烹饪揉面团所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱揉面团做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐揉面团、揉面团、披萨面坯（双钩揉面团），第一次手揉面包成功了。
（中华厨具网 建议，再次对72位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4453人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱揉面团做法
材料
高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，糖30克，干酵母1勺，盐1勺
做法
1.用温水溶解干酵母，黄油室温融化。
2.把所有干性材料混合并拌匀，在案板或台面上堆起一个小山，然后中间挖出小坑，中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。
3.把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时，这一过程大约需要20分钟，如果到了20分钟，还不能抻出裂洞的话，那就接着揉吧，然后加入黄油。
4.刚加入黄油的时候，情况会很挠头，不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中，你会感受到面筋的产生，这种变化也挺奇妙的，最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。
5.揉好的面团盖上保鲜膜，放进28度的烤箱，发酵一小时，发至体积2倍大。
6.判断发酵好的方法：用手指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，手指可以很顺利地出来并且没有沾上面，就可以了。
小诀窍
用费了半天力气揉好的面团，制作pizza饼，就为了好吃两个字。又软又松的面饼，还充满了弹性，真的会给你的pizza加分不少呢！
揉面团做法已被52人烹饪过！
第二种：面食菜谱揉面团做法
材料
高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，糖30克，干酵母1勺，盐1勺
做法
1.用温水溶解干酵母，黄油室温融化。
2.把所有干性材料混合并拌匀，在案板或台面上堆起一个小山，然后中间挖出小坑，中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。
3.把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时，这一过程大约需要20分钟，如果到了20分钟，还不能抻出裂洞的话，那就接着揉吧，然后加入黄油。
4.刚加入黄油的时候，情况会很挠头，不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中，你会感受到面筋的产生，这种变化也挺奇妙的，最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。
5.揉好的面团盖上保鲜膜，放进28度的烤箱，发酵一小时，发至体积2倍大。
6.判断发酵好的方法：用手指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，手指可以很顺利地出来并且没有沾上面，就可以了。
小诀窍
用费了半天力气揉好的面团，制作pizza饼，就为了好吃两个字。又软又松的面饼，还充满了弹性，真的会给你的pizza加分不少呢！
揉面团做法已被21人烹饪过！
第三种：面食菜谱披萨面坯（双钩揉面团）做法
材料
a。第一次发酵面团：
做法
1、把全部材料a在一个盆内拌匀成团，先用筷子拌成绵絮状，再用手稍微搓揉3分钟后，盖起发酵2小时。 如果天气冷， 预热烤箱一分钟后， 把盖起的面盆推进烤箱发酵，半途烤箱冷了，再重复预热1分钟。
2、第二次发酵： 双手涂油， 把a面团掰成小团，再把全部的材料b放入搅拌盆内，用装了双钩的打蛋器慢速拌匀后， 再以中速拌继续搅拌5分钟， 如果机器发热了，就暂停一下。然后继续搅拌面团至不黏手即可，可以拉出薄膜更完美了
3、把面团分割成分成2等份的面团， 滚圆后休面20分钟。
4、休面醒发好以后，把面团杆薄，放进搽了油的披萨盘内，或烤盘里，进行最后醒发40分钟。（如果天气冷， 预热烤箱一分钟后，在烤箱内放进一杯热水， 把披萨面坯推进烤箱发酵）
5、大约40分钟，面坯发酵到2倍大以后，用叉子在面坯表面刺满洞，避免烤时膨成大肚子。
6、把面坯放进预热好180度的烤箱中层，用上下火，烤8分钟左右，至表面微黄色即可出炉。
7、涂上番茄红酱，再铺上自己喜好的披萨料，再摆上香肠片，黄梨片，一些杂菜，黄红绿的椒圈，撒满mozzarella芝士，再进烤箱烤至芝士溶解，稍微金黄即可享有咯！
8、可以把面团分成80g至100g的小面团，做成个人型的小型号披萨，免去切割的麻烦，外带也比较方便。
9、在料理/养生意大利肉酱面-207429.时，多做一些番茄肉酱起来，利用它来做披萨的底酱可是一流的。
小诀窍
1、请参考披萨面坯（软厚型）的做法
2、要养生，可用全麦面粉取代部分的面粉。
披萨面坯（双钩揉面团）做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱免揉面包初体验做法
材料
高筋面粉200克，酵母粉0.125小勺，盐0.5小勺，水170克
做法
1.所有材料放入容器，搅拌均匀，盖上保鲜膜放在室温下发酵18小时。
2.面糊发酵到18小时后，用刮刀将面糊取出放在撒了面粉的案板上，以对折的方式整形，放入陶瓷砂锅中（锅内先撒上面粉便于脱模），最上面撒满面粉，进行最后发酵30分钟。
3.烤箱预热220度，先连锅盖一起烘烤25分钟，再把锅盖取出（小心烫！），烤焙10分钟左右让面包表面上色。
小诀窍
利用铁锅、砂锅等厚厚容器的高温来仿照石板的效果，同时盖上锅盖产生密闭空间，使得烘烤加热过程中锅内产生水汽，让面包表皮有薄脆的效果。没有蒸汽烤箱也可以在家做有欧式田园风味的面包了~~ 1、酵母粉的用量一定要很少，否则经过18小时长时间的发酵面包会发酸。2、发酵的时间根据温度不同，控制在14-18小时。3、烤面包的容器可以利用家中现有的厚实锅具，铁质、不锈钢、砂锅都行，只是不能带有任何塑胶材料。
免揉面包初体验做法已被50人烹饪过！
第五种：面食菜谱第一次手揉面包成功了做法
材料
1/2 杯 水
做法
将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热1分20秒，取出来加入白糖搅一搅，等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下，然后让液体静置大概10分钟左右，可以看到表面有一层泡沫。
在1里加入盐，黄油和鸡蛋用搅拌机慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉，等干面粉都和成匀后拿出来放到撒了少许面粉的桌面揉上7，8分钟成为光滑的面团。刚拿出来有些沾手，揉一揉就好了。
揉好的面团放到大盆里，用干布盖上放到温暖的地方，或是放到烤箱里，把烤箱灯打开。等上1个小时，或是等到面团是原来的两倍大时，取出来分成两份。每份用擀面棒擀成12英寸大概30厘米的圆形，抹上黄油，然后切成8份。取一份从圆周处往圆心处慢慢卷成卷，把两个角弯一弯就做成了羊角形的。可以把另一半面团做成其他形状，（可以参看第一次做的花式面包）这次我做成了球型的。把另一半面团均匀的分成8份，取其中一份揉成圆形，然后两只手从上往下把面团往里卷，转个90度继续卷，直到成为一个圆球型。其实应该分成9份，这样放到方形烤盘里就刚好。
第一次手揉面包成功了做法已被30人烹饪过！
小编整理243位网友投稿材料与揉面团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”
第二种：日式面团--东瀛千层包
第三种：中式面包基本面团
第四种：中式发面面团
第五种：包子面团2
第六种：包子面团1
第七种：面团式甜甜圈
第八种：鸡蛋糕点面团
第九种：玉米面团子锅贴
第十种：面包面团成长记
小编结合72位厨师推荐再从213网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薯香蛋饼、奶酥卷面包、花生小酥饼、低温发酵（冷藏发酵）花样面包、芝麻脆饼
童趣小饼干、玉米糊饼、椰丝面包、黑橄榄面包
茴香苗小菜饼、巧克力饼干慕斯、牛奶小餐包。
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相关菜谱名称推荐：揉面团,揉面团,披萨面坯（双钩揉面团）,第一次手揉面包成功了
