烹饪巧克力泡芙所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、勺子、厨房秤。
甜品菜谱巧克力泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力泡芙、巧克力泡芙、巧克力泡芙，卡仕达酱巧克力泡芙。
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以下是81位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力泡芙做法
材料
低粉30克，无糖可可粉3克，水50ml，安佳无盐黄油22克，岩盐1克，鸡蛋1个，防潮糖粉表面装饰
做法
1.锅中放入水、切成小块的奶油、盐
2.中火加热至奶油完全溶解呈沸腾状态
3.离火后加入过筛的低粉和可可粉
4.用木勺拌匀成面团后再用中火边加热边搅拌到锅底呈现薄膜离火
5.将面团移到打蛋盆中，等面团稍稍降温后，逐次少量的加入打散的蛋液
6.直至提起面糊落下时呈光滑倒三角形的状态
7.装入有1cm圆口花嘴的裱花袋中
8.在烘焙布上挤出三连的圆形，8组
9.200度烤至泡芙完全膨胀后，改成180度，总共约30分钟
10.出炉晾凉，在顶部1/3处切开，挤入卡士达奶油，盖上盖子，撒糖粉装饰
巧克力泡芙做法已被40人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力泡芙做法
材料
牛奶120克，水80克，黄油80克，低粉88克，可可粉12克，全蛋3个
做法
1.奶、水和黄油一起放在小锅里煮到滚之后，把火改到最小，低粉和可可粉一起预先筛过，一次性倒入水油里，迅速用锅铲拌炒，直到形成一坨不会粘在锅底上的油亮的团块，熄火放凉到不烫手的温度。
2.全蛋打匀，分次和面团拌匀。
3.完成状态的面糊质地稠厚，用锅铲挑起，一两秒后面糊会重重地滴落，在铲子上形成三角形滴挂。
4.面糊用勺子舀在烤盘上，或者圆口花嘴挤成小坨，180度烤25分钟。
5.一份黑巧克力掰碎放在大碗里，五倍重量的淡奶油煮滚后倒进去拌匀，冷藏数小时后打发即成。
小诀窍
原食谱还额外加了点糖，如果要加糖就在煮淡奶油时溶化在里面。
巧克力泡芙做法已被10人烹饪过！
第三种：甜品菜谱巧克力泡芙做法
材料
低筋面粉28克，可可粉2克，白糖5克，黄油20克，水55克，鸡蛋一个左右（55克）
做法
1.低筋面粉和可可粉混合过筛
2.黄油软化后加入白糖搅拌均匀
3.倒入低粉
4.整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时
5.低粉和可可粉过筛
6.黄油，白糖，水倒入小锅中
7.用小火煮开
8.再倒入低粉，搅拌
9.搅拌至锅底出现薄膜后关火
10.然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液
11.加好后如图呈下垂状
12.装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中
13.将制作好的菠萝皮取出室温回温后切成小片
14.放在挤好的泡芙上，烤箱220度预热，中层，烤25分钟左右即可
巧克力泡芙做法已被80人烹饪过！
第四种：甜品菜谱巧克力泡芙做法
材料
低粉30克，无糖可可粉3克，水50ml，安佳无盐黄油22克，岩盐1克，鸡蛋1个，防潮糖粉表面装饰
做法
1.锅中放入水、切成小块的奶油、盐
2.中火加热至奶油完全溶解呈沸腾状态
3.离火后加入过筛的低粉和可可粉
4.用木勺拌匀成面团后再用中火边加热边搅拌到锅底呈现薄膜离火
5.将面团移到打蛋盆中，等面团稍稍降温后，逐次少量的加入打散的蛋液
6.直至提起面糊落下时呈光滑倒三角形的状态
7.装入有1cm圆口花嘴的裱花袋中
8.在烘焙布上挤出三连的圆形，8组
9.200度烤至泡芙完全膨胀后，改成180度，总共约30分钟
10.出炉晾凉，在顶部1/3处切开，挤入卡士达奶油，盖上盖子，撒糖粉装饰
巧克力泡芙做法已被59人烹饪过！
第五种：甜品菜谱卡仕达酱巧克力泡芙做法
材料
面糊材料
做法
菠萝皮操作步骤
1:低筋面粉和可可粉混合过筛备用
2:黄油软化后加入白糖混合放在案板上搓磨均匀
3:加入过筋的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用
泡芙体操作步骤
1:低筋面粉和可可粉混合过筛备用
2:黄油、水、白糖倒入小锅中，用中火煮开
3:加入过筛的粉类，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火
4:然后冷却后分次加入鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀即可
5:拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里
6:将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上
7:放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分钟即可
卡士酱操作步骤
1:蛋黄加入白糖，打至发白
2:牛奶倒入奶锅加热，煮至微开
3:将牛奶加入蛋黄中用蛋抽搅拌均匀
4:加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
5:搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质
卡仕达酱巧克力泡芙做法已被39人烹饪过！
小编整理802位网友投稿材料与巧克力泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卡士达泡芙
第二种：卡士达酱泡芙
第三种：泡芙 卡士达馅
第四种：可爱小泡芙
第五种：水果泡芙
第六种：鲜奶油泡芙
第七种：天鹅泡芙
第八种：泡芙
第九种：布丁泡芙
第十种：原味泡芙
小编结合81位厨师推荐再从191网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉核桃玛芬、樱桃克拉夫蒂、芒果榴莲冰淇淋(蛋奶版)、香浓黑巧克力戚风、木瓜奶昔
双皮奶、巧克力豆玛芬、热巧克力、巧克力豆小戚风
红糖姜汁汤圆、酒酿南瓜小汤圆、原味杏仁糊。
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相关菜谱名称推荐：巧克力泡芙,巧克力泡芙,巧克力泡芙,卡仕达酱巧克力泡芙
