烹饪蜂蜜珍珠糖面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、菜品展示柜、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱蜂蜜珍珠糖面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜珍珠糖面包、蜂蜜珍珠糖面包、珍珠糖小泡芙,枫糖面包棒。
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以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蜂蜜珍珠糖面包做法
材料
高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,珍珠糖适量
做法
1.把所有的原料(除黄油和珍珠糖外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
3.纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
4.在小面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪一个十字,散上珍珠糖。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
蜂蜜珍珠糖面包做法已被72人烹饪过!
第二种:面食菜谱蜂蜜珍珠糖面包做法
材料
高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,珍珠糖适量
做法
1.把所有的原料(除黄油和珍珠糖外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
3.纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
4.在小面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪一个十字,散上珍珠糖。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
蜂蜜珍珠糖面包做法已被42人烹饪过!
第三种:面食菜谱珍珠糖小泡芙做法
材料
【材料】:高筋面粉 65g、全蛋液 约120g、黄油 50g、盐 1g、细砂糖 5g、牛奶 60ml、水 60ml
做法
1. 小锅中倒入黄油、盐、细砂糖、牛奶、水,中小火煮开。
2. 离火,筛入高筋粉。
3. 用木铲搅拌至无干粉。此时烤箱预热190度。
4. 面糊拌匀后再次开火小火加热,边加热边搅拌,至锅底出现一层薄膜,面团变得有质感,能抱成一团,离火,面糊稍凉片刻。
5. 全蛋液分次加入面团中,边加边用木铲不停搅拌。打散的全蛋液少量多次加入,每加一次都需要充分搅拌均匀。
6. 直到搅拌到用木铲铲起面糊,低垂时,面糊缓缓落下的程度即可。
7. 把泡芙面糊装入裱花袋(裱花袋前端开口处大约1cm宽)。
8. 在铺好油纸的烤盘上,每间隔3厘米挤出一个直径约2厘米的圆形面糊。用刷子轻轻在泡芙面糊表面刷一层薄薄的鸡蛋液,然后撒上粗砂糖。
9. 入预热好的烤箱,温度转成180度,中层烤20分钟左右,至泡芙表面均匀上色即可。
小诀窍
a. 面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。如果喜欢泡芙的形状比较规则,那么需要调整面糊的形状,用手指蘸水后调整成规则圆形(手指蘸水后调整面糊不会粘在手指上)。
b. 如果想要步骤更简单,那么面糊做好后,也可以直接用勺子兜起面糊放在烤盘中,再用蘸了凉水的手指调整面糊外型。
c. 面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门,因为烤箱内部是热对流,遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。如果因为上色太深而要盖锡纸,那也一定要动作非常迅速。
d. 鸡蛋液是用来调整面糊的厚度的,所以我写的这个方子里的蛋液量只供参考,书上的原方子蛋液只要75g,但实际操作的时候我发现远远不够, 于是修改了蛋液量。蛋液要一点点加,把面糊调整到合适的厚度就可以了。
珍珠糖小泡芙做法已被22人烹饪过!
第四种:面食菜谱枫糖面包棒做法
材料
胡椒饼面糰200g,枫糖适量
做法
1.将面糰分割成10等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。
2.取1份发酵完成的面糰,桿长后将面皮横放,捲起成扎实的细长条状,再搓长至长度约20∼25公分左右,依序做好10份,再进行最后发酵10分钟。
3.将发酵完成的面包棒以油温180℃油炸至双面呈金黄色,即捞起将油份沥干,沾取枫糖食用即可。
枫糖面包棒做法已被81人烹饪过!
第五种:面食菜谱枫糖面包棒做法
材料
胡椒饼面团200g,枫糖适量
做法
1.将面团分割成10等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。
枫糖面包棒做法已被40人烹饪过!
小编整理984位网友投稿材料与蜂蜜珍珠糖面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:小清新棒棒糖面包
第二种:红糖面发糕
第三种:黑豆渣蜂蜜小面包
第四种:全麦蜂蜜面包
第五种:蜂蜜全麦果干小面包
第六种:蜂蜜小面包
第七种:蜂蜜葡萄干小面包
第八种:蜂蜜热狗面包卷
第九种:蜂蜜吐司面包
第十种:蜂蜜花式面包
小编结合92位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
担担面、杂粮面包、南瓜葡萄干面包、艾草蜜豆面包、蔓越莓脆饼
巧克力意大利芝士馅薄饼、葱香火腿面包、芝麻杏仁小饼。
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相关菜谱名称推荐:蜂蜜珍珠糖面包,蜂蜜珍珠糖面包,珍珠糖小泡芙,枫糖面包棒










