烹饪巧克力冻糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、勺子、擀面杖。
甜品菜谱巧克力冻糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力冻糕、巧克力冻糕、果子巧克力冻，香浓巧克力粒巧克力蛋糕。
（中华厨具网 建议，再次对53位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5937人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是53位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力冻糕做法
材料
巧克力，牛奶，西米露，模具
做法
1、巧克力弄碎，装入模具。
2、加入西米露、牛奶。
3、把模具放到锅上蒸，直到巧克力融化。
4、拿下来，放入冰箱。
5、凝固后从冰箱拿出即可食用。
巧克力冻糕做法已被33人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力冻糕做法
材料
巧克力，牛奶，西米露，模具
做法
1、巧克力弄碎，装入模具。
2、加入西米露、牛奶。
3、把模具放到锅上蒸，直到巧克力融化。
4、拿下来，放入冰箱。
5、凝固后从冰箱拿出即可食用。
巧克力冻糕做法已被58人烹饪过！
第三种：甜品菜谱果子巧克力冻做法
材料
黑巧克力或白巧克力一块，徐福记京都果子一盒，纯牛奶适量
做法
巧克力放在不锈钢碗里，然后将不锈钢碗放入已加好凉水的奶锅中，开小火，隔水融化巧克力。
将融化好的巧克力酱取出，关火，在巧克力酱中调入少许牛奶，搅拌，粘稠度可根据自己喜好调制。
将“徐福记——京都果子（柠檬味）”撒入2中，裹拌均匀。
取小纸托，用勺子将3依次填入小纸托中，再放入冰箱冷藏1小时即可。
小诀窍
融化巧克力的时候一定要用小火慢慢熬！
果子巧克力冻做法已被38人烹饪过！
第四种：甜品菜谱焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法
材料
很润的巧克力海绵蛋糕（食谱是苏慢慢童鞋搜罗的），8方形蛋糕模*1，全蛋4个(室温，不要冰的)，细砂糖100克，低筋面粉90克，小苏打1/4t(一起过筛)，色拉油50克，可可粉17克，奶40克，焦糖香蕉冻芝士：（食谱来《自日嚐甜品》），creamcheese140g，cream180g，香蕉蓉130g，吉利丁片2片，奶油焦糖液材料，糖100g，水50g，奶油50g，糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用，巧克力冻芝士（食谱来自蛋糕包子），creamcheese150g，巧克力80g，酸奶油40g，糖60g，cream200g，吉利丁2片，巧克力镜面覆霜：水130g，糖30g，可可粉30g，鱼胶4g(冷水15g泡鱼胶用）
做法
巧克力核桃海绵蛋糕（8寸）片成3片
1色拉油加热(温温的就可以)，加入可可粉拌匀，放凉备用。
2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠，可以写字，面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。
3小苏打与面粉过筛加入拌匀
4加入做法1.拌匀，(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀，再倒回做法3.拌匀)
5最后加入奶拌匀，即可入模
6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟，视每个人自己烤箱温度增减时间与温度，无生料即可出炉倒扣。
※奶水也可以与色拉油一起加热，再加入可可粉拌匀（我是奶加热，和油，可可粉拌一起的）
奶油焦糖液
糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用
焦糖香蕉冻芝士（7寸用做夹心层）
1）creamcheese隔水打滑，取80g焦糖打匀
2）加入香蕉蓉打匀，吉利丁片冰水泡软，加入混合物搅溶
3）cream打起，和2）混合，浇入7寸方模，冷藏凝固备用
巧克力cheese蛋糕做法相同，不累述咯~~
组合：（由下至上）
蛋糕层
香蕉cheese
巧克力cheese
蛋糕层
巧克力cheese
冷藏凝固脱模，巧克力覆霜材料混合加热，冷藏至粘稠刮
勺就能用来淋镜面了，淋好镜面冷藏凝固，装饰
小诀窍
蛋糕是用长帝ck25b烤的~带我走上烘焙大道一年半了，
便宜~干起活来像头驴赚到了~哈哈就是小了点
海绵蛋糕里的核桃自己额外加的，爱多少加多少，海绵不
会让核桃沉底，很好
比起戚风更稀饭海绵~够弹还不用分蛋，这个量片成3片~
有一片自己吃了，两片量正好
焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士做法已被64人烹饪过！
第五种：甜品菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被44人烹饪过！
小编整理823位网友投稿材料与巧克力冻糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜柚冻糕
第二种：黄桃草莓冻糕
第三种：麦片水果豆腐冻糕
第四种：发财冻糕
第五种：菠萝冻糕
第六种：桂圆冻糕
第七种：赤豆冻糕
第八种：椰奶冻糕
第九种：杭州特产解暑佳品——核桃冻糕
第十种：hellokitty芝士冻糕
小编结合53位厨师推荐再从590网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香草冰淇淋、双皮奶、牛奶冰沙、巧克力珍珠奶茶、简易双皮奶
草莓奶昔、红豆牛奶冰沙、草莓芒果奶昔、意大利蛋白莓果冰淇淋
甜蜜蓝莓奶昔、自制冰淇淋、双皮奶。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5937人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：巧克力冻糕,巧克力冻糕,果子巧克力冻,香浓巧克力粒巧克力蛋糕
