烹饪莓果酥条所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、开水器、斩切刀、叉子、夹盘器。
甜品菜谱莓果酥条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莓果酥条、莓果酥条、香烤苹果酥,挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼。
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以下是18位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱莓果酥条做法
材料
奶油110g、杏仁粉50g、低筋面粉145g、细砂糖50g、盐1g、鸡蛋15g、果酱适量
做法
莓果酱的制作
1.冷冻的莓果粒200g、砂糖100g
2.中火煮至冒泡,诺需要细腻的果酱,冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。否则就一直熬煮到需要的流动程度即可!
莓果酥条的制作:
1.除鸡蛋和果酱外,所以材料全部倒入大碗
2.用刮刀压切黄油,和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松,成奶酥条
3.取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀,放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
4.冷冻好的奶酥装入保鲜袋,擀成3mm厚度
5.撕开保鲜带,移入铺好高温油布的烤盘里
6.用叉子在表面戳洞
7.放进提前预热好的烤箱,快热档,170度10分钟
8.烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱,然后撒上剩下的1/3奶酥
9.再次放入烤箱,170度,10分钟
10.烤好后,取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分,并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
莓果酥条做法已被77人烹饪过!
第二种:甜品菜谱莓果酥条做法
材料
奶油110g、杏仁粉50g、低筋面粉145g、细砂糖50g、盐1g、鸡蛋15g、果酱适量
做法
莓果酱的制作
1.冷冻的莓果粒200g、砂糖100g
2.中火煮至冒泡,诺需要细腻的果酱,冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。否则就一直熬煮到需要的流动程度即可!
莓果酥条的制作:
1.除鸡蛋和果酱外,所以材料全部倒入大碗
2.用刮刀压切黄油,和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松,成奶酥条
3.取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀,放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
4.冷冻好的奶酥装入保鲜袋,擀成3mm厚度
5.撕开保鲜带,移入铺好高温油布的烤盘里
6.用叉子在表面戳洞
7.放进提前预热好的烤箱,快热档,170度10分钟
8.烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱,然后撒上剩下的1/3奶酥
9.再次放入烤箱,170度,10分钟
10.烤好后,取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分,并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
莓果酥条做法已被47人烹饪过!
第三种:甜品菜谱香烤苹果酥做法
材料
植物油125克,黄油50克,自发面粉150克,普通面粉150克,白糖适量,盐少许,富士苹果2个,黑白芝麻适量,心型刻模
做法
1.将植物油倒入炒锅烧热后晾凉,然后磕入两个鸡蛋,加适量白糖,少许盐打匀;
2.将两种面粉倒入混合好的油蛋液中和匀后放入冰箱里至饧半小时(不能少于半个小时);
3.将两个较大的富士苹果洗净后削皮、去核儿、切成小丁。将黄油放入炒锅用小火化开,倒入准备好的苹果丁,加适量白糖,用小火翻炒苹果,直到苹果的汁耗干为止;
4.将饧好的面取出,用手压成薄片,然后用心型的模子切刻出心型的面片,将炒好的苹果馅放在一张成型的面皮上,接着将另一张同样大小的面皮盖在上面,然后用手指地周围的边按一按,让两片粘连,就成了一个苹果馅饼酥了。如法炮制接着多做几个吧!
5.在烤盘上涂一层油(避免烤好后粘在盘上,也可·以先包上一张锡纸后再抹油,这样清洁起来更方便),将做好的苹果酥小心地放入烤盘,将将另一个鸡蛋打散成蛋液,刷在苹果酥的表面,撒上一些黑白芝麻,关上烤箱加热10~15分钟,可以5分钟一次这样分次烤,这样过程中可以更好观察掌握火候,避免烧糊!
香烤苹果酥做法已被16人烹饪过!
第四种:甜品菜谱芝麻花生酥条做法
材料
黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,低筋面粉240克,花生酱(含碎粒)50克,芝麻10克
做法
1.提前室油化软黄油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入 糖粉,搅拌均匀,糖粉融化,黄油呈羽绒状。
2.分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。再加入花生酱,拌均匀。
3.加入筛过的低粉,从下往上兜着拌匀。不能划圈拌,以免出筋,否 则口感不酥松。
4.预热烤箱150度。
5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸,倒入面团,铺满抹匀,撒上芝麻。
6.入冰箱冷冻120分钟后取出,用刀在烤盘里切出宽5cm,长10cm左右 的长条。
7.入烤箱烤20分钟左右,待凉后取出即可。
小诀窍
1、要用含粗颗粒的花生酱,这样吃起来更香口感更好。 2、芝麻撒多些好吃。
芝麻花生酥条做法已被20人烹饪过!
第五种:甜品菜谱挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼做法
材料
挪威三文鱼,松子仁,杏仁,芝麻(白、黑),柠檬,罗勒,百里香,海盐,烤土豆,卷心菜
做法
1.将各种果仁处理做处理,可以混合一起碾碎 (本人喜欢整粒的)
2.将三文鱼块用海盐,柠檬和各种香料腌制(1个小时)
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼做法已被90人烹饪过!
小编整理460位网友投稿材料与莓果酥条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:杏仁起酥条
第二种:腐香酥条
第三种:杏仁酥条
第四种:杏仁酥条
第五种:蒜香酥条
第六种:杏仁起酥条
第七种:红酒苹果酥
第八种:椰酥条
第九种:咸香酥条
第十种:圣女果碧根果酥饼——高考倒计时100天
小编结合18位厨师推荐再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
走进我心菩提奶酥、椰蓉花朵面包、火到不行的奶酪包、懒人双皮奶、椰奶绿茶冰沙
美味鹅汤圆、糖桂花汤圆、暴风雪冰淇淋、干吃汤圆
超级简单的草莓冰淇淋(不用冰淇淋粉)、美味好吃的雪媚娘、黑芝麻汤圆。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8590人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
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