烹饪养生黑米糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、开水器、斩切刀、剪刀、削皮器。
甜品菜谱养生黑米糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐养生黑米糕、养生黑米糕、养生黑米酸辣凉面，养生黑芝麻糊。
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以下是19位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱养生黑米糕做法
材料
面粉120g、黑米60g、黑糯米20g、黑芝麻20g、红枣8颗、枸杞5g、红糖50g、干酵母5g、清水约250g
做法
1.黑米和黑糯米洗净用温水浸泡4个小时；
2.滤出浸泡黑米的水放入锅中，加入红糖煮至融化，离火降温至温冷后撒入干酵母，静置10分钟让其活化。
3.将滤出的黑米、糯米和黑芝麻放入食物料理机中，搅打成比较细腻的黑米糊；
4.将搅打好的黑米糊倒入大碗中，加入面粉，慢慢的加入酵母水搅匀成浓稠的黑米面糊；
5.蒸盘内刷一层薄油，倒入黑米糊，放在温暖湿润处发酵半个小时，至原来的一倍大；
6.红枣去核切半，和枸杞一同撒在发酵好的黑米面糊上，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火再焖5分钟即可取出。
小诀窍
**浸泡黑米的水营养很丰富，泡黑米的水不要太多，还可以用来和面。
**黑米浸泡的时间一定要充分，要泡透，否则即使是绞碎了也蒸不软，吃起来会有硬硬的颗粒，很影响口感。如果用的是糯性的黑米，可以省掉白糯米的用量。也可以根据喜好不加白糯米。
**如果觉得自己搅打黑米粉麻烦，可以购买现成的黑米粉、芝麻粉代替。
**黑米面糊的发酵一定要充分，这样做出来的发糕才会松软可口。夏天天气热发酵很容易，冬天可以放在大锅里隔着热水发酵。
养生黑米糕做法已被89人烹饪过！
第二种：甜品菜谱养生黑米糕做法
材料
面粉120g、黑米60g、黑糯米20g、黑芝麻20g、红枣8颗、枸杞5g、红糖50g、干酵母5g、清水约250g
做法
1.黑米和黑糯米洗净用温水浸泡4个小时；
2.滤出浸泡黑米的水放入锅中，加入红糖煮至融化，离火降温至温冷后撒入干酵母，静置10分钟让其活化。
3.将滤出的黑米、糯米和黑芝麻放入食物料理机中，搅打成比较细腻的黑米糊；
4.将搅打好的黑米糊倒入大碗中，加入面粉，慢慢的加入酵母水搅匀成浓稠的黑米面糊；
5.蒸盘内刷一层薄油，倒入黑米糊，放在温暖湿润处发酵半个小时，至原来的一倍大；
6.红枣去核切半，和枸杞一同撒在发酵好的黑米面糊上，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火再焖5分钟即可取出。
小诀窍
**浸泡黑米的水营养很丰富，泡黑米的水不要太多，还可以用来和面。
**黑米浸泡的时间一定要充分，要泡透，否则即使是绞碎了也蒸不软，吃起来会有硬硬的颗粒，很影响口感。如果用的是糯性的黑米，可以省掉白糯米的用量。也可以根据喜好不加白糯米。
**如果觉得自己搅打黑米粉麻烦，可以购买现成的黑米粉、芝麻粉代替。
**黑米面糊的发酵一定要充分，这样做出来的发糕才会松软可口。夏天天气热发酵很容易，冬天可以放在大锅里隔着热水发酵。
养生黑米糕做法已被58人烹饪过！
第三种：甜品菜谱养生黑米酸辣凉面做法
材料
面条：面粉225g，黑米粉25g，水100g，盐少许
做法
面条做法：
1.黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压。
2.直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。
酸辣凉面做法：
1.备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。
2.调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。
3.炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。
4.锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。
养生黑米酸辣凉面做法已被28人烹饪过！
第四种：甜品菜谱养生黑豆面包做法
材料
中种面糰：232公克，高筋面粉388公克 ，新鲜酵母15公克 ，主面糰：97公克 ，水59公克 ，细砂糖39公克 ，盐5公克 ，橄榄油39公克，内馅：160公克，装饰：适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个100公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状，包入？公克麻糬，将面糰整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大
7.将作法6贴上黑豆点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约22分钟即可。
养生黑豆面包做法已被87人烹饪过！
第五种：甜品菜谱养生黑芝麻糊做法
材料
熟核桃仁，熟花生，熟黑芝麻，熟黑豆，燕麦片各50克，藕粉20克
做法
1、将熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆、燕麦片各50克一起放在调理机里磨成粉。
2、将打磨出的粉、藕粉用开水冲调，加入少量红糖搅匀。
备注：
芝麻的处理方法：将芝麻用炒锅以小火慢慢炒至淡黄色，并有微出油现象即可倒入大张纸上晾凉，再装入干燥密封罐中可储存约60天。
核桃的处理方法：核桃仁外有一层带苦涩味的皮膜，可利用热水浸泡2分钟，取出后用牙签挑去薄膜，再铺至烤盘上，用上下火温100－120度烤约20分钟即可熄火，再将烤箱门开一小缝，让核桃慢慢冷却，然后放入干燥的密封罐，可保鲜约50天。
养生黑芝麻糊做法已被67人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与养生黑米糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生黑芝麻糊
第二种：黄豆花生黑芝麻浆
第三种：花生黑枣炖猪手
第四种：花生黑芝麻糊
第五种：寄生黑豆酒
第六种：桑寄生黑豆酒
第七种：花生黑芝麻汤
第八种：花生黑芝麻汤圆
第九种：黑米杂粮小窝头
第十种：红枣桂圆黑米粥
小编结合19位厨师推荐再从309网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草莓芒果派、传统苹果派、简易巧克力墨西哥酱、热巧克力牛奶、莓果酥条
走进我心菩提奶酥、火到不行的奶酪包、懒人双皮奶、椰奶绿茶冰沙
美味鹅汤圆、黑芝麻汤圆、椰蓉花朵面包。
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相关菜谱名称推荐：养生黑米糕,养生黑米糕,养生黑米酸辣凉面,养生黑芝麻糊
