烹饪台中卤肉饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、切菜器。
主食菜谱台中卤肉饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台中卤肉饭、台中卤肉饭、台中水果酥，台中香妃酥。
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以下是57位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱台中卤肉饭做法
材料
五花肉600公克，葱2根，酱油200㏄，八角3颗，水800㏄，白饭1碗
做法
1.五花肉洗净，切成2公分方块，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油；葱切细末备用。
2.砂锅中放入作法1的肉块、酱油烧开，转小火卤香，并不时用筷子翻动，直到肉块均匀上色，再放入八角、水用大火煮滚后，转小火慢炖1小时，最后撒上葱末即完成台中卤肉汁。
3.将作法2的卤肉淋在饭上，即是台中卤肉饭。
台中卤肉饭做法已被37人烹饪过！
第二种：主食菜谱台中卤肉饭做法
材料
五花肉600公克，葱2根，酱油200㏄，八角3颗，水800㏄，白饭1碗
做法
1.五花肉洗净，切成2公分方块，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油；葱切细末备用。
2.砂锅中放入作法1的肉块、酱油烧开，转小火卤香，并不时用筷子翻动，直到肉块均匀上色，再放入八角、水用大火煮滚后，转小火慢炖1小时，最后撒上葱末即完成台中卤肉汁。
3.将作法2的卤肉淋在饭上，即是台中卤肉饭。
台中卤肉饭做法已被86人烹饪过！
第三种：主食菜谱台中水果酥做法
材料
1.低筋面粉650公克，泡打粉2公克，2.奶油300公克，糖粉200公克，盐2公克，奶粉30公克，蛋120公克，3.草莓馅420公克，蓝莓馅420公克
做法
(1)将油皮材料中的材料1一起过筛备用；再将材料2糖粉过筛备用。
(2)材料2的奶油置于室温中软化后，与糖粉、盐一起拌匀至稍微变白，再加入奶粉拌匀。
(3)蛋分3次加入作法2中拌匀，再加入材料1粉料一起揉成光滑面糰即为油皮。
(4)先分割油皮，每份18g，共70份；再分割馅料，每份12g，蓝莓馅与草莓馅各35份。
(5)取1份油皮包入1份馅料，均匀包裹好后压入小长方形凤梨酥烤模内，压平压实后放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烤约10分钟，翻面再烤5分钟即可。
台中水果酥做法已被66人烹饪过！
第四种：主食菜谱台中柠檬饼做法
材料
1.全蛋350公克，蛋黄80公克，细砂糖350公克，盐5公克，
做法
(1)将材料1混和搅拌加温至40℃后离火，再以球状打蛋器快速打发至白色浓稠状。
(2)低筋面粉先过筛至少2次，再慢慢地倒入作法1中，一面倒一面用手轻快的拌匀。
(3)安佳奶油先加热融化后再与沙拉油拌匀，取少许作法2材料加入其中，拌匀后再倒回作法2内，并用手轻快地拌匀，最后加入奶水拌匀。
(4)将柠檬搾汁，柠檬皮磨成粉末状的皮屑，再将柠檬汁与柠檬皮屑一起加入作法3中拌匀，然后填入挤花袋中。
(5)将作法4挤入柠檬状烤模内约7分满，入烤箱以上火200℃、下火16℃烤约15 分钟，可用手轻压测试，若有弹性及扎实感即可出炉，将蛋糕脱模备用。
(6)将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热，待白巧克力融化后，淋在蛋糕表面即可。
台中柠檬饼做法已被46人烹饪过！
第五种：主食菜谱台中香妃酥做法
材料
油皮：165公克，中筋面粉410公克，糖粉40公克，奶油65公克，油酥：130公克，低筋面粉260公克，馅料1：290公克，蛋1个，奶油150公克，馅料2：210公克，馅料3：85公克
做法
馅料作法：1.将香妃馅料的1料先拌匀，不打发。
2.加入2料拌匀，再加入3料拌匀即可，再分成39等份备用。
作法：1.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成39份备用。
2.将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成39份备用。
3.油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.取一份醒好的油酥皮包入一份馅料，整型成圆球状，收口朝上。
5.将作法4压桿成牛舌状后，向中间摺成3摺。
台中香妃酥做法已被95人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与台中卤肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾卤肉饭
第二种：秘制卤肉饭
第三种：咖喱卤肉饭
第四种：卤肉饭淋酱
第五种：手切卤肉饭
第六种：卤肉饭
第七种：香菇卤肉饭
第八种：蘑菇卤肉饭
第九种：卤肉饭
第十种：北部卤肉饭
小编结合57位厨师推荐再从848网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式寿司、烧肉米堡、浓香南瓜饭、蔬菜牛肉粥、金银粥
瓜子菜素粥、鸡腿茶树菇煲仔饭、竹筒饭、港式糯米饭
白煮鸡粥、田鸡粥、潮州焗芋头饭。
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相关菜谱名称推荐：台中卤肉饭,台中卤肉饭,台中水果酥,台中香妃酥
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、集成灶、豆浆机、平底锅、粘锅 、叉子等，。
