烹饪笋丝肉粥所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、切菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、叉子、厨房秤。
主食菜谱笋丝肉粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋丝肉粥、笋丝肉粥、香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥，姜丝肉蟹。
（中华厨具网 建议，再次对16位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7367人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是16位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱笋丝肉粥做法
材料
材料ａ：1杯，肉丝1/3杯，红萝卜丝1/3杯，香菇丝1/3杯，虾米2大匙，米1杯，水8杯，材料ｂ：2大匙，芹菜末2大匙，盐2小匙，糖1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙，香油1/2大匙
做法
(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料ａ，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。
(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2∼3小时后，打开加入材料ｂ搅拌均匀，即可盛起食用。
笋丝肉粥做法已被86人烹饪过！
第二种：主食菜谱笋丝肉粥做法
材料
材料ａ：1杯，肉丝1/3杯，红萝卜丝1/3杯，香菇丝1/3杯，虾米2大匙，米1杯，水8杯，材料ｂ：2大匙，芹菜末2大匙，盐2小匙，糖1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙，香油1/2大匙
做法
(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料ａ，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。
(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2∼3小时后，打开加入材料ｂ搅拌均匀，即可盛起食用。
笋丝肉粥做法已被55人烹饪过！
第三种：主食菜谱香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥做法
材料
【粥料】：
做法
【汤底 】：
1、用一些鸡骨/或猪骨 + 1茶匙压破的胡椒粒 + 2000ml水， 煮滚后转小火煮15分钟后，放进2粒洗干净的市售咸鸭蛋或（click here）自家腌制的咸鸭蛋， 再慢火煮5分钟， 然后 放进焖烧锅焖1小时， 顺便焖熟咸蛋。如果你家没有焖烧锅， 就大火滚15分钟后转小火继续熬45分钟， 最后的20分钟才放洗干净的咸鸭蛋下去焖煮。
2、或用自家制作鸡肉丸/猪肉丸时留下来的高汤。
3、如果您是做瘦肉粥， 可以用一支猪肋排骨， 斩成小块来滚制汤底， 煮软的肋排是很可口的。
4、也可把起了鱼肉， 剩下的鱼骨及鱼皮， 加一些姜片及一棵葱熬汤。 也可以先把鱼骨及皮先油炸才来熬汤， 下米前先把汤上的一层油瓢掉。
5、最后， 如果你懒惰熬汤底， 就直接用3000～4000ml的清水来煮粥吧！ 因为煮好的每碗粥上桌前有加颗鸡蛋， 粥也应该够香甜的了。 （有的人会加鸡精块做汤底， 我不鼓励， 但也不反对！）
【煮法】：
1、捞起咸蛋， 去壳切成咸蛋碎备用（不喜欢咸蛋者就不用放）， 喜爱皮蛋者可以加皮蛋碎。
2、把汤底过滤，倒进大砂锅， 再加入2000ml水煮开（水量依自己喜欢的浓稀度作出调整，粥煮好没马上吃的话会越来越浓稠）。如果是用猪肋排块熬汤， 把排骨捡出来再放回粥内。
3、加入1块冰糖， 或1大匙的小冰糖块， 2茶匙盐（盐依口味增减）。
4、水煮开后，倒入已经结冰的米粒， 大火滚5～8分钟至米熟透后熄火焖15分钟让米粒开花。（如果是煮早餐赶时间，可以省略这熄火焖的步骤， 直接大火煮10分钟。汤底早一晚用焖烧锅焖好，肉料早一晚在冰箱内腌好）。ps：如果不是用事先结冰好的米， 先把米放进煮滚的汤底内滚20分钟至开米粒开花， 然后熄火焖15分钟。（粥一定要加盖焖15分钟后再继续开火煮， 煮出来的粥底才会软绵， 如果喜欢更黏细的口感， 可以用半杯的糯米取代半杯的白米下去熬煮粥底）
5、再次开火煮滚粥底5分钟，千万记得要不时搅拌锅底部， 以免粥底烧焦。 放入腌好的瘦肉/鸡肉丝/鱼肉片滚约2分钟熄火。
6、马上在碗内打个新鲜鸡蛋， 把滚烫的粥覆盖鸡蛋，再慢慢搅拌均匀。（一家人没有没马上一起吃， 就先别熄火，在大汤腕内打4颗蛋， 舀入一些热粥， 搅拌均匀后， 再倒入锅内整锅粥搅拌均匀才熄火。别把蛋直接打入粥锅内， 怕会结成鸡蛋块） 注意：粥放凉后没重新煮滚， 千万不能再加蛋了。要加蛋的粥一定要是刚熄火，滚烫的。
7、最后依喜好排放加入别的调味料如： 姜丝， 葱花， 莞茜， 蒜头油， 麻油， 胡椒粉， 咸蛋碎，皮蛋碎，鲍鱼片（奢侈版），猪肚片，或任何你喜爱的佐料，还有炸大肠，油条，炸米粉碎（减肥就别加这3味了）
注意： 一定要用大锅， 水不要超过半锅， 这样大火煮粥时， 水才不会滚泻出来。 我用的是8litre的大砂锅。
欢迎到我家厨房看看：
mommykhoo.blogspot.com/2011/10/blog-post_08.
香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥做法已被35人烹饪过！
第四种：主食菜谱山鸡姜丝肉做法
材料
山鸡肉100克，生姜15克，调味品适量。
做法
活山鸡杀后去毛除内脏，取100克洗净切丝。生姜去皮洗净切丝备用。先用温油煸炒山鸡肉，待半熟时入调味品及姜丝，炒熟即可。
山鸡姜丝肉做法已被94人烹饪过！
第五种：主食菜谱姜丝肉蟹做法
材料
螃蟹300克，植物油150克，姜丝20克，料酒15克，干淀粉10克，葱丝5克，精盐3克，味精3克，红辣椒2克，麻油2克，胡椒粉1克，湿淀粉适量。
做法
①螃蟹洗净，留壳切块，用干淀粉拌匀。用武火将旧锅加热，放螃蟹块炸至七成熟捞出，沥油。
②锅内留油少许，将葱丝、姜丝、红辣椒放入煸炒，倒入炸好的蟹块炒熟，用湿淀粉勾芡，拌匀摆盘即可。
姜丝肉蟹做法已被74人烹饪过！
小编整理907位网友投稿材料与笋丝肉粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒螺丝肉
第二种：金丝肉松饼
第三种：香辣粉丝肉末香菇煎饼
第四种：葱香笋丝炒鸡蛋
第五种：豉香春笋丝
第六种：凉拌莴笋丝
第七种：凉拌芝麻莴笋丝
第八种：凉拌莴笋丝
第九种：笋丝炒肉丝
第十种：莴笋丝儿炒韭菜
小编结合16位厨师推荐再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蕃薯香芋煲饭、鲜笋野菜饭、竹笋咸粥、山药粥、牛蒡饭
竹笋饭、地瓜粥、地瓜炊饭、竹笋香菇粥
滑蛋笋香盖饭、鲜菇笋饭、山药握寿司。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7367人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：笋丝肉粥,笋丝肉粥,香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥,姜丝肉蟹
