烹饪榨菜肉丝面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱榨菜肉丝面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜肉丝面包、榨菜肉丝面包、榨菜肉丝面,榨菜肉丝面。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱榨菜肉丝面包做法
材料
高粉蛋液200g,低粉50g,三花淡奶130g,蛋液40g,细砂糖20g,盐2g,干酵母3g,黄油20g,榨菜1包,瘦肉丝适量(这个多少看个人喜好)
做法
1.馅料做法:油锅烧热,放入肉丝炒熟,再放入榨菜丝翻炒几下即可
2.面包做法:将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。
3.揉至表面基本光滑后,加入黄油,揉20分钟至扩展阶段。
4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵,发酵至2.5倍即可。
5.将面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。然后把面团压扁擀圆。
6.包入事先备好的馅料,收口。
7.收口朝下,面团表面刷一层三花淡奶,然后沾上芝麻。放入模具中,点缀上些葱花。
8.将面团摆入模具中,放入垫好的烤盘中,进入烤箱二次发酵。烤箱底层放一盘热开水,烤箱不通电。
9.发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。
小诀窍
1、我用的高粉是金像粉。今天这个面团一开始揉发现太干了,可能是我把水换成三花淡奶的缘故了,因为怕淡奶快坏了,现在后悔了。我又加了点水,手一抖加多了。所以今天的面包我不是特别满意,面团太湿了,发酵阶段我也不满意,所以总之这款面包我不满意。但是我喜欢这个形状,只好下次再做了。 2、我忘记拿掉烤盘里的锡纸了,所以面包底部上色不够
榨菜肉丝面包做法已被79人烹饪过!
第二种:面食菜谱榨菜肉丝面包做法
材料
高粉蛋液200g,低粉50g,三花淡奶130g,蛋液40g,细砂糖20g,盐2g,干酵母3g,黄油20g,榨菜1包,瘦肉丝适量(这个多少看个人喜好)
做法
1.馅料做法:油锅烧热,放入肉丝炒熟,再放入榨菜丝翻炒几下即可
2.面包做法:将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。
3.揉至表面基本光滑后,加入黄油,揉20分钟至扩展阶段。
4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵,发酵至2.5倍即可。
5.将面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。然后把面团压扁擀圆。
6.包入事先备好的馅料,收口。
7.收口朝下,面团表面刷一层三花淡奶,然后沾上芝麻。放入模具中,点缀上些葱花。
8.将面团摆入模具中,放入垫好的烤盘中,进入烤箱二次发酵。烤箱底层放一盘热开水,烤箱不通电。
9.发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。
小诀窍
1、我用的高粉是金像粉。今天这个面团一开始揉发现太干了,可能是我把水换成三花淡奶的缘故了,因为怕淡奶快坏了,现在后悔了。我又加了点水,手一抖加多了。所以今天的面包我不是特别满意,面团太湿了,发酵阶段我也不满意,所以总之这款面包我不满意。但是我喜欢这个形状,只好下次再做了。 2、我忘记拿掉烤盘里的锡纸了,所以面包底部上色不够
榨菜肉丝面包做法已被38人烹饪过!
第三种:面食菜谱榨菜肉丝面做法
材料
瘦肉150克,榨菜半个,葱2根,拉面酌量,料酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙
做法
1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味,葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小诀窍
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸
榨菜肉丝面做法已被64人烹饪过!
第四种:面食菜谱榨菜肉丝面做法
材料
榨菜1大包,里脊肉1块,生菜1把,生抽,淀粉
做法
1.榨菜和里脊肉略冲洗一下,切丝。
2.因为榨菜很咸,所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。
3.水烧开先焯一下生菜,捞出后水用来煮面。
4.水开后,下面条,再滚起时即关火,盖紧盖子,焖五六分钟,再打开时就可捞起吃了。
榨菜肉丝面做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱榨菜肉丝面做法
材料
拉面150公克,青菜适量,炸菜40公克,肉丝30公克,肉骨清汤500㏄,油少许,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,麻油数滴
做法
1.将榨菜切丝,稍微沖洗备用;面、青菜烫熟备用。
榨菜肉丝面做法已被83人烹饪过!
小编整理370位网友投稿材料与榨菜肉丝面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:新鲜榨菜肉丝面
第二种:榨菜肉丝面
第三种:雪菜肉丝面
第四种:雪菜肉丝面
第五种:雪菜肉丝面
第六种:雪菜肉丝面
第七种:雪菜肉丝面
第八种:雪菜肉丝面
第九种:榨菜肉丝汤面加米饭
第十种:榨菜肉丝汤
小编结合19位厨师推荐再从459网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
口口香的韩国烤馒头、玛格丽特小饼、奶酥面包、云吞肉末煎饼、喷香燃面
高纤苏打饼干、杏仁饼干、茄汁土豆面疙瘩、红糖杏仁饼
可可坚果曲奇饼干、香煎蘑菇饼、迷你面包棍。
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