烹饪雪花蛋奶所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、擀面杖。
甜品菜谱雪花蛋奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪花蛋奶、雪花蛋奶、巧克力雪花饼，雪花丸子。
（中华厨具网 建议，再次对19位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7680人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是19位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱雪花蛋奶做法
材料
鸡蛋4枚，糖300g，牛奶750ml，香草豆荚1支
做法
1、先将香草豆荚一分为二，与牛奶跟70g白糖以中小火加热，这样的目的是使香草味尽可能地溶于牛奶中。
2、将蛋清蛋白分离，用打蛋器将蛋白打发，稍稍起泡以后分批缓缓加入90g白糖，继续打至蛋清呈硬性发泡。
3、用勺子将打发的蛋白盛出鸡蛋形状，小心放入小沸的牛奶中，煮大概5分钟左右，翻个身继续煮5分钟左右，用滤勺盛出小心放入盘中待用。
4、所有蛋白以此煮好以后，将牛奶过滤。
5、蛋黄加入60g白糖打至呈浅黄色绵稠状，加入一大勺热的牛奶，搅拌均匀以后一起倒回剩余的牛奶当中，继续中火加热至蛋奶液变浓稠且临近沸点，以木勺划一下，划痕清晰为标准。注：切不可煮沸，不然就会呈现蛋花而不是浓稠的蛋奶哦！
6、将蛋奶液放入冰箱冷藏至少2小时。
7、算算差不多时间可以准备焦糖浆，具体制作过程之前介绍过，这里就不重复了，请参考下面的链接：
/s/blog_9bb844590101fkxw.
8、将冷藏好的蛋奶倒入碗中，再放入煮好的蛋白，最后淋上焦糖即可！
完整制作已经更多美食请见：
/u/2612544601
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
小诀窍
打发的蛋白非常脆弱，极易破碎，所以煮蛋白的所有步骤动作一定要轻！
雪花蛋奶做法已被78人烹饪过！
第二种：甜品菜谱雪花蛋奶做法
材料
鸡蛋4枚，糖300g，牛奶750ml，香草豆荚1支
做法
1、先将香草豆荚一分为二，与牛奶跟70g白糖以中小火加热，这样的目的是使香草味尽可能地溶于牛奶中。
2、将蛋清蛋白分离，用打蛋器将蛋白打发，稍稍起泡以后分批缓缓加入90g白糖，继续打至蛋清呈硬性发泡。
3、用勺子将打发的蛋白盛出鸡蛋形状，小心放入小沸的牛奶中，煮大概5分钟左右，翻个身继续煮5分钟左右，用滤勺盛出小心放入盘中待用。
4、所有蛋白以此煮好以后，将牛奶过滤。
5、蛋黄加入60g白糖打至呈浅黄色绵稠状，加入一大勺热的牛奶，搅拌均匀以后一起倒回剩余的牛奶当中，继续中火加热至蛋奶液变浓稠且临近沸点，以木勺划一下，划痕清晰为标准。注：切不可煮沸，不然就会呈现蛋花而不是浓稠的蛋奶哦！
6、将蛋奶液放入冰箱冷藏至少2小时。
7、算算差不多时间可以准备焦糖浆，具体制作过程之前介绍过，这里就不重复了，请参考下面的链接：
/s/blog_9bb844590101fkxw.
8、将冷藏好的蛋奶倒入碗中，再放入煮好的蛋白，最后淋上焦糖即可！
完整制作已经更多美食请见：
/u/2612544601
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
小诀窍
打发的蛋白非常脆弱，极易破碎，所以煮蛋白的所有步骤动作一定要轻！
雪花蛋奶做法已被58人烹饪过！
第三种：甜品菜谱巧克力雪花饼做法
材料
黑巧克力250克，无盐黄油40克，白砂糖60克，鸡蛋2个，低筋粉70克，杏仁粉100克
做法
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
5、分别准备一些白糖和糖粉
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
巧克力雪花饼做法已被38人烹饪过！
第四种：甜品菜谱雪花牛肉丸做法
材料
糯米适量，牛肉1块，马蹄适量，盐，生抽，糖适量，油3勺
做法
1.糯米少量洗净浸泡；
2.纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。
3.泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个圆子，在糯米里打个滚，让圆子浑身都沾满糯米；
4.全部圆子弄好后，上锅隔水蒸15分钟的样子，糯米变透明就好了。
小诀窍
注：牛肉馅要略微咸一点，因为糯米是淡的。
雪花牛肉丸做法已被87人烹饪过！
第五种：甜品菜谱雪花丸子做法
材料
新鲜猪肉100-150克，老豆腐1片，生姜1片，马蹄250克，鸡蛋2个，酥性饼干适量，糯米1斤，食盐适量
做法
1.新鲜猪肉剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎（加饼干碎是独家发明，目的是为了增加丸子酥性的口感，效果很好 ），和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀（用手和出来的馅料比用工具要好 ）。
2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份。
雪花丸子做法已被67人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与雪花蛋奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪花蟹肉羹
第二种：雪花炖蛋
第三种：雪花豆腐
第四种：雪花腰果
第五种：白雪花生
第六种：雪花鸡蛋球
第七种：雪花巧克力球
第八种：雪花糕
第九种：牛奶雪花冰
第十种：希腊雪花粥
小编结合19位厨师推荐再从329网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉馅汤圆、双皮奶。、咖啡巧克力豆餅乾、草莓冰淇淋（炸弹式）、琉璃豆沙汤圆
巧克力核桃蔓越苺餅乾、双皮奶（正宗做法）、双皮奶、赖汤圆
姜汁山药汤圆、木瓜芦荟、酸奶薯泥。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7680人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：雪花蛋奶,雪花蛋奶,巧克力雪花饼,雪花丸子
