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美食家推荐菜谱:香煎葱油卷儿烹饪方法 图片及所用厨具(厨具设备)
2024-04-13 16:44    5387    中华厨具网

烹饪香煎葱油卷儿所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷饮机绞肉机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、叉子、磨刀器。

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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱香煎葱油卷儿做法

材料

半中筋面粉2杯,温水0.6杯,温牛奶0.3杯,发酵粉2大匙,泡打粉1勺1大匙,白糖1大匙,盐适量,素油适量,小葱适量

做法

1.面粉加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀,温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,再倒温牛奶,最后和成光滑不粘手的面团。容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方(至少不能有风)发面1小时。

2.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。

3.面团放在撒了干面粉的面板上,揉几下,用刀分3份。拿出一份,擀成半厘米厚的长方薄片,上面撒上几滴油,抹匀整个面片,撒少许盐,撒葱花,

4.折成3折,

5.用刀切成大约1寸宽的条。重复做完剩下的面。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。

6.平底放少许油(到能均匀覆盖锅底,放多了也没有大碍),中大火加热,油热后(没有烟),摆入饼,等一面略微金黄,改成中火再煎另一面,然后撒1小勺热水,盖盖子4-5分钟就行了。

小诀窍

1。冬天面要发的时间长些,因为温度低。 2。为了在煎的时候少放油,最好成绩选用好的不粘平底锅。 3。所有的饼做熟后,一次吃不掉可以放在冷冻室里保存。吃前提前30分钟拿出来解冻,然后放在微波炉或是烤面包炉上加热就行了。 4。在做发面饼的时候,不能在有风的地方,否则影响发面效果。 5。煎的时候火开始要大,这样饼发得好。但火又不能太大,要不然放入饼以后饼容易焦。如果你做的饼比较有厚度,可以四面都煎一煎。 6。也可以不放葱花儿,改放芝麻酱或是撒红汤,或是胡椒。

香煎葱油卷儿做法已被95人烹饪过!

第二种:面食菜谱香煎葱油卷儿做法

材料

半中筋面粉2杯,温水0.6杯,温牛奶0.3杯,发酵粉2大匙,泡打粉1勺1大匙,白糖1大匙,盐适量,素油适量,小葱适量

做法

1.面粉加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀,温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,再倒温牛奶,最后和成光滑不粘手的面团。容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方(至少不能有风)发面1小时。

2.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。

3.面团放在撒了干面粉的面板上,揉几下,用刀分3份。拿出一份,擀成半厘米厚的长方薄片,上面撒上几滴油,抹匀整个面片,撒少许盐,撒葱花,

4.折成3折,

5.用刀切成大约1寸宽的条。重复做完剩下的面。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。

6.平底锅放少许油(到能均匀覆盖锅底,放多了也没有大碍),中大火加热,油热后(没有烟),摆入饼,等一面略微金黄,改成中火再煎另一面,然后撒1小勺热水,盖盖子4-5分钟就行了。

小诀窍

1。冬天面要发的时间长些,因为温度低。 2。为了在煎的时候少放油,最好成绩选用好的不粘平底锅。 3。所有的饼做熟后,一次吃不掉可以放在冷冻室里保存。吃前提前30分钟拿出来解冻,然后放在微波炉或是烤面包炉上加热就行了。 4。在做发面饼的时候,不能在有风的地方,否则影响发面效果。 5。煎的时候火开始要大,这样饼发得好。但火又不能太大,要不然放入饼以后饼容易焦。如果你做的饼比较有厚度,可以四面都煎一煎。 6。也可以不放葱花儿,改放芝麻酱或是撒红汤,或是胡椒。

香煎葱油卷儿做法已被65人烹饪过!

第三种:面食菜谱香煎葱油饼做法

材料

面粉+糯米粉(比例3:1),盐,葱花,鸡精,鸡蛋

做法

1.面粉、糯米粉按比例加水、鸡蛋搅成厚糊状、水要分次少量加,防止结块。

2.加入盐、鸡精调味加葱花搅匀。

3.下油锅煎至两面金黄就ok了。

香煎葱油饼做法已被34人烹饪过!

第四种:面食菜谱香煎葱油饼做法

材料

面粉,油,盐,葱花

做法

1.首先和面团。

2.和好的面团用擀面杖擀成方形。

3.然后抹上油,洒盐、葱花。

4.卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条。

5.切成若干等份。

6.擀成小饼。

7.蒸锅刷薄油,把擀好的饼放进去,醒上20分钟。

8.然后大火蒸上4-5分钟。

9.吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。

小诀窍

吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。

香煎葱油饼做法已被14人烹饪过!

第五种:面食菜谱香煎葱油饼做法

材料

低筋面粉500克,水250ml,干酵母5克,泡打粉10克,白砂糖50克,奶粉10克,香葱若干,麻油少许,细盐适量

做法

1、低筋面粉和泡打粉混合,加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀,分次加入水,慢慢揉成团。转到案板上,揉至光滑。

2、用擀面杖擀薄成长方形,刷上一层麻油,撒一层细盐。

3、撒上葱花。

4、卷成长条,收口处稍压实。

5、用刀切成1cm左右的小段。

6、拿出一个小段,切面向上,直接用手压成小饼。

7、依次全部压成小饼。

8、摆进蒸笼,放在锅里,盖上锅盖醒发20分钟。

9、蒸锅里水开后进锅,大火蒸10分钟。

10、平底锅刷薄油,加热,放进葱油饼,煎至金黄。

香煎葱油饼做法已被84人烹饪过!

小编整理607位网友投稿材料与香煎葱油卷儿相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:豆皮葱卷儿

第二种:奶香燕麦卷儿

第三种:越南春卷儿

第四种:紫薯卷儿

第五种:鲜鱿煎葱饼

第六种:奶油卷

第七种:奶油卷心菜

第八种:圣诞甜品-巧克力奶油卷

第九种:牛油卷

第十种:奶油卷心菜沙拉

小编结合25位厨师推荐再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

白菜虾皮饺、燕麦坚果小饼、朝鲜冷面、香煎玉米饼、番茄鸡蛋夹

香煎葱油饼、酥脆的芝麻酱薄烙饼、黑云耳香菇肉饼、咸蛋蒸肉饼

成功的手工橄榄面包、芋香肉泥饼、水晶虾饼。

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相关菜谱名称推荐:香煎葱油卷儿,香煎葱油卷儿,香煎葱油饼,香煎葱油饼

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