烹饪羊肉麻油饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
主食菜谱羊肉麻油饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊肉麻油饭、羊肉麻油饭、淮药肉麻元，野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2435人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱羊肉麻油饭做法
材料
圆糯米320公克，羊肉里肌200公克，姜片50公克，麻油36cc，米酒400cc
做法
1.圆糯米稍微沖洗，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
2.羊肉里肌洗净切0.2cm薄片备用。
3.热锅放麻油，放入姜片以中小火炒至干黄，再加入作法2炒至变色，然后放入作法1拌炒，最后加入米酒，略煮一下熄火。
4.将作法3盛起放入电子锅中，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，略翻搅，再焖煮10∼15分钟即可。
羊肉麻油饭做法已被45人烹饪过！
第二种：主食菜谱羊肉麻油饭做法
材料
圆糯米320公克，羊肉里肌200公克，姜片50公克，麻油36cc，米酒400cc
做法
1.圆糯米稍微沖洗，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
2.羊肉里肌洗净切0.2cm薄片备用。
3.热锅放麻油，放入姜片以中小火炒至干黄，再加入作法2炒至变色，然后放入作法1拌炒，最后加入米酒，略煮一下熄火。
4.将作法3盛起放入电子锅中，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，略翻搅，再焖煮10∼15分钟即可。
羊肉麻油饭做法已被14人烹饪过！
第三种：主食菜谱淮药肉麻元做法
材料
山药50g，黑芝麻50g，肥膘肉400g，食盐6g，白砂糖200g，鸡蛋3救，花生油1000ml(实耗75g)。
做法
(1)、山药切片烘干研成细末，黑芝麻炒香。
(2)、肥膘肉去皮，冲洗干净，在汤锅内煮熟，捞入凉水内泡一下再放在盘内晾凉，切成约1cm左右的丁，再入沸水内焯透，捞出散开晾凉。淀粉用水调散。鸡蛋搅匀，再入湿淀粉、山药粉、食盐合匀成稠糊，待用。
(3)、肥肉丁装入碗内，加入调匀后的蛋糊上浆，待用。
(4)、炒锅置于中火上，加入花生油烧至八成热时，用筷子将肥肉丁一个一个地放入锅内炸，糊凝起锅，掰去棱角，再重入油锅炸至色黄时捞出沥油。
(5)、炒锅重置火上，注清水少许，加入白砂糖，在小火上炒溶，不停地铲动，待糖汁成金黄色时，加入炸好的肉元，端离火口，继续铲动，随即撒上芝麻，待芝麻都贴在肉上，倒入盘内，晾凉即成。
淮药肉麻元做法已被74人烹饪过！
第四种：主食菜谱山药肉麻丸做法
材料
山药50克，黑芝麻50克，肥肉400克，植物油100克，白糖250克，鸡蛋3个，豆粉100克。
做法
将肥肉放入汤锅内煮熟，捞出放入凉水内浸一下，放入盘内。将鸡蛋清、黄分开打入两个碗内，先将蛋清加豆粉，山药粉和匀（无疙瘩硬心），再加蛋调成稠糊。将肥肉切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯透，急捞出放入盘内晾凉，然后用蛋糊调匀。将锅烧热，放植物油，用筷子夹着蘸糊的肥肉丁，逐个放入油锅内炸，炸至蛋糊凝固时捞出，掰去棱角，整形后待用。烧至锅内油九成熟时，再将炸过的肥肉丁下锅重炸，至肥肉丁捞在勺内发出清脆响声时沥去油，装盘。锅内放清水（少许）、白糖，用文火炒至糖呈金黄色时，加入炸好的肥肉丁，将锅端起离火，不断铲动，随即撒入黑芝麻，继续炒至黑芝麻都贴在肥肉丁上，倒入盘内晾凉即成。
佐餐食用。
山药肉麻丸做法已被54人烹饪过！
第五种：主食菜谱野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅做法
材料
材料：
做法
1。牛健肉卤好切片。
2。锅中倒入清水，大火煮开后，放入野蘑菇，野木耳，竹荪蛋，楠竹笋
豆腐丝分别焯烫后捞出沥干水分备用。
3。锅中再多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，7，8根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。
野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅做法已被23人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与羊肉麻油饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油饭
第二种：油饭饭团
第三种：油饭
第四种：油饭
第五种：油饭
第六种：台式油饭
第七种：虾油饭
第八种：油饭
第九种：腊味油饭
第十种：腊肠油饭
小编结合65位厨师推荐再从894网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜味羊排烤肉饭、迷迭香羊里肌烤肉饭、羊肉烤肉饭、沙茶羊肉烩饭、韭黄牛肉盖饭
沙茶羊肉盖饭、姜母鸭香料饭、鸭赏九层塔饭糰、香辣咖哩鸭饭
南瓜咖哩鸭饭、田鸡吊片煲饭、腊味油鸭饭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2435人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：羊肉麻油饭,羊肉麻油饭,淮药肉麻元,野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅
