烹饪叉烧花生青菜粥所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、切片机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、磨刀器。
主食菜谱叉烧花生青菜粥做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叉烧花生青菜粥、叉烧花生青菜粥、酱烧花生猪手,鸡肉青菜粥。
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以下是23位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱叉烧花生青菜粥做法
材料
熟叉烧,花生,青菜,米,盐,鸡精,鲜辣粉
做法
1.米先下锅煮粥,开油锅炒些花生备用,青菜洗净切碎。
2.待粥煮开后放入,一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。
叉烧花生青菜粥做法已被26人烹饪过!
第二种:主食菜谱叉烧花生青菜粥做法
材料
熟叉烧,花生,青菜,米,盐,鸡精,鲜辣粉
做法
1.米先下锅煮粥,开油锅炒些花生备用,青菜洗净切碎。
2.待粥煮开后放入,一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。
叉烧花生青菜粥做法已被17人烹饪过!
第三种:主食菜谱酱烧花生猪手做法
材料
1.猪手2个(斩块),2.花生仁200克(提前一天用水泡好),3.核桃5颗(分成颗粒果肉),4.蜜枣2颗,5.姜4片,6.蒜头1个(切片),7.葱1棵(切段或整个挽结),8.酱油2大匙,9.蚝油1大匙,10.番茄酱3大匙,11.蜂蜜3大匙(或冰糖30克),12.盐1小匙,13.鸡精1小匙,14.橄榄油1小汤勺,15.花椒10粒
做法
倒水下锅,大火烧开将猪手放入沸水中焯水备用;这是为了去血水和腥气.
炒锅倒入1小汤勺橄榄油,烧热,放一段葱和姜片1片入锅爆香,放猪手入锅稍微翻炒后,取出备用.
放大半锅凉水入炖锅烧开,放炒过的猪手、花生米、核桃肉以及蜜枣、花椒、葱段、姜片2片入炖锅,然后盖锅炖至再次锅开后,转中小火慢慢炖50分钟左右,再放入食盐搅拌均匀,继续炖40分钟左右(中途放盐可使饮食更健康)
在炖至9成的时候放入少量的鸡精入味,再稍炖一会就ok了(不要把汁炖干,不然损失就大了,因为汤汁中同样含有大量的胶原蛋白,剩余的汤汁无论是用来下面,还是用来做火锅汤都同样营养、美味)!
捞出炖好的猪手花生备用,炒锅中加一汤匙水,放入蜂蜜或冰糖小火加热慢慢熬制至起泡呈金黄色。将猪手倒入锅中搅拌均匀,使猪手裹上糖色后倒入花生仁、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。加2汤匙猪手汤加盖烧沸后,调至小火,待汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘即可.
小诀窍
炖猪手时如果汤汁已经不多,想要喝汤,这就需要加水,切记要加沸水,不要加冷水。
花生提前一夜泡好,炖时容易炖烂.
中途放盐可使饮食更健康,不要提前放入
焯水后的猪手用油炒,炒去猪手本身多余油脂,使肉不腻更容易烂
酱烧花生猪手做法已被98人烹饪过!
第四种:主食菜谱猪皮烧花生米做法
材料
新鲜猪皮200g,生花生米250g,精盐、味精、葱花、姜末各适量。
做法
将花生米去杂质洗净待用。将猪皮去毛洗净,下沸水锅中焯一段时间捞出洗净,切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后,改用文火烧至肉皮熟烂,花生米醇香嫩细时,撒上葱花、味精即可食用。佐餐食。
猪皮烧花生米做法已被12人烹饪过!
第五种:主食菜谱鸡肉青菜粥做法
材料
鸡腿,木耳,青菜,大米,辅料:盐,料酒,胡椒粉,油
做法
1. 鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁.
2. 锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后, 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
鸡肉青菜粥做法已被71人烹饪过!
小编整理273位网友投稿材料与叉烧花生青菜粥相关菜谱10种 希望喜欢!
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