搅拌均匀并腌约15分钟。
4.将三色水饺皮分别包入适量作法3馅料，对折后捏紧收口，放入滚水中大火煮开，改中小火煮至水饺浮起，再加入少许冷水续煮至滚开，重复加水煮开的动作2∼3次至水饺完全熟透，捞出沥干水分即可。
臭豆腐饺子做法已被54人烹饪过！
第三种：面食菜谱豆腐饺子做法
材料
豆腐，油豆皮，水发黄花，青椒，胡萝卜，盐，鸡粉，香油，胡椒粉，姜片，葱段，酱油
做法
1、取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐、鸡粉、胡椒粉、香油调味搅拌成馅料；黄花泡发洗净待用；油豆皮切成若干个小正方形待用。
2、材料都准备齐了，我们就可以开始包饺子了，切好的油豆皮就是饺子皮了，取一片油豆皮，铺平，放上少许搅拌好的豆腐馅，按照下图的方式包裹好，最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。
3、依照上面方法依次做好所有的豆腐饺子就可以煮饺子了，先在锅中倒入适量油，放入葱段和姜片，炒香，然后倒入适量清水（能没过豆腐饺子为宜），放入盐，再点入几滴酱油，煮开，开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了，煮的时候不必搅动，以免饺子松散。
小诀窍
像豆腐，油豆皮都是吃火锅时常碰到的菜，也可以把它们放到清汤锅或是麻辣锅中煮来吃。
豆腐饺子做法已被23人烹饪过！
第四种：面食菜谱豆腐饺子做法
材料
主料：嫩豆腐(2寸四方)4块，绞猪肉150克，香菇茸，虾米茸各l汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，生粉适量。
做法
①绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。
②将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片(每片约1／5寸厚)。
③将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布角向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
④逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。
⑤将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用生粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下l茶匙)。
豆腐饺子做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱清汤豆腐饺子做法
材料
鳜鱼，膏蟹，内酯豆腐，老鸡，排骨，肘子，肥肉，鸡蓉，鸡蛋，盐，豆苗，葱，姜，绍酒各适量
做法
1、鳜鱼取肉，打成鱼蓉。膏蟹取蟹黄蠢热，与鱼蓉搅拌均匀成馅料。2、将内酯豆腐片成薄片，包入调好的馅料成饺子形状，入笼蒸熟。3、将辅料制成清汤，调好味，放入蒸熟的豆腐皮饺子，点上豆苗即可。创新说明此菜使用了多种复杂
清汤豆腐饺子做法已被53人烹饪过！
小编整理526位网友投稿材料与臭豆腐饺子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：头伏饺子—包饺子全攻略
第二种：物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子
第三种：红烧臭豆腐
第四种：香辣臭豆腐
第五种：麻婆臭豆腐煲
第六种：臭豆腐
第七种：xo酱油炸臭豆腐
第八种：青椒炒臭豆腐
第九种：臭豆腐炒排骨
第十种：臭豆腐烧排骨
小编结合14位厨师推荐再从485网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法式指型饼干、传统饼皮面煳、日式饼皮面煳、玉米蔬菜煎饼、法式可丽饼
鸡丝面、薄烧性小西饼基础面煳、软性小西饼基础面煳、甜心小饼干
蛋黄笔尖面、面包布丁、培根蛋奶面。
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相关菜谱名称推荐：臭豆腐饺子,臭豆腐饺子,豆腐饺子,清汤豆腐饺子
