烹饪相思汤圆所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、多用刀、勺子、铲勺。
甜品菜谱相思汤圆做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐相思汤圆、相思汤圆、相思白玉,团圆虎的相思泪~。
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以下是33位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱相思汤圆做法
材料
糯米粉450g、红豆450g 冰糖或白砂糖50g(依照个人口味而定)
做法
一、准备红豆汤
开始清洗红豆之前,先将破碎、变形的豆子与混在其中的小石头、豆荚碎片挑除,以免影响红豆汤的口感。
将红豆洗净,用清水浸泡一夜(提前准备)。
浸泡好的红豆放入加水的陶锅开大火煮开后,转小火煮约40分钟至红豆起沙,熬煮过程中可不时搅拌。 红豆煮烂后,将冰糖加到红豆沙汤锅,开大火煮匀冰糖后关火。
二、准备汤圆
糯米粉中逐次加入适量凉开水,用手不停的搅拌后,掌心向前推动,如洗衣般揉搓,将其和成一个软硬适中的面团。
准备2-3个干燥的盘子,在盘中洒入少量糯米粉,以免放置汤圆时因水分粘在一起。 将面团搓成厚度一致的长条状,再切成大小均匀的小段,大小约同大拇指盖,将小段搓成圆球状。揉搓时着力点于掌心,同时注意汤圆的密合度要高。
三、开始煮汤圆
另起一锅,用大火烧开锅中的水,放入搓好的汤圆,大火煮至汤圆浮起。煮时,刀铲向前推动,切莫来回推移,以免汤圆粘在一起。
将汤圆捞起,加到已煮好的红豆沙汤锅即可。
小诀窍
当红豆还没有煮熟的时候加糖,汤水会变成高浓度的糖水,红豆皮阻碍高浓度的糖水渗透,导致内部无法煮烂,因此,要在红豆煮熟后加入冰糖。
双层盖陶锅的传热效果比一般砂锅快速,稳定的导热系统及良好的密闭性让红豆更易熟透,同时不破坏食物的外形,保持红豆粒粒分明的美好画面。
相思汤圆做法已被13人烹饪过!
第二种:甜品菜谱相思汤圆做法
材料
糯米粉450g、红豆450g 冰糖或白砂糖50g(依照个人口味而定)
做法
一、准备红豆汤
开始清洗红豆之前,先将破碎、变形的豆子与混在其中的小石头、豆荚碎片挑除,以免影响红豆汤的口感。
将红豆洗净,用清水浸泡一夜(提前准备)。
浸泡好的红豆放入加水的陶锅开大火煮开后,转小火煮约40分钟至红豆起沙,熬煮过程中可不时搅拌。 红豆煮烂后,将冰糖加到红豆沙汤锅,开大火煮匀冰糖后关火。
二、准备汤圆
糯米粉中逐次加入适量凉开水,用手不停的搅拌后,掌心向前推动,如洗衣般揉搓,将其和成一个软硬适中的面团。
准备2-3个干燥的盘子,在盘中洒入少量糯米粉,以免放置汤圆时因水分粘在一起。 将面团搓成厚度一致的长条状,再切成大小均匀的小段,大小约同大拇指盖,将小段搓成圆球状。揉搓时着力点于掌心,同时注意汤圆的密合度要高。
三、开始煮汤圆
另起一锅,用大火烧开锅中的水,放入搓好的汤圆,大火煮至汤圆浮起。煮时,刀铲向前推动,切莫来回推移,以免汤圆粘在一起。
将汤圆捞起,加到已煮好的红豆沙汤锅即可。
小诀窍
当红豆还没有煮熟的时候加糖,汤水会变成高浓度的糖水,红豆皮阻碍高浓度的糖水渗透,导致内部无法煮烂,因此,要在红豆煮熟后加入冰糖。
双层盖陶锅的传热效果比一般砂锅快速,稳定的导热系统及良好的密闭性让红豆更易熟透,同时不破坏食物的外形,保持红豆粒粒分明的美好画面。
相思汤圆做法已被72人烹饪过!
第三种:甜品菜谱相思白玉做法
材料
糯米粉适量,水适量
做法
1.糯米粉适量,水适量,水一点点加进糯米粉里,揉成团,揪下来一块,搓圆
2.水开后放进去,漂起来即可
小诀窍
冷食的话,捞出来后放在冰水里降温~
相思白玉做法已被42人烹饪过!
第四种:甜品菜谱相思红豆西米露做法
材料
红豆,赤小豆,陈皮,西米露,红糖
做法
1.红豆提早一天晚上泡水;
2.加入陈皮,红糖放入压力锅煮30分钟;
3.用搅拌器打均,煮西米露。最后放入一起煮一下,即可。
相思红豆西米露做法已被22人烹饪过!
第五种:甜品菜谱团圆虎的相思泪~做法
材料
生姜1块,红小豆,牛奶
做法
1.到如高压锅内防糖压10分钟压烂
2.到如高压锅内防糖压10分钟压烂
3.生姜一块榨成汁过滤把煮好的蜜红豆放入杯底倒入生姜汁
4.把牛奶煮到小沸冲入杯中静置放凉成型即可
团圆虎的相思泪~做法已被81人烹饪过!
小编整理802位网友投稿材料与相思汤圆相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:珍情相思
第二种:相思面包
第三种:红豆相思圈
第四种:红豆相思圈
第五种:花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版
第六种:自制菜汤圆馅 汤圆
第七种:黑芝麻汤圆
第八种:小麦草汤圆
第九种:黑芝麻汤圆
第十种:绿茶汤圆
小编结合33位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香蕉奶昔、生巧克力、鲜果西米露、红薯山药豆浆、纯水果做冰激淋
港式甜品芒果黑米捞、传统广式月饼、香蕉巧克力马芬、香蕉芒果奶昔
懒人冰淇淋、香甜巧克力水果挞、豆浆机版南瓜银耳露。
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相关菜谱名称推荐:相思汤圆,相思汤圆,相思白玉,团圆虎的相思泪~










