烹饪瓜子菜素粥所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、切菜器。
主食菜谱瓜子菜素粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瓜子菜素粥、瓜子菜素粥、冰山君子菜，眼子菜酒。
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以下是75位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱瓜子菜素粥做法
材料
瓜子菜4两，竹笙5钱，黄耳5钱，榆耳5钱，云耳5钱，鲜百合2两，米4两，盐适量
做法
1.瓜子菜洗净；黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸腍、然后洗净，去头尾；鲜百合切开洗净；米洗净后加油1茶匙略腌。
2.将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。
3.把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。
小诀窍
以肠胃不适和疴痢有特效，对很多肚满肠肥、逢食都泻的坏脾胃有一定缓解作用，属健脾止痢食品。
瓜子菜素粥做法已被55人烹饪过！
第二种：主食菜谱瓜子菜素粥做法
材料
瓜子菜4两，竹笙5钱，黄耳5钱，榆耳5钱，云耳5钱，鲜百合2两，米4两，盐适量
做法
1.瓜子菜洗净；黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸腍、然后洗净，去头尾；鲜百合切开洗净；米洗净后加油1茶匙略腌。
2.将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。
3.把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。
小诀窍
以肠胃不适和疴痢有特效，对很多肚满肠肥、逢食都泻的坏脾胃有一定缓解作用，属健脾止痢食品。
瓜子菜素粥做法已被24人烹饪过！
第三种：主食菜谱冰山君子菜做法
材料
苦瓜，冰水，冰块，生抽，香油，陈醋，油辣子，蜂蜜，熟芝麻，芥辣，酱油
做法
1.苦瓜剖成两半，用勺子挖去籽；
2.然后在沸水里焯一下，不要超过30秒，捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟；
3.取出苦瓜沥干水分，斜刀片成薄片（片得越薄越好，请筒筒们忽略俺的刀工哈）；
4.盘子底铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上；
5.调味汁： a： 可以自己调配一些调味汁：生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b： 喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。
小诀窍
1：苦瓜的瓤一定要尽量的去干净，这是不苦的关键所在； 2：片成的片也要尽量的薄，因为这样既可减轻苦味，又能使配料入味； 3：苦瓜焯水的时间不宜过长（30秒），否则苦瓜将变软，颜色变黄，营养流失，重要的是食之不脆口； 4：苦味菜虽然营养健康，但由于苦瓜性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多，且最好不要天天食用； 5：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此孕妇应慎食； 6：凉拌则需要注意食用卫生，配上醋和蒜蓉等具有杀菌效果的配料，而且味道鲜美； 7： 苦瓜性寒，所以最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
冰山君子菜做法已被84人烹饪过！
第四种：主食菜谱梅子菜心粥做法
材料
大米1杯100g，话梅6粒，菜心50g，盐1茶匙5g，香油1茶匙5ml
做法
1、大米洗好之后，往米中下少许香油、盐，腌制半小时就可以了。
2、话梅用水浸半小时左右，捞出去核洗干净，再将菜心洗净，切成丝。
3、将腌制好的大米加水煮到黏稠，放进泡好的话梅和菜心，再煲5-6分钟即可。
小诀窍
1、米以新米为佳。我国出产的东北大米，胶质重，煮出的饭和糯米饭有些相类似，这种大米用于煲粥，正中了口感粘滑的要求。
2、话梅的种类很多，选用咸味话梅熬粥比较适口，不过爱吃酸甜口味的人用甜话梅当然也没问题。建议不要用太酸的话梅，久熬之后会使粥有“涩口”的感觉。
梅子菜心粥做法已被53人烹饪过！
第五种：主食菜谱眼子菜酒做法
材料
眼子菜60克（生），甜酒适量。
做法
将上味洗净，切碎，放入砂锅内，加水适量，煎取药汁，去渣，再倒入甜酒随量同煎10分钟即可服饮。
眼子菜酒做法已被33人烹饪过！
小编整理656位网友投稿材料与瓜子菜素粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜素水饺
第二种：蔬菜素高汤
第三种：白菜素鸭
第四种：紫菜素火腿卷
第五种：椰菜素卷
第六种：雪菜素鸡
第七种：辣辣榨菜素小炒
第八种：榨菜素豆肠
第九种：大白菜素汤
第十种：发菜素笋丝
小编结合75位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
潮州焗芋头饭、鸡腿茶树菇煲仔饭、竹筒饭、港式糯米饭、白煮鸡粥
田鸡粥、紫菜饭卷、茄汁烩肉饭、寿司
咖喱鸡饭、干贝鸡肉粥、果脯土豆饼。
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