烹饪红烧黄牛肉面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱红烧黄牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧黄牛肉面、红烧黄牛肉面、海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱，韭黄牛肉馄饨馅。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱红烧黄牛肉面做法
材料
a.黄牛肉1500g，小白菜适量，胡萝卜600g，白萝卜600g，蔬菜面适量，中式牛骨高汤4500cc，b.碗底油1小匙，酸菜末少许，a.辣椒5g，葱110公克，蒜仁80公克，老姜片20公克，肉桂12公克，小茴香8公克，丁香3公克，陈皮2公克，盐20公克，冰糖35公克，b.米酒120cc，酱油120cc，蚝油60cc
做法
1.黄牛肉以滚水汆烫后，洗净再切块备用。
2.胡萝卜、白萝卜削去外皮并切块，再以滚水汆烫至熟后捞起沥干备用。
3.热锅，辛香料a炒香后，加入作法1的黄牛肉翻炒至肉色变白时，再加入辛香料b拌炒均匀。
4.将其余材料a及作法3的材料一起放入快锅内煮至滚沸，转小火待笛响开始续煮约25分钟。
5.待安全阀下跌，打开锅盖加入作法2的萝卜块煮约2分钟至软即完成。
6.蔬菜面与小白菜以滚水汆沙至熟，捞起放入大碗内，加入作法5的所有汤料，食用前放入酸菜末，最后滴入适量碗底油即可。
红烧黄牛肉面做法已被73人烹饪过！
第二种：面食菜谱红烧黄牛肉面做法
材料
a.黄牛肉1500g，小白菜适量，胡萝卜600g，白萝卜600g，蔬菜面适量，中式牛骨高汤4500cc，b.碗底油1小匙，酸菜末少许，a.辣椒5g，葱110公克，蒜仁80公克，老姜片20公克，肉桂12公克，小茴香8公克，丁香3公克，陈皮2公克，盐20公克，冰糖35公克，b.米酒120cc，酱油120cc，蚝油60cc
做法
1.黄牛肉以滚水汆烫后，洗净再切块备用。
2.胡萝卜、白萝卜削去外皮并切块，再以滚水汆烫至熟后捞起沥干备用。
3.热锅，辛香料a炒香后，加入作法1的黄牛肉翻炒至肉色变白时，再加入辛香料b拌炒均匀。
4.将其余材料a及作法3的材料一起放入快锅内煮至滚沸，转小火待笛响开始续煮约25分钟。
5.待安全阀下跌，打开锅盖加入作法2的萝卜块煮约2分钟至软即完成。
6.蔬菜面与小白菜以滚水汆沙至熟，捞起放入大碗内，加入作法5的所有汤料，食用前放入酸菜末，最后滴入适量碗底油即可。
红烧黄牛肉面做法已被32人烹饪过！
第三种：面食菜谱海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法
材料
材料
做法
做法
先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄豆分别汆透捞出，勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
提示
操作之前黄豆和海带一定要先汆水，口味咸鲜，营养丰富
海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法已被12人烹饪过！
第四种：面食菜谱酱牛肉&红烧牛肉面做法
材料
原料：牛前腿键子肉
做法
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块，在冷水中浸泡，泡去血水。
2、锅中倒入清水，牛肉放入，焯水去掉浮沫，捞出后，用冷水冲洗让牛肉紧缩。
3、葱切段，姜用刀拍散。香料可放入调料盒或用纱布包好扎紧。
4、高压锅锅中倒入适量清水，放入牛肉后依次放入香料、葱姜、料酒、生抽、老抽。这回没找到料盒直接全放锅里了。
5、高压锅炖熟，打开锅盖后最后调入盐大火煮5分钟即可。
6、压好后肉在汤中浸泡一夜后切片食用口感更佳。
小诀窍
1、酱牛肉选用牛前腿的键子肉，这样的成品口感才能达到最佳。
2、牛肉焯水后一定要用冷水浸泡，这样才能让牛肉紧缩。
3、为了使更入味，酱好牛肉在要汤中浸泡一段时间。（入锅前可用竹签在肉在扎若干小孔。）
4、牛肉汤一定不要浪费，作为牛肉面的汤底，美味无穷，用压面机自己压了面条，好吃极了。
5、红烧牛肉面的做法超级简单，压好面条煮好后直接放入牛肉汤中，根据口味调入胡椒、青蒜末，切几片酱牛肉，加个蛋，再来些青菜，非常好吃。
酱牛肉&红烧牛肉面做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱韭黄牛肉馄饨馅做法
材料
牛肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，水1杯，韭黄200克，a.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，b.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。
2.韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。
3.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料a一起以同一方向搅拌完全均匀备用。
韭黄牛肉馄饨馅做法已被51人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与红烧黄牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹黄牛肉片
第二种：韭黄牛肉丝
第三种：双味菊花黄牛肉
第四种：芝麻酱辣炒黄牛肉
第五种：小炒黄牛肉
第六种：芽黄牛肉丝
第七种：黄牛肉朴硝汤
第八种：黄牛肉炖蚕豆
第九种：麻黄牛肉葱姜汤
第十种：麻黄牛肉汤
小编结合93位厨师推荐再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛杂刀削牛肉面、麻辣牛腩面、辣味绍子牛肉面、爽口牛腰面、鲜嫩牛肝面
原汁牛肉面、清炖牛筋面、茄汁牛肉面、日式味噌烤牛拉面
寿喜烧拉面、虾酱牛小排蔬菜面、滋养牛心面。
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