烹饪韭黄牛肉盖饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、磨刀器。
主食菜谱韭黄牛肉盖饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭黄牛肉盖饭、韭黄牛肉盖饭、用牛排方式打造牛肉盖饭，彩椒牛肉盖饭。
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以下是26位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱韭黄牛肉盖饭做法
材料
韭黄50公克，牛肉片150公克，蒜头2粒，辣椒1根，白饭1碗，a.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，b.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1大匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜碎后，加入韭黄段、辣椒丝、作法2的牛肉片与所有调味料a一起拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
韭黄牛肉盖饭做法已被75人烹饪过！
第二种：主食菜谱韭黄牛肉盖饭做法
材料
韭黄50公克，牛肉片150公克，蒜头2粒，辣椒1根，白饭1碗，a.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，b.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1大匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜碎后，加入韭黄段、辣椒丝、作法2的牛肉片与所有调味料a一起拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
韭黄牛肉盖饭做法已被55人烹饪过！
第三种：主食菜谱用牛排方式打造牛肉盖饭做法
材料
米饭，牛肉，西兰花，元葱，酱油，罗勒叶，迷迭香，黑胡椒碎，白糖，红酒
做法
1.牛肉切片，略厚一点
2.将肉片用牛排锤敲烂
3.将牛排、元葱倒入一杯红酒及所有调料腌制4小时以上
4.西兰花开水焯一下
5.将腌好的肉锅内倒油煎熟
6.锅内倒入少许油将腌肉的料入锅内轻炖
7.汤汁收浓时倒入少许淡奶油
8.碗内装入米饭后倒入汤汁，加西兰花及煎好的牛肉
小诀窍
汤汁要炖到红酒的酒精彻底挥发掉才会好吃哦~！，放点迷迭香额外提香哦~！
用牛排方式打造牛肉盖饭做法已被14人烹饪过！
第四种：主食菜谱牛肉盖饭做法
材料
牛肉片，洋葱1个，蛋1个，沙茶酱1大匙，玉米粉，酱油适量，糖适量
做法
1.热锅油稍多些，下牛肉下去油泡一下。
2.待肉变色即捞起，油留在锅底下洋葱炒软并加少许味醂(没有就用水也行)。
3.煮出甜味后再将牛肉倒回去翻炒煮一下，转大火淋下蛋汁后一分钟熄火，起锅铺在热饭上，上面可加青葱末或parley随意。
牛肉盖饭做法已被84人烹饪过！
第五种：主食菜谱彩椒牛肉盖饭做法
材料
牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，a.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。
彩椒牛肉盖饭做法已被43人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与韭黄牛肉盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭黄牛肉丝
第二种：做一碗香喷喷的鸡肉盖饭
第三种：泡菜烧肉盖饭
第四种：马铃薯炖肉盖饭
第五种：椰汁鸡肉盖饭
第六种：沙茶羊肉盖饭
第七种：烤肉盖饭
第八种：韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
第九种：芥兰牛肉盖面
第十种：香辣牛肉盖芦笋
小编结合26位厨师推荐再从416网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶羊肉盖饭、腊味油鸭饭、姜母鸭香料饭、鸭赏九层塔饭糰、香辣咖哩鸭饭
南瓜咖哩鸭饭、醋饭竹小町、土虱煲饭、亲子军舰寿司
鳗香蛋包饭、甜不辣饭糰、田鸡吊片煲饭。
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