烹饪咖啡瑞士捲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、吹风机、热水器、斩切刀、剪刀、磨刀器。
饮品菜谱咖啡瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖啡瑞士捲、咖啡瑞士捲、咖啡瑞士卷，牛奶戚风瑞士捲。
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以下是71位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱咖啡瑞士捲做法
材料
即溶咖啡1大匙，奶水40g，蛋黄85g，蛋白170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，细砂糖220g，盐1g，沙拉油40g，低筋面粉85g，发粉2g，咖啡奶油酱适量
做法
1.即溶咖啡先溶于奶油中成咖啡牛奶备用。
2.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再放入沙拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、发粉拌匀，成蛋黄面煳。
3.蛋白先加入过筛后的塔塔粉，搅拌至发泡后再分次放入细砂糖一起打至溼性偏干性发泡，成蛋白面煳。
4.先取部分作法3蛋白面煳加入作法2的蛋黄面煳中拌匀后，再将剩余加入拌匀，即成蛋糕体面煳。
5.取烤盘，于内层铺上一层白报纸，将作法4的蛋糕体面煳倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下，另一面均匀抹上咖啡奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
7.于作法6的瑞士捲表面抹上适量咖啡奶油酱装饰即可。
咖啡瑞士捲做法已被61人烹饪过！
第二种：饮品菜谱咖啡瑞士捲做法
材料
即溶咖啡1大匙，奶水40g，蛋黄85g，蛋白170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，细砂糖220g，盐1g，沙拉油40g，低筋面粉85g，发粉2g，咖啡奶油酱适量
做法
1.即溶咖啡先溶于奶油中成咖啡牛奶备用。
2.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再放入沙拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、发粉拌匀，成蛋黄面煳。
3.蛋白先加入过筛后的塔塔粉，搅拌至发泡后再分次放入细砂糖一起打至溼性偏干性发泡，成蛋白面煳。
4.先取部分作法3蛋白面煳加入作法2的蛋黄面煳中拌匀后，再将剩余加入拌匀，即成蛋糕体面煳。
5.取烤盘，于内层铺上一层白报纸，将作法4的蛋糕体面煳倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下，另一面均匀抹上咖啡奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
7.于作法6的瑞士捲表面抹上适量咖啡奶油酱装饰即可。
咖啡瑞士捲做法已被41人烹饪过！
第三种：饮品菜谱咖啡瑞士卷做法
材料
a.鲜奶80公克，即溶咖啡粉25公克，低筋面粉300公克，泡打粉10公克，沙拉油200公克，红糖150公克，盐10公克，蛋黄320公克，b.蛋白630公克，细砂糖300公克，塔塔粉10公克，内馅：350公克
做法
1.将鲜奶与即溶咖啡粉一起放入钢盆中，以小火加热至溶化并混合均匀。
2.将材料a中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将沙拉油、作法1及其他材料a依序加入拌匀。
3.将材料b一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
4.取1/3作法3放入作法2中拌匀，再加入剩余的2/3作法3再次拌匀。
5.将作法4平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤约20分钟。
6.将作法5取出，静置至完全冷却，取出抹上打发的鲜奶油，捲起分切为40片即可。
咖啡瑞士卷做法已被10人烹饪过！
第四种：饮品菜谱巧克力蜂蜜瑞士捲做法
材料
全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，可可粉10公克，热水50公克，奶油霜100公克
做法
1.准备一个烤盘，上面舖上一张白报纸，四角剪开舖平备用。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.可可粉与热水拌匀备用。
5.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白，再改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开、稠状且有流性状。
6.将作法2倒入作法5中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻，续将奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且细緻即可。
7.将搅拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
8.先取一部份作法7面煳，与作法4拌匀后，再加入全部面煳拌匀，倒入作法1中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
9.放凉后蛋糕先翻面，私下底部纸，切对半后表面抹上奶油霜，铺上一张白报纸，将桿面棍放在纸的底部，提起桿面棍压在横切片，再提起向前卷即可
巧克力蜂蜜瑞士捲做法已被70人烹饪过！
第五种：饮品菜谱牛奶戚风瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉200公克，泡打粉4公克，细砂糖60公克，盐1公克，沙拉油100㏄，蛋黄200公克，牛奶80㏄，b.蛋白400公克，塔塔粉0.5公克，细砂糖250公克，c.巧克力砖100公克，柳橙果酱适量
做法
1.将低筋面粉、泡打粉过筛备用。
2.将材料a中的沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性。
3.所有材料b一起打至干性发泡后，与作法2一起拌匀，即成原味面煳。
4.巧克力砖切细碎、隔水融化，取一些作法3原味面煳一起拌匀成巧克力面煳，装入三角挤花袋中。
牛奶戚风瑞士捲做法已被49人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与咖啡瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋泥瑞士捲
第二种：相思瑞士捲
第三种：葡萄干戚风瑞士捲
第四种：双色巧克力瑞士捲
第五种：原味巧克力瑞士捲
第六种：葡萄干瑞士捲
第七种：巧克力幕斯瑞士捲
第八种：虎皮瑞士捲
第九种：杏仁瑞士捲
第十种：乳酪瑞士捲
小编结合71位厨师推荐再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夏日风情、咖啡瑞士卷、咖啡布朗尼、墨西哥塔塔冰、咖啡梅
越南椰香百匯、蜜豆寒天、椰果西米露、八宝冰
艷伏纱、烤红豆馅、南洋香料奶茶。
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