烹饪手工拉面所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、叉子、切菜器。
面食菜谱手工拉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手工拉面、手工拉面、简单版手工牛肉拉面，骨汤拉面。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱手工拉面做法
材料
面粉500克，盐0.25小匙，卤水1碗，卤蛋1个，香菜适量
做法
1.和面，醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。
2.把和好的面搓成长条，压扁，擀薄，切成细条。
3.拉面条的过程。把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细。上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子。够长够细吧！（面醒好了面条拉起来很快很容易的，噌一下就能拉到很长很细。即便很多人来吃饭，吃扯面也可以轻松对付。
4.刚出锅的面条，细软筋道。加上卤水和卤蛋香菜，可以开始吃了！
手工拉面做法已被40人烹饪过！
第二种：面食菜谱手工拉面做法
材料
面粉500克，盐0.25小匙，卤水1碗，卤蛋1个，香菜适量
做法
1.和面，醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。
2.把和好的面搓成长条，压扁，擀薄，切成细条。
3.拉面条的过程。把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细。上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子。够长够细吧！（面醒好了面条拉起来很快很容易的，噌一下就能拉到很长很细。即便很多人来吃饭，吃扯面也可以轻松对付。
4.刚出锅的面条，细软筋道。加上卤水和卤蛋香菜，可以开始吃了！
手工拉面做法已被20人烹饪过！
第三种：面食菜谱简单版手工牛肉拉面做法
材料
一大碗面：
做法
a．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。
b.面加盖在室温饧20分钟
c.在饧面的同时，可以将牛肉，白萝卜切好，把，蒜苗、香菜切碎，我冰箱里没有萝卜，蒜苗和香菜，只有一把欧芹(parsley)，所以我只切了欧芹，味道凑合，也可以根据个人喜好放一些其他蔬菜.
d.面团饧好后，抹少许油，用擀面杖将面团擀成厚度约4mm-5mm大圆片如，大圆片上盖一块布饧5分钟
e. 烧水，大致需2l水。在水中放入食盐，水快烧开前，在大圆片上，切4-5条宽度约1cm面条如，
也可以根据个人喜好切宽切细
f.水烧开后，可以拉面了如，拉好的面放入开水锅中，煮大概3分钟，捞出放入大碗中，并加适量面
汤在碗中
g. 在碗里，放入切好牛肉和蔬菜，并放适量味精、盐，胡椒，辣子油，香油，如果有条件加2勺牛肉高汤，味道更好.我加了高汤，却忘了放辣子油.
简单版手工牛肉拉面做法已被79人烹饪过！
第四种：面食菜谱山西家常西红柿拉面做法
材料
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
小诀窍
配菜,白灼大虾~嘿嘿!
山西家常西红柿拉面做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱骨汤拉面做法
材料
拉面，火腿，青菜，味料，汤料，水
做法
1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
2.加了一些青菜和火腿~
3.汤料，味料一起放入开水中冲调~
4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~
5.面很筋道，汤可是极品美味~
骨汤拉面做法已被18人烹饪过！
小编整理902位网友投稿材料与手工拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味千拉面
第二种：川味牛肉拉面
第三种：日式味噌烤牛拉面
第四种：寿喜烧拉面
第五种：味噌拉面
第六种：叉烧拉面
第七种：什锦拉面
第八种：豚骨拉面汤头
第九种：豚骨拉面
第十种：豆浆拉面
小编结合60位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香浓的花生酱桃酥饼、花样馄饨、虾饺、简易包子、中式意大利凉面
炸面包、咸蛋黄菠菜面、蛋饺菜心、冬菇牛肉饼
西红柿鸡蛋饺、迪斯尼饼干、香葱小饼。
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相关菜谱名称推荐：手工拉面,手工拉面,简单版手工牛肉拉面,骨汤拉面
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、工作台冰箱、豆腐机、平底锅、冰柜 、叉子等，。
