烹饪台式咸粥所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
主食菜谱台式咸粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式咸粥、台式咸粥、台式咸酥鸡，川式咸烧白。
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以下是27位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱台式咸粥做法
材料
干香菇2两，太白粉1小匙，沙拉油少许，瘦猪肉末2两，水6杯，白饭3杯，芹菜少许，红葱头少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，麻油少许
做法
1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用。
2. 取一深锅，将6杯水、3杯白饭、肉末及作法1的香菇加入一起煮，以小火边煮边搅15分钟后，放入所有调味料拌匀，起锅前先放芹菜、红葱头，再放香菜、葱花即可。
台式咸粥做法已被97人烹饪过！
第二种：主食菜谱台式咸粥做法
材料
干香菇2两，太白粉1小匙，沙拉油少许，瘦猪肉末2两，水6杯，白饭3杯，芹菜少许，红葱头少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，麻油少许
做法
1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用。
2. 取一深锅，将6杯水、3杯白饭、肉末及作法1的香菇加入一起煮，以小火边煮边搅15分钟后，放入所有调味料拌匀，起锅前先放芹菜、红葱头，再放香菜、葱花即可。
台式咸粥做法已被77人烹饪过！
第三种：主食菜谱台式咸酥鸡做法
材料
平菇 750克
做法
1、蘑菇清洗干净。
2、蘑菇抓干水，罗勒洗净擦干水。
3、鸡蛋、咖喱、糖、盐、油放到一个碗里。
4、将调料混合均匀。
5、调料放入蘑菇混合，让每一片都有调料汁。
6、在蘑菇里加入玉米粉拌匀。
7、每一个蘑菇再粘裹一层红薯粉。
8、放入空气炸锅，200度 9分钟。
9、罗勒叶刷一层油，放入空气炸锅炸3-4分钟炸酥。
10、罗勒洒在炸好的蘑菇上面。
11、如果用油锅炸用控干油，用吸油纸吸下油。
12、放到漂亮的包装就可以出门见人。
小诀窍
1、趁热食用最美味。
2、如果没有空气炸锅，用180度的热油锅里炸至表面金黄色即可。
3、个人比较喜欢平菇这个外酥里软的口感，夜市常见的有用猴头菇，杏鲍菇，鸡腿菇。
台式咸酥鸡做法已被46人烹饪过！
第四种：主食菜谱宁式咸蟹做法
材料
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。调料盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
做法
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。
特色
鲜嫩肥美，造型生动。
宁式咸蟹做法已被26人烹饪过！
第五种：主食菜谱川式咸烧白做法
材料
原材料： 带皮五花肉1磅半，老抽， 老姜丝，花椒，白胡椒粉，糖，冬菜（梅干菜也可以）
做法
1. 凉水下整块肉，煮到肉过心关火。将肉冲洗干净，用厨房纸擦干备用。擦干肉上得水份是减少后面炸肉皮时蹦油。（我是头天晚上煮好肉，不盖盖子直接放冰箱，这样过夜，肉的水气就被抽干）
2. 铁锅烧油，用量是可以盖住肉皮就好。 将老抽涂抹在肉皮上。
3. 油热了，将肉放到锅里。注意：将肉皮面朝下（这一步是为了将肉皮炸泡，蒸熟以后肉皮才能达到皱皮得效果，而且口感也更好）
4. 将炸好的肉取出，还是皮朝下，加水，淹没皮就可以了。泡半个小时。猪皮的质感泡到里这样就可以了。
5. 取另外一个碗，将冬菜，花椒，姜丝，白胡椒，1tsb 糖，拌均匀备用
6. 将泡好的肉切成宽8厘米，厚1厘米的片，加入1 tbsb 老抽和姜丝。（我用的冬菜比较咸，所以只放了老抽， 如果用需要漂洗得梅干菜，需要额外加一些生抽，口味咸淡可以自己斟酌）。将切好得肉整齐的摆放在碗里，肉皮一定要朝下哟。
川式咸烧白做法已被75人烹饪过！
小编整理859位网友投稿材料与台式咸粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦咸粥
第二种：台式卤猪脚
第三种：台式肉燥饭
第四种：台式肉燥饭
第五种：台式控肉饭
第六种：台式控肉卤蛋饭
第七种：台式卤肉饭
第八种：台式盐酥鸡
第九种：台式三杯鸡
第十种：台式五香油饭
小编结合27位厨师推荐再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇鸡球粥、白木耳苹果瘦肉粥、腊八粥、什锦海鲜粥、薏仁美白粥
蕃茄排骨粥、仙楂消脂粥、养生冬虫夏草粥、百合莲子红豆粥
长寿地瓜粥、紫米补血粥、玉竹鸡肉粥。
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相关菜谱名称推荐：台式咸粥,台式咸粥,台式咸酥鸡,川式咸烧白
相关厨具产品推荐： 炒灶、六门冰箱、锯骨机、火锅、粘锅 、叉子等，。
