烹饪芝麻四色卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、勺子、切菜器。
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以下是81位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱芝麻四色卷做法
材料
主料：小黄瓜15公克 胡萝卜15公克 黄萝卜15公克 素圆片15公克 紫菜（海苔）1张 土司二片 白芝麻1/3碗60公克面糊：面粉1碗 水1碗
做法
1.先将小黄瓜、胡萝卜切1公分正方长条，再用盐腌1分钟，使它略有味即可。
2.黄萝卜切1公分长条，因它本身有咸味，以水冲净即可。
3.素圆片切1公分正方长条。
4.竹卷平放在桌上，紫菜铺平，再将土司二片并排放在上面。
5.小黄瓜、胡萝卜、黄萝卡、素圆片平排于上。
6.将竹卷慢慢卷起，开始时要用力压紧，不可有间隙，紫菜边涂上面糊，把土司卷成圆条形，卷紧，沾裹面糊再沾上芝麻，放入中温油锅中炸呈金黄色即成。
7.每条斜切七片，盘底铺上生菜，排盘上桌。
注：
1.如不卷紧炸时，油会渗入，含油量大，炸好后，切片时也不好切，小黄瓜等会掉出来。
2.沾裹面糊的技巧在：
①.面糊不要调太稀或太浓，可用手指沾面糊试，薄薄的裹上一层粘糊，可以很容易沾好芝麻。
②.芝麻倒入一大拖盘上，较容易把这道菜作完美。
③.把沾好面糊的土司圆条，平放在大拖盘芝麻上，用干的手，均匀的揉动，滚动圆条，可稍用力，芝麻才能沾得紧密，不会脱落。
④.入油锅炸时，中温油下去。注意！只是在炸香芝麻而已，不要炸太久，也不是在炸裹面的面包。
3.要作这道菜，非常麻烦，但是好吃又好看，可一次多作几条，放冰箱，随时要食用时，拿出切片排盘上桌，在宴客餐桌上是很美观的一道冷盘菜。
芝麻四色卷做法已被73人烹饪过！
第二种：主食菜谱芝麻四色卷做法
材料
主料：小黄瓜15公克 胡萝卜15公克 黄萝卜15公克 素圆片15公克 紫菜（海苔）1张 土司二片 白芝麻1/3碗60公克面糊：面粉1碗 水1碗
做法
1.先将小黄瓜、胡萝卜切1公分正方长条，再用盐腌1分钟，使它略有味即可。
2.黄萝卜切1公分长条，因它本身有咸味，以水冲净即可。
3.素圆片切1公分正方长条。
4.竹卷平放在桌上，紫菜铺平，再将土司二片并排放在上面。
5.小黄瓜、胡萝卜、黄萝卡、素圆片平排于上。
6.将竹卷慢慢卷起，开始时要用力压紧，不可有间隙，紫菜边涂上面糊，把土司卷成圆条形，卷紧，沾裹面糊再沾上芝麻，放入中温油锅中炸呈金黄色即成。
7.每条斜切七片，盘底铺上生菜，排盘上桌。
注：
1.如不卷紧炸时，油会渗入，含油量大，炸好后，切片时也不好切，小黄瓜等会掉出来。
2.沾裹面糊的技巧在：
①.面糊不要调太稀或太浓，可用手指沾面糊试，薄薄的裹上一层粘糊，可以很容易沾好芝麻。
②.芝麻倒入一大拖盘上，较容易把这道菜作完美。
③.把沾好面糊的土司圆条，平放在大拖盘芝麻上，用干的手，均匀的揉动，滚动圆条，可稍用力，芝麻才能沾得紧密，不会脱落。
④.入油锅炸时，中温油下去。注意！只是在炸香芝麻而已，不要炸太久，也不是在炸裹面的面包。
3.要作这道菜，非常麻烦，但是好吃又好看，可一次多作几条，放冰箱，随时要食用时，拿出切片排盘上桌，在宴客餐桌上是很美观的一道冷盘菜。
芝麻四色卷做法已被53人烹饪过！
第三种：主食菜谱凉拌芝麻四季豆做法
材料
白芝麻3大匙，糖1.5小匙，酱油1小匙，高汤1小匙，四季豆
做法
1.芝麻酱作法：将3大匙白芝麻放入热锅中炒香后，放入研钵磨碎，再依序加入糖1.5匙，酱油1匙， 高汤1匙.
2.四季豆去硬丝，斜切后.放入已加少许盐的滚水中川烫，捞起泡冷水后沥干备用.
3.将放凉或冰镇后的四季豆再与芝麻酱拌匀即成.
小诀窍
**芝麻可磨到出油,粘糊状.但个人遍好颗粒的咀嚼口感.
凉拌芝麻四季豆做法已被11人烹饪过！
第四种：主食菜谱芝麻四神糊做法
材料
黑芝麻1千克，肉豆蔻20克，吴茱萸10克，生姜100克，补骨脂30克，五味子20克，红枣35克，白糖500克。
做法
红枣去核，并洗净各药，晾干，烘干研粉，黑芝麻炒青，与药粉、白糖拌匀。
每日1次，每次50-70克，温开水调服。
芝麻四神糊做法已被14人烹饪过！
第五种：主食菜谱芝麻四季豆做法
材料
4tablespoon 芝麻，
做法
1. 用toaster oven 小档toast把芝麻烤香。待凉后，用blender打成粉状。再加入miring，酱油。
芝麻四季豆做法已被96人烹饪过！
小编整理570位网友投稿材料与芝麻四色卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：特色卷饼 滋美卤肉卷
第二种：可可双色卷心酥
第三种：山西特色卷煎
第四种：四色饺子
第五种：椰香四色
第六种：清炒素四色
第七种：四色土豆丝
第八种：四色意面
第九种：四色荠菜水饺
第十种：四色冰激凌
小编结合81位厨师推荐再从979网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水磨汤圆、海鲜煎饺、糯米卷尖、蒜味饭、炸吐司
菇腿饭、琥珀核桃花枝饼、韭花饭、素粽
金勾抄手、粘豆包、油炸素双拼。
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