烹饪蚝仔粥所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、夹盘器。
主食菜谱蚝仔粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝仔粥、蚝仔粥、蚝仔淮山羹，虱目鱼蚵仔粥。
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以下是20位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱蚝仔粥做法
材料
主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，
做法
1.糯米洗净，浸30分钟；
2.鲜蚝洗净去壳；
3.猪五花肉洗净切薄片；
4.葱头切粒；
5.大蒜切末；
6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
小诀窍
食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
蚝仔粥做法已被67人烹饪过！
第二种：主食菜谱蚝仔粥做法
材料
主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，
做法
1.糯米洗净，浸30分钟；
2.鲜蚝洗净去壳；
3.猪五花肉洗净切薄片；
4.葱头切粒；
5.大蒜切末；
6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
小诀窍
食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
蚝仔粥做法已被59人烹饪过！
第三种：主食菜谱蚝仔淮山羹做法
材料
蚝仔150克，鲜淮山1斤，芫茜少许，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量
做法
1.蚝仔洗净沥干水，然后用适量盐和生粉腌制15分钟。
2.鲜淮山去皮洗净后用搅拌机搅碎。
3.水开后加入姜片和鲜淮山，须不断搅拌以防淮山粘锅。
4.煮沸后加入蚝仔煮至蚝仔浮起后勤部加入适量盐和料酒调味。
5.最后洒上芫茜。
蚝仔淮山羹做法已被41人烹饪过！
第四种：主食菜谱蚵仔粥做法
材料
蚵仔2两，鱼板40公克，葱半条，姜丝30公克，鱼高汤半碗，白粥1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1.蚵仔洗净后用滚水川烫捞起备用；鱼板洗净后用刀子切成丝状再用滚水川烫捞起备用；葱切成葱花备用。
2.取一汤锅，放入鱼高汤、鱼板丝、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后，再放入蚵仔。
3.起锅盛入容器时，再撒入葱花即可。
蚵仔粥做法已被32人烹饪过！
第五种：主食菜谱虱目鱼蚵仔粥做法
材料
鲜蚵300公克，虱目鱼200公克，大骨300公克，白米200公克，水2000㏄，芹菜末30公克，香菜15公克，地瓜粉120公克，盐2小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫捞起备用。
2.虱目鱼去刺切小块；大骨放入滚水中汆烫3分钟捞起沖水洗净，备用。
虱目鱼蚵仔粥做法已被24人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与蚝仔粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：艇仔粥
第二种：艇仔粥
第三种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第四种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第五种：艇仔粥
第六种：艇仔粥
第七种：艇仔粥
第八种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第九种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第十种：艇仔粥
小编结合20位厨师推荐再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
普洱玫瑰花粥、百合粥、北京烩饼、烧肉粽、意式番茄牛肉凉面
鲜美牡蛎泡菜盖饭、手擀面、炸馓子、玫瑰糯米饭团
四味荞包、豆角肉丝焖面、迷你无边pizza。
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