烹饪排骨煨面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱排骨煨面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨煨面、排骨煨面、鲜藕排骨煨汤，排骨煨藕汤。
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以下是65位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱排骨煨面做法
材料
子排150公克，姜片20公克，葱1根，枸杞1茶匙，粗拉面150公克，水600cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1大匙
做法
1.葱洗净切长段，备用。
2.子排洗净切小块，放入滚水中汆烫去杂质，捞出洗净备用。
3.取一锅，加入少许的沙拉油烧热后，再放入姜片与葱段炒至金黄，接着放入作法2的子排，以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅，放入作法3的材料，加入600㏄的水、绍兴酒，以小火煨煮约30分钟后再加盐，续煮约15分钟。
5.另取一锅水，待水煮滚后放入粗拉面，汆烫1分钟后捞起，备用。
6.于作法4的砂锅内，加入作法5的粗拉面与枸杞，一起以小火煮约4分钟至软即可。
排骨煨面做法已被45人烹饪过！
第二种：面食菜谱排骨煨面做法
材料
子排150公克，姜片20公克，葱1根，枸杞1茶匙，粗拉面150公克，水600cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1大匙
做法
1.葱洗净切长段，备用。
2.子排洗净切小块，放入滚水中汆烫去杂质，捞出洗净备用。
3.取一锅，加入少许的沙拉油烧热后，再放入姜片与葱段炒至金黄，接着放入作法2的子排，以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅，放入作法3的材料，加入600㏄的水、绍兴酒，以小火煨煮约30分钟后再加盐，续煮约15分钟。
5.另取一锅水，待水煮滚后放入粗拉面，汆烫1分钟后捞起，备用。
6.于作法4的砂锅内，加入作法5的粗拉面与枸杞，一起以小火煮约4分钟至软即可。
排骨煨面做法已被15人烹饪过！
第三种：面食菜谱鲜藕排骨煨汤做法
材料
鲜藕1000g，排骨500g，红枣5个。
做法
将鲜藕及排骨洗净，切块，和红枣放置砂锅内，加冷水浸没。中火煨1小时。
饭前饮汤，渣佐膳食。
鲜藕排骨煨汤做法已被74人烹饪过！
第四种：面食菜谱排骨煨玉米南瓜做法
材料
排骨，糯玉米，老南瓜，葱，姜，蒜，花椒，冰糖，盐，生抽，老抽，料酒，香醋
做法
1.排骨洗净血水，沥干，烧一壶开水，倒入装排骨的锅里
2.用筷子搅动，烫洗干净
3.再次沥去水分
4.锅中放少量油，加冰糖小火慢慢炒溶并冒出密集的小泡
5.加入排骨、葱段、姜片和蒜头，翻炒至排骨表面金黄上色
6.烹入料酒和数滴香醋，加老抽炒上色
7.加入没过排骨的开水，加生抽，再加少量花椒
8.转入砂煲，煮开后小火煨约30分钟
9.这时候把糯米玉米和老南瓜切大块
10.半小时后加入糯玉米，煮开后继续小火煮20分钟，这时候可以根据情况加适量盐
11.加入南瓜再煮约15分钟至南瓜熟即可
排骨煨玉米南瓜做法已被54人烹饪过！
第五种：面食菜谱排骨煨藕汤做法
材料
藕、排骨、猪脊骨/筒子骨、姜片、盐、胡椒、鸡精
做法
1、排骨和脊骨或者筒子骨稍微泡一下水，出去血水。
2、姜拍松或者切片。
3、藕去皮，切滚刀，撒上少许盐，翻几下盐均匀裹住稍微腌一下。
排骨煨藕汤做法已被23人烹饪过！
小编整理887位网友投稿材料与排骨煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焖肉煨面
第二种：雪菜肉丝煨面
第三种：肠旺煨面
第四种：酸豆角肉末煨面
第五种：鸭汤煨面
第六种：雪菜黄鱼煨面
第七种：黄鱼煨面
第八种：三鲜煨面
第九种：酸菜鲜鱼煨面
第十种：香菇煨面
小编结合65位厨师推荐再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸豆角肉末煨面、红糟煎肉饼、黑胡椒洋葱烧肉车轮饼、流水素面、北方炸酱凉面
蚝油蒜酥酱凉面、捲饼夹肉、味增肉酱酱面、培根酸菜酱面
豆酥肉酱面、咖喱可乐饼、起士猪排蕃茄面。
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