烹饪潮州焗芋头饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、擀面杖。
主食菜谱潮州焗芋头饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮州焗芋头饭、潮州焗芋头饭、蛋黄焗芋头，芋头饭。
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以下是58位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱潮州焗芋头饭做法
材料
芋头8两（约320克），腊肉及腊肠3两（120克），虾米1两（约40克），花生2两（约80克），中芹、青蒜各1棵，米2碗
做法
1.把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟
2.虾米浸罗软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣
3.将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。
潮州焗芋头饭做法已被38人烹饪过！
第二种：主食菜谱潮州焗芋头饭做法
材料
芋头8两（约320克），腊肉及腊肠3两（120克），虾米1两（约40克），花生2两（约80克），中芹、青蒜各1棵，米2碗
做法
1.把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟
2.虾米浸罗软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣
3.将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。
潮州焗芋头饭做法已被18人烹饪过！
第三种：主食菜谱蛋黄焗芋头做法
材料
小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙，淀粉2匙
做法
1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。
2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干。把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用。
3.锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的来回晃动锅，使芋头均匀的裹上蛋黄.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅。
小诀窍
处理芋头一定要戴上手套,千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏,氧的厉害.如果不小心弄到手上，特别氧，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。 咸蛋下锅后一定要用小火翻炒不然容易糊滴。
蛋黄焗芋头做法已被77人烹饪过！
第四种：主食菜谱芋头饭做法
材料
芋头丁1/2杯，猪肉丁1/2杯，红萝卜丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯
做法
1.)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。
2.)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。
3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15∼20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
芋头饭做法已被57人烹饪过！
第五种：主食菜谱芋头饭做法
材料
材料：
做法
1）虾米预先浸软然后略切碎，蒜头切碎备用，芋头切成小方块备用。
2）米浸洗后量适量的水，然后将煮饭水倒进一个碗里备用。
3）烧热油锅，芋头过油后备用。
4）将虾米炒香后加入蒜米炒香，再放入过了油的芋头。
5）把洗好的米加入，调小火翻炒，加入适量的盐，鸡精块，还有白胡椒粉。
6）炒均匀后倒入饭锅，加入之前的煮饭水再倒入适量的黑酱油搅拌均匀就可以用电饭锅煮熟了。
7）煮好的芋头饭加入适量的炸葱油搅拌均匀会更加香噢~
8）吃的时候也可以放一些炸葱在上面~
芋头饭做法已被26人烹饪过！
小编整理270位网友投稿材料与潮州焗芋头饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜煮潮州肉卷
第二种：初试包饺子模具（潮州粉裸陷饺子）
第三种：潮州粉果
第四种：潮州牛丸萝卜煲
第五种：潮州白菜肉丸煲
第六种：潮州三宝炒面线
第七种：潮州豉椒牛河
第八种：潮州鸡茸素菜羹
第九种：潮州蚝煎
第十种：特色潮州烩饭
小编结合58位厨师推荐再从809网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡腿茶树菇煲仔饭、竹筒饭、港式糯米饭、白煮鸡粥、田鸡粥
果脯土豆饼、茄汁烩肉饭、寿司、咖喱鸡饭
干贝鸡肉粥、咖喱饭、紫菜饭卷。
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