烹饪荷叶卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱荷叶卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷叶卷、荷叶卷、葡萄叶卷饭，百叶卷肉。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱荷叶卷做法
材料
水或牛奶168克，糖1大匙，酵母粉4克，中粉300克，香油
做法
1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.
2.就是把面团擀成椭圆形后在一边抹上香油，对折.
3.用刀背压出花纹整形上锅蒸就行了.吃的时候配肉配菜都随意了.
小诀窍
发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.每次我都会做几种不同的东西.满足家人不同的需求.
荷叶卷做法已被73人烹饪过！
第二种：面食菜谱荷叶卷做法
材料
水或牛奶168克，糖1大匙，酵母粉4克，中粉300克，香油
做法
1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.
2.就是把面团擀成椭圆形后在一边抹上香油，对折.
3.用刀背压出花纹整形上锅蒸就行了.吃的时候配肉配菜都随意了.
小诀窍
发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.每次我都会做几种不同的东西.满足家人不同的需求.
荷叶卷做法已被53人烹饪过！
第三种：面食菜谱葡萄叶卷饭做法
材料
葡萄叶6片，大米100克，牛肉馅50克，鲜香菇3朵，火腿20克，葱姜蒜末10克。调料：葡萄汁（20颗新鲜葡萄榨汁），橄榄油等。
做法
1.葡萄叶清水浸泡几分钟后，两面擦净，晾干。
2.鲜香菇、火腿剁碎，与牛肉馅、葱姜蒜末搅拌均匀，再放进洗净的大米、葡萄汁，淋少许橄榄油，搅拌均匀。
葡萄叶卷饭做法已被22人烹饪过！
第四种：面食菜谱酱汁叶卷肉做法
材料
上等五花肉500克，糯米50克。调料棕叶14张，花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙嗲酱各5 克，蚝油10克，色拉油10克，味精、盐各5克。
做法
1、五花肉切成2厘米宽、5厘米长、1厘米厚的粗条，把花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙嗲酱、蚝油、味精、盐等酱料一起放入碗中，加入色拉油调稀调匀备用。
2、将调稀的酱汁搅入五花肉和糯米浸一夜，然后将肉和米捞出，一起用棕叶包好呈长方体（如图），上蒸笼旺火蒸2小时即成。
小诀窍
特点
酱香味浓、口味浓郁。
制作关键
酱料要调匀，棕叶一定要包紧。
酱汁叶卷肉做法已被82人烹饪过！
第五种：面食菜谱百叶卷肉做法
材料
老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末
做法
1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）
2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末
3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末
4.往一个方向搅拌上劲
5.百叶焯一下水。（焯水可以去除豆腥味）
6.把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）
百叶卷肉做法已被52人烹饪过！
小编整理185位网友投稿材料与荷叶卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶粉蒸骨
第二种：荷叶南瓜蒸鸡
第三种：甘草荷叶饮
第四种：荷叶蒸鸡
第五种：滑蒸荷叶香菇鸡
第六种：荷叶冬瓜老鸭汤
第七种：荷叶粥
第八种：荷叶鸡肉粥
第九种：薄荷叶煎蛋
第十种：荷叶糯米鸡
小编结合14位厨师推荐再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
飘香花生小饼、豆沙面包卷、黑胡椒培根面包、黄金素煎饺、扁豆焖面
奶酪饼干、花生酱面包、广式and冰皮月饼、可丽饼
红薯全麦面包、夹心饼干和红薯泥、南瓜饼和南瓜排骨盅。
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相关菜谱名称推荐：荷叶卷,荷叶卷,葡萄叶卷饭,百叶卷肉
