烹饪烤红豆馅所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、叉子、削皮器。
饮品菜谱烤红豆馅做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤红豆馅、冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)、烤红豆馅,红豆馅。
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以下是89位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱烤红豆馅做法
材料
低筋面粉15公克,太白粉30公克,细砂糖10公克,水40㏄,粒状红豆馅300公克
做法
1.低粉与太白粉混合过筛后倒入钢盆中,加入细砂糖与水,搅拌均匀后放入冰箱泠藏静置30分钟备用。
2.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油。
3.每个50公克的红豆馅整形成四方形,并将其中一面均匀涂抹上作法1后,放入锅中煎至上色后即可翻面再进行另一面的面衣涂抹与煎烤,直到红豆馅的每一面皆完成上色即可。
烤红豆馅做法已被48人烹饪过!
第二种:饮品菜谱冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法
材料
面皮:糯米粉160克,粘米粉80克,澄面粉70克,炼奶90克,椰奶100克,牛奶300克,糖50克,油50克
做法
红豆/绿豆馅的做法
1、首先把红豆和绿豆洗几次,然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水(刚好盖过面1厘米),放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分,然后把绿豆/红豆倒入搅拌机,再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里,用中大火煮至水分干腻(成面粉团的样子),约20分钟。然后放好待凉备用。
奶黄馅的做法
1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。
2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。
【冰皮的制作】
1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里,搅浑至无粉粒。
2、然后放入锅里,用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀,最好要用筷子搅拌均匀几次。
3、蒸好后拿出来待涼。
4、然后再把粉团拿出来搓几次,再分成多个小粉团待用。
5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里,用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的,这样就不怕黏手了。
【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】
1、把皮给压平成一个圆形,把适量的馅放到皮的中间,包好成圆粒。
2、再把圆粒粘一点点糯米粉,放到月饼模中间,利用月饼模压出图案即可。
冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法已被28人烹饪过!
第三种:饮品菜谱烤红豆馅做法
材料
低筋面粉15公克,太白粉30公克,细砂糖10公克,水40㏄,粒状红豆馅300公克
做法
1.低粉与太白粉混合过筛后倒入钢盆中,加入细砂糖与水,搅拌均匀后放入冰箱泠藏静置30分钟备用。
2.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油。
3.每个50公克的红豆馅整形成四方形,并将其中一面均匀涂抹上作法1后,放入锅中煎至上色后即可翻面再进行另一面的面衣涂抹与煎烤,直到红豆馅的每一面皆完成上色即可。
烤红豆馅做法已被88人烹饪过!
第四种:饮品菜谱红豆馅粘豆包做法
材料
水300克,汤圆粉400克,豆沙馅
做法
1.按照4:3的比例用温水和面,我用的400克汤圆粉,大概300克水,活匀即可。
2.将面团分成等量的大小,用一个按扁一个,小心不要将面团按散噢,它没有什么筋力,容易散。
3.将团好的豆沙馅包入面皮里。
4.都包好以后,蒸锅放水,铺屉布,紧挨着码放在屉布上。
5.上气后蒸15分钟就可以了。
6.豆沙馅很甜,就不用再沾糖了。
红豆馅粘豆包做法已被47人烹饪过!
第五种:饮品菜谱红豆馅做法
材料
红豆300公克,细砂糖150公克,麦芽糖30公克,盐少许
做法
1.红豆洗净,加入水浸泡约4小时,一起倒入小锅中煮沸约10分钟,沥除水份备用。
红豆馅做法已被27人烹饪过!
小编整理700位网友投稿材料与烤红豆馅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红豆馅饼
第二种:红豆馅芝麻汤圆
第三种:红豆馅糯米糍
第四种:南瓜豆馅小甜点
第五种:扁豆馅蒸饺
第六种:豆馅面包
第七种:豆馅馒头
第八种:赤小豆馅烧饼
第九种:豆馅丝糕
第十种:豆馅南瓜饼
小编结合89位厨师推荐再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰汁红豆水羊羹、柚子风味瑞士捲、小仓时雨、抹茶栗香浮岛、青豆大福
桃山、香梅、秋色、宇治金石bagel
雪梅娘、奶香椰子糕、和之月。
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