烹饪牛肉煨面所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱牛肉煨面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉煨面、牛肉煨面、焖肉煨面，五花肉煨烟笋。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱牛肉煨面做法
材料
牛肋条200公克，红萝卜50公克，大陆妹30公克，姜片50公克，葱1根，细拉面150公克，水800cc，盐1茶匙，绍兴酒2大匙
做法
1.葱洗净沥干水份后对半切，取一半切成葱花，备用。
2.红萝卜洗净切小块；大陆妹洗净沥干，备用。
3.牛肋条洗净、沥干水份，放入滚水中汆烫去杂质，捞起切成长约4公分的条状，备用。
4.取一锅，待锅烧热后，放入少许沙拉油，再放入作法3的牛肋条煸炒约3分钟，备用。
5.取一砂锅，装入作法4的牛肋条，再加入800㏄的水、绍兴酒、姜片、作法1的葱段，开中火煮滚后，再转极微火，保持砂锅内略滚，不加盖煨煮约2.5小时，之后再加入盐与作法1的红萝卜块拌匀。
6.另取一锅水，待水煮滚后，放入细拉面汆烫约1分钟后捞起，沥干水分。
7.于作法5的砂锅内，加入作法6的细拉面，煮约4分钟后再加入作法1的大陆妹与葱花，煮滚即可。
牛肉煨面做法已被11人烹饪过！
第二种：面食菜谱牛肉煨面做法
材料
牛肋条200公克，红萝卜50公克，大陆妹30公克，姜片50公克，葱1根，细拉面150公克，水800cc，盐1茶匙，绍兴酒2大匙
做法
1.葱洗净沥干水份后对半切，取一半切成葱花，备用。
2.红萝卜洗净切小块；大陆妹洗净沥干，备用。
3.牛肋条洗净、沥干水份，放入滚水中汆烫去杂质，捞起切成长约4公分的条状，备用。
4.取一锅，待锅烧热后，放入少许沙拉油，再放入作法3的牛肋条煸炒约3分钟，备用。
5.取一砂锅，装入作法4的牛肋条，再加入800㏄的水、绍兴酒、姜片、作法1的葱段，开中火煮滚后，再转极微火，保持砂锅内略滚，不加盖煨煮约2.5小时，之后再加入盐与作法1的红萝卜块拌匀。
6.另取一锅水，待水煮滚后，放入细拉面汆烫约1分钟后捞起，沥干水分。
7.于作法5的砂锅内，加入作法6的细拉面，煮约4分钟后再加入作法1的大陆妹与葱花，煮滚即可。
牛肉煨面做法已被70人烹饪过！
第三种：面食菜谱焖肉煨面做法
材料
蹄膀1/2个，葱1/2根，老姜片20公克，粉丝2把，芥兰菜30公克，水600cc，盐1茶匙
做法
1.葱洗净切段；芥兰菜洗净、沥干水份；粉丝泡水至软，备用。
2.蹄膀洗净切大块，放入滚水中汆烫去杂质后，捞起用清水洗净，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的葱段、作法2的蹄膀与老姜片，再加入600㏄的水，以中火煮滚后，转微火煨煮约1小时，加入调味料拌匀，续煨约1小时。
4.于作法3的锅中加入作法1的青菜与粉丝，用小火煮约1分钟即可。
焖肉煨面做法已被50人烹饪过！
第四种：面食菜谱红烧肉煨蘑菇做法
材料
白蘑菇，红烧肉，盐，胡椒粉
做法
1.白蘑菇一个四开；
2.倒入红烧肉浓汤里烧开后转小火煨制大概２０分钟；
3.待汁快收干前撒少许盐和胡椒粉调味就ｏｋ了～
小诀窍
红烧肉的油比较多，蘑菇把浓浓的肉香完全吸收了，好吃到爆～ 现在正是白蘑菇上市的季节，美味无敌，做汤也是很棒的。
红烧肉煨蘑菇做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱五花肉煨烟笋做法
材料
五花肉200克，泡发的烟笋500克，干辣椒数只，蒜瓣5个
做法
1.五花肉切片下油锅煸出香味，接着下笋片一起翻炒３分钟，一次性加足水，淹过材料多一些，大火烧开后转小火慢慢煨，盖盖子；
2.中途记得翻动一下，加入整只的干辣椒，调盐味继续；
3.快收汁前下蒜瓣，淋蚝油撒鸡精拌匀就ok了～
五花肉煨烟笋做法已被79人烹饪过！
小编整理802位网友投稿材料与牛肉煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肠旺煨面
第二种：排骨煨面
第三种：酸豆角肉末煨面
第四种：鸭汤煨面
第五种：雪菜黄鱼煨面
第六种：黄鱼煨面
第七种：三鲜煨面
第八种：酸菜鲜鱼煨面
第九种：香菇煨面
第十种：海味煨面
小编结合41位厨师推荐再从651网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜凉面、泰式酸辣凉面、半筋半肉牛肉面、姜汁牛肉面、药炖牛腩面
药炖肉骨茶牛肉面、咖哩牛腩面、香辣牛肉面、红烧黄牛肉面
牛杂刀削牛肉面、麻辣牛腩面、川味牛肉拉面。
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相关菜谱名称推荐：牛肉煨面,牛肉煨面,焖肉煨面,五花肉煨烟笋
