烹饪茄汁海鲜饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
主食菜谱茄汁海鲜饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁海鲜饭、茄汁海鲜饭、茄汁海鲜泡饭，茄汁海鲜墨鱼面。
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以下是56位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱茄汁海鲜饭做法
材料
大虾6只
做法
1.海鲜都收拾干净，杏鲍菇切小块，番茄切小块，洋葱切碎末。
2.锅里放一些橄榄油，炒香洋葱，然后把米放入，一起翻炒到米有些发白，然后把番茄放入再一起翻炒几下，然后把杏鲍菇和带子放入一起翻炒，加少许白葡萄酒，盐糖调味，然后加小半碗水－－因为番茄会出水，所以不要加的太多，饭就成泡饭了...
3.加盖子烧开后，把大虾和蛤蜊铺在饭上，继续加盖闷烧到汁水收干饭熟，大约25分钟。吃的时候撒上香芹末就好了。
茄汁海鲜饭做法已被26人烹饪过！
第二种：主食菜谱茄汁海鲜饭做法
材料
大虾6只
做法
1.海鲜都收拾干净，杏鲍菇切小块，番茄切小块，洋葱切碎末。
2.锅里放一些橄榄油，炒香洋葱，然后把米放入，一起翻炒到米有些发白，然后把番茄放入再一起翻炒几下，然后把杏鲍菇和带子放入一起翻炒，加少许白葡萄酒，盐糖调味，然后加小半碗水－－因为番茄会出水，所以不要加的太多，饭就成泡饭了...
3.加盖子烧开后，把大虾和蛤蜊铺在饭上，继续加盖闷烧到汁水收干饭熟，大约25分钟。吃的时候撒上香芹末就好了。
茄汁海鲜饭做法已被96人烹饪过！
第三种：主食菜谱茄汁海鲜泡饭做法
材料
虾150克，花蟹1只，生蚝肉150克，花甲150克，鱿鱼1条，洋葱1个，番茄3个，米饭3碗，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，番茄酱适量
做法
1.虾去须开背去肠线后洗净沥干水。
2.花蟹去内脏洗净后斩件。
3.生蚝肉洗净后焯水。
4.鱿鱼去皮去内脏洗净后切成圈焯水。
5.花甲洗净焯水。
6.洋葱洗净后切丝。
7.番茄洗净后切粒
8.锅内放少量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入虾、花蟹、生蚝肉、花甲、鱿鱼翻炒。
9.加入洋葱丝炒匀，烹入料酒，然后加入清水。
10.煮沸后加入番茄粒。
11.再次煮沸时加入米饭。
12.最后加入适量盐、鸡粉、番茄酱调味即可。
茄汁海鲜泡饭做法已被65人烹饪过！
第四种：主食菜谱茄汁海鲜炒面做法
材料
成品拉面，茄汁2-3勺，虾仁，银鱼，鲜贝，油菜，白糖，盐，鸡精，葱丝，小红椒
做法
1.我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程；（如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连）油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；
2.下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断；
3.加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩；
小诀窍
鲜贝可用其他自己喜欢的代替，注意尽量不要选用带刺儿的。
茄汁海鲜炒面做法已被57人烹饪过！
第五种：主食菜谱茄汁海鲜墨鱼面做法
材料
虾仁30公克，蟹肉10公克，中卷10公克，蛤蜊5公克，九层塔叶丝3片，蒜末3粒，洋葱末10公克，香浓蕃茄酱1/2茶匙，墨鱼面80公克，盐1/4，橄榄油20cc，白酒30cc
做法
1.墨鱼面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.中卷切圈状；蛤蜊放入加了少许盐的冷水中吐砂备用。
茄汁海鲜墨鱼面做法已被27人烹饪过！
小编整理457位网友投稿材料与茄汁海鲜饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣椰汁海鲜汤面
第二种：柠檬汁海鲜沙拉
第三种：白汁海鲜千层面
第四种：葱烧汁海鲜酿冬瓜
第五种：葱烧汁海鲜酿冬瓜
第六种：西班牙海鲜饭
第七种：菠萝海鲜饭
第八种：酸辣咖哩海鲜饭
第九种：西西里海鲜饭
第十种：海鲜饭可乐饼
小编结合56位厨师推荐再从876网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
樱花毛豆饭团、腊味煲仔饭、咖喱南瓜牛腩饭、樱花毛豆饭团、咖喱南瓜牛腩饭
亲子盖饭、杏鲍菇海鲜粥、米饭布丁、百合南瓜粥
猪肝生菜粥、黑燕麦粥、蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭。
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