烹饪水果夏洛特所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。
甜品菜谱水果夏洛特做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水果夏洛特、水果夏洛特、草莓夏洛特，草莓皇家夏洛特。
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以下是32位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱水果夏洛特做法
材料
【围边原料】：蛋白4个160克，蛋黄4个50克，细砂糖100克，低筋面粉100克
做法
1,蛋白加入细砂糖,
2,打至硬性发泡
3,分次加入蛋黄
4,搅拌均匀,
5,低筋面粉混合过筛
6,将面粉倒入中,
7,混拌均匀
8,放入裱花袋中,在铺有油纸的烤盘中,挤成手指形状
9,再挤二个圆形片(和八寸模具直径差不多大)
10,180度烤10分钟左右
11,下面制作馅料,蛋黄三个,加入30克细砂糖,
12,打至颜色发白,再倒入牛奶,
13,搅拌均匀
14,放入电磁炉上小火加热
15,加热至刮刀表面有划痕不消失，
16，吉利丁片用水泡软，
17，将泡软的吉利丁片倒入蛋黄牛奶糊中，
18，搅拌均匀，
19，挤适量柠檬汁，
20，倒入蛋黄牛奶糊中搅拌均匀，
21，吉利丁片融化后，隔冰水放凉，
22，淡奶油加入10克细砂糖打至有纹路，
23，放入放凉的蛋黄牛奶糊中翻拌，
24，拌均匀，备用。
25，将手指形的蛋糕片围在蛋糕一周，
26，在底部放蛋糕片，
27，水果清洗干净后，切片备用，
28，倒入一层馅料
29，放入适量水果，
30，再放上一层蛋糕片，
31，再放入剩下的馅料，放冰箱冷藏室凝固，
32，凝固好后，表面装饰水果即可。
水果夏洛特做法已被91人烹饪过！
第二种：甜品菜谱水果夏洛特做法
材料
【围边原料】：蛋白4个160克，蛋黄4个50克，细砂糖100克，低筋面粉100克
做法
1,蛋白加入细砂糖,
2,打至硬性发泡
3,分次加入蛋黄
4,搅拌均匀,
5,低筋面粉混合过筛
6,将面粉倒入中,
7,混拌均匀
8,放入裱花袋中,在铺有油纸的烤盘中,挤成手指形状
9,再挤二个圆形片(和八寸模具直径差不多大)
10,180度烤10分钟左右
11,下面制作馅料,蛋黄三个,加入30克细砂糖,
12,打至颜色发白,再倒入牛奶,
13,搅拌均匀
14,放入电磁炉上小火加热
15,加热至刮刀表面有划痕不消失，
16，吉利丁片用水泡软，
17，将泡软的吉利丁片倒入蛋黄牛奶糊中，
18，搅拌均匀，
19，挤适量柠檬汁，
20，倒入蛋黄牛奶糊中搅拌均匀，
21，吉利丁片融化后，隔冰水放凉，
22，淡奶油加入10克细砂糖打至有纹路，
23，放入放凉的蛋黄牛奶糊中翻拌，
24，拌均匀，备用。
25，将手指形的蛋糕片围在蛋糕一周，
26，在底部放蛋糕片，
27，水果清洗干净后，切片备用，
28，倒入一层馅料
29，放入适量水果，
30，再放上一层蛋糕片，
31，再放入剩下的馅料，放冰箱冷藏室凝固，
32，凝固好后，表面装饰水果即可。
水果夏洛特做法已被61人烹饪过！
第三种：甜品菜谱草莓夏洛特做法
材料
杏仁粉100克，砂糖20克，糖粉100克，蛋白100克，黄油20克，低粉30克，全蛋3个
做法
1.将烤好的围边切成3长条，两烤盘的份量，就是6条。
2.每一片都图上草莓果酱，然后层层叠上（蓝带书上呢，还要用网架压紧冷藏2个小时，我没做这步，因为我竟然是这会突然看见的，怪不得到后来，他们之间有少许想分离的迹象）。
3.用刀切出宽8mm的片状，围着蛋糕模里圈，紧紧的围城一圈，基本上可以刚刚好的卡着，不过还是有余下一些，自己消灭掉吧。
4.然后把高出蛋糕模的部分用刀修平。
5.戚风切成两片，先把一片放在围好边的蛋糕模里，然后倒入酸奶慕斯，然后再一层戚风，再一层酸奶慕斯，然后进冰箱冷藏2-3小时。
6.草莓对半切，然后和草莓拌匀，摆在冷藏好的蛋糕上就可以了。
草莓夏洛特做法已被30人烹饪过！
第四种：甜品菜谱玫瑰夏洛特做法
材料
蛋2个，糖粉50克，低粉60克，蛋黄3个，糖粉22克，牛奶110克，明胶1t，玫瑰花水11克，淡奶油110克
做法
1.蛋白加一半糖粉打发，蛋黄加另一半糖打到发白。
2.把两者混匀之后，筛入低粉拌匀。
3.用1cm圆口挤花嘴，在烤盘上挤两排手指饼，再挤一个蚊香状的圆形的饼底，比模具直径小2厘米。
4.180度烤15分钟。放凉之后，把手指饼一头切齐，竖直铺在慕斯圈里当作围边，蚊香塞进中间做底，太大的话就用剪刀修一修，确保和围边密实贴合。
5.明胶粉用两三勺冰牛奶泡发备用。
6.蛋黄加糖粉打到发白，剩余的牛奶煮滚后，冲入打发的蛋黄拌匀，再倒回锅里煮到边缘冒泡，加入泡发的明胶，搅拌让明胶粉颗粒融化，加入花水拌匀。
7.冷却到微微有些稠厚时，淡奶油打发到六七成，和蛋奶糊拌匀。
8.倒一半在饼底里，埋进冷冻覆盆子，再把剩下的馅倒在上面，到差不多装满饼壳。冷藏凝固。
小诀窍
食谱是根据《法国糕点大全》的洋梨夏洛特改的，不太甜，馅里夹着覆盆子的浆果味，我那挑嘴的外公一边吃一边点头说，这个蛋糕味道不错。外公是我最好的糕饼拍档，随时关注冰箱里的鸡蛋储备，低于警戒线就帮我reload，今天下班回到家，冰箱蛋格已经重新填满了。
玫瑰夏洛特做法已被10人烹饪过！
第五种：甜品菜谱草莓皇家夏洛特做法
材料
蛋糕卷：鸡蛋三个、白糖50克、低粉60克。
做法
a、蛋糕卷的做法；
1、分离蛋白和蛋黄。蛋黄搅拌均匀。
2、蛋白打至粗泡后放入白糖，继续打到硬性发泡。
3、蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀成蛋糕糊。
4、把低粉过筛后放入蛋糕糊中，以切拌的形式搅拌均匀。
5、倒入铺有锡纸的烤盘中。
6、烤箱预热，170度烤10分钟即可。
b、慕斯液的做法：
1、草莓用料理机打成泥，然后放入小锅中，加入鱼胶粉，放火上小火加热至鱼胶粉溶化，放凉备用。
2、把淡奶油打发，放入草莓液，搅拌均匀。后再加入草莓粒搅拌均匀。
c、组合夏洛特的做法：
1、蛋糕从烤箱拿出来后，稍微放一会，切去不整齐的边，涂上果酱，卷起，放冰箱冷藏后切薄的片。
2、拿一个大碗，把蛋糕切摆在碗底及周围，倒入幕斯液，放冰箱冷藏4小时以上。
草莓皇家夏洛特做法已被70人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与水果夏洛特相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草莓夏洛蒂
第二种：草莓夏洛蕾特
第三种：水果寿司
第四种：水果红茶
第五种：水果的彩色心情
第六种：草莓奶油水果茶
第七种：水果蛋挞
第八种：水果啫喱小花篮
第九种：水果蔬菜牛肉串
第十种：水果茶
小编结合32位厨师推荐再从552网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉松糯米卷饼、杏仁圆饼、养生黑米糕、草莓芒果派、传统苹果派
简易巧克力墨西哥酱、莓果酥条、走进我心菩提奶酥、椰蓉花朵面包
火到不行的奶酪包、懒人双皮奶、热巧克力牛奶。
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