烹饪自制元祖雪月饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、护手器。
面食菜谱自制元祖雪月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制元祖雪月饼、自制元祖雪月饼、情趣雪月饼，富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱自制元祖雪月饼做法
材料
香草冰淇淋，布郎尼蛋糕
做法
1.自制布郎尼蛋糕（做法见上一篇日志）切小丁。
2.香草冰淇淋融化。
3.把蛋糕丁搅拌到冰淇淋中。蛋糕丁与冰淇淋的比例不必拘泥，随自己喜好吧。
4.舀入模具，这个模具就是去年吃元祖雪月饼的盒子。
5.放入冰箱冻好。
6.脱模，撒上巧克力碎。真不是盖，真的比元祖的雪月饼还要好吃！
自制元祖雪月饼做法已被10人烹饪过！
第二种：面食菜谱自制元祖雪月饼做法
材料
香草冰淇淋，布郎尼蛋糕
做法
1.自制布郎尼蛋糕（做法见上一篇日志）切小丁。
2.香草冰淇淋融化。
3.把蛋糕丁搅拌到冰淇淋中。蛋糕丁与冰淇淋的比例不必拘泥，随自己喜好吧。
4.舀入模具，这个模具就是去年吃元祖雪月饼的盒子。
5.放入冰箱冻好。
6.脱模，撒上巧克力碎。真不是盖，真的比元祖的雪月饼还要好吃！
自制元祖雪月饼做法已被79人烹饪过！
第三种：面食菜谱情趣雪月饼做法
材料
黑巧克力400克，冰淇淋少许
做法
1.黑巧克力分成小块，放入容器中
2.隔水50度加热
3.融化成液状
4.准备模具
5.将巧克力倒入模具中，涂好，放冰箱冷冻20分钟
6.冰淇淋融化
7.将冰淇淋倒入模具中，放冰箱冷冻20分钟
8.填上巧克力封口即可，放冰箱冷冻至凉取出，脱模的时候要轻轻敲打，不然会破相哦
情趣雪月饼做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法做法
材料
中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克
做法
1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上
2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）
3.面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟即可
4.将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麦芽糖，熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可
5.将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形
6.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里
7.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘
8.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
9.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好
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富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法做法已被29人烹饪过！
第五种：面食菜谱富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法
材料
饼皮：，中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，馅料：，莲蓉约750克，咸蛋黄9个，表面刷液：，蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成
做法
1.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。
3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。
4.准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。
5.面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。不过，包的时候，俺做的比例没有达到这个。
6.把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
8.包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
9.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)。
10.提起月饼模子，就可以了。在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。
富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法已被88人烹饪过！
小编整理632位网友投稿材料与自制元祖雪月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：自制中秋月饼 1
第三种：自制冰皮月饼
第四种：家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功
第五种：家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功
第六种：自制月饼
第七种：自制广式月饼
第八种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第九种：土豆泥蛋黄团圆月饼
第十种：莲子豆沙月饼
小编结合30位厨师推荐再从601网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐饼、泡菜海鲜饼、蘑菇香葱煎饼、蒜香烤面包、苏式豆沙月饼
杂蔬烩手撕饼、自制3+2饼干、浪漫表情饼干、油泼方便面
面包雕塑 之 “三只熊”、韭菜烘蛋饼、旺夫的月饼。
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