烹饪香辣鳮粥所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
主食菜谱香辣鳮粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣鳮粥、香辣鳮粥、干锅香辣虾，香辣羊蝎子。
（中华厨具网 建议，再次对37位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8757人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是37位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱香辣鳮粥做法
材料
光鳮，炒米，葱切絲，洋葱切絲，香菜絲，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉
做法
1、米用小火干炒至微黃备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水清而不濁。
2、光鳮下沸水煮大约三十分钟剛熟（不要煮太老），捞出折骨只要肉，肉用手撕成条（口感更佳），备用。
3、鳮骨与鳮皮再放回鳮湯裡，再加一大把青葱煮沸，放炒过的米煮滚转開小火，还要轻轻不停的搅拌免得底会糊。
4、煮大约一个半小时至米完全开花，再下盐、糖、味精调味即成粥底。
5、粥底先装碗，加红油、干葱、葱絲、洋葱絲、香菜絲、红辣椒，最後放鳮肉，开吃啰！
香辣鳮粥做法已被96人烹饪过！
第二种：主食菜谱香辣鳮粥做法
材料
光鳮，炒米，葱切絲，洋葱切絲，香菜絲，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉
做法
1、米用小火干炒至微黃备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水清而不濁。
2、光鳮下沸水煮大约三十分钟剛熟（不要煮太老），捞出折骨只要肉，肉用手撕成条（口感更佳），备用。
3、鳮骨与鳮皮再放回鳮湯裡，再加一大把青葱煮沸，放炒过的米煮滚转開小火，还要轻轻不停的搅拌免得底会糊。
4、煮大约一个半小时至米完全开花，再下盐、糖、味精调味即成粥底。
5、粥底先装碗，加红油、干葱、葱絲、洋葱絲、香菜絲、红辣椒，最後放鳮肉，开吃啰！
香辣鳮粥做法已被76人烹饪过！
第三种：主食菜谱干锅香辣虾做法
材料
鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5：倒入适量生抽调味；
6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
小诀窍
1: 活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3： 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
干锅香辣虾做法已被45人烹饪过！
第四种：主食菜谱香辣虾做法
材料
南极虾，芹菜，葱，姜，蒜，香叶，
做法
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2、芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖。
6、放入芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可。
香辣虾做法已被25人烹饪过！
第五种：主食菜谱香辣羊蝎子做法
材料
羊脊椎骨500克，大葱2根，姜8片，酱油45ml，白糖10克，盐8克，桂皮1根，花椒15粒，干辣椒10个，料酒30ml，丁香3个，香叶4片，良姜1个，草寇2个
做法
1.羊尾骨斩成4-5厘米的段，加入清水没过表面，并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热，放入2小段葱、3片姜烧开，倒掉泡羊骨水不要，将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨变色，水烧开后不要关火，捞出羊骨后再关火，用清水反复冲洗2-3次；
2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒、花椒炒出香味，然后放入羊骨将水分炒干；
3.羊骨出香味后，淋入料酒、酱油，加入白糖炒匀，然后继续翻炒到变成红色，此时放入葱段、姜片炒香；
4.然后倒入开水没过表面，放入桂皮、良姜等香料，用大火烧开，如果还有浮沫要撇干净，之后加盖用中小火慢炖1个半小时，最后可以根据自己的口味加入盐、香菜等调味即可。
小诀窍
羊蝎子好吃的秘密就是不要放八角。虽然八角也是一味香料，也有提味、去腥的作用，但是八角的香味和羊蝎子不太搭配，炖出来总是觉得味道不对，所以要想炖出好吃的羊蝎子，就不要放八角；
香辣羊蝎子做法已被74人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与香辣鳮粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无双香辣烤翅
第二种：香辣豆花鱼
第三种：香辣臭豆腐
第四种：香辣牛蹄筋
第五种：香辣酱
第六种：香辣烤镜鱼
第七种：香辣白菜根
第八种：香辣肝尖
第九种：剁椒豆豉香辣虾
第十种：香辣煎鱼
小编结合37位厨师推荐再从617网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣猪杂粥、饭后甜点 - 红枣打糕、象拔蚌泡饭、皮蛋排骨廋肉粥、猪红粥
芋头腊味焖饭、鸡肉饭、电饭煲焖煮银耳赛燕窝、美式什锦饭
水果什锦饭、香喷喷猪肉饭、腊肠油饭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8757人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香辣鳮粥,香辣鳮粥,干锅香辣虾,香辣羊蝎子
