烹饪绿豆蓉菠萝包所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、磨刀器。
甜品菜谱绿豆蓉菠萝包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿豆蓉菠萝包、绿豆蓉菠萝包、蒜蓉菠菜粉丝,芙蓉菠菜。
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以下是42位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱绿豆蓉菠萝包做法
材料
汤种:
做法
汤种:将1料放到小碗中混合均匀,放入微波炉中加热20秒,取出搅拌均匀,再加热20秒,取出再搅拌,看情况再加热15秒,然后10秒左右,当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可,保湿冰箱过夜。
发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料依次放入面包机内,面包机放至揉面档,开启。面包机启动后,刚和成面团时,加入熔化的黄油和玉米油,继续揉面过程。
酥皮:将软化的黄油用打蛋器打到发白,放入5料中的鸡蛋打匀,最后放入面粉,用中低速打20-30秒,然后用手捏成团,分成16份保湿备用。
菠萝包:案板上撒点干粉,将发好的面团从面包机里拿出稍揉下,排气后分成16份,每份揉成小圆球后压扁成饼,放上一颗绿豆蓉球,抱起揉园。拿出一份酥皮面团用手压成园饼,盖到刚揉好的发面球上,轻轻压包裹住1/2的面团,收口向下,两手前后将面包揉成馒头状,用刀在酥皮上划上痕,将做好面包坯放入铺了 烤盘纸的烤盘上,醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。刷上蛋液,将烤盘放入预热至350f/170摄氏的烤箱内,烤15-17分钟上色即成。如是上色不大 好,这时开上火(broil, low)再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。面包稍冷就可食用了,酥软香甜太好吃了。
绿豆蓉菠萝包做法已被22人烹饪过!
第二种:甜品菜谱绿豆蓉菠萝包做法
材料
汤种:
做法
汤种:将1料放到小碗中混合均匀,放入微波炉中加热20秒,取出搅拌均匀,再加热20秒,取出再搅拌,看情况再加热15秒,然后10秒左右,当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可,保湿冰箱过夜。
发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料依次放入面包机内,面包机放至揉面档,开启。面包机启动后,刚和成面团时,加入熔化的黄油和玉米油,继续揉面过程。
酥皮:将软化的黄油用打蛋器打到发白,放入5料中的鸡蛋打匀,最后放入面粉,用中低速打20-30秒,然后用手捏成团,分成16份保湿备用。
菠萝包:案板上撒点干粉,将发好的面团从面包机里拿出稍揉下,排气后分成16份,每份揉成小圆球后压扁成饼,放上一颗绿豆蓉球,抱起揉园。拿出一份酥皮面团用手压成园饼,盖到刚揉好的发面球上,轻轻压包裹住1/2的面团,收口向下,两手前后将面包揉成馒头状,用刀在酥皮上划上痕,将做好面包坯放入铺了 烤盘纸的烤盘上,醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。刷上蛋液,将烤盘放入预热至350f/170摄氏的烤箱内,烤15-17分钟上色即成。如是上色不大 好,这时开上火(broil, low)再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。面包稍冷就可食用了,酥软香甜太好吃了。
绿豆蓉菠萝包做法已被81人烹饪过!
第三种:甜品菜谱蒜蓉菠菜粉丝做法
材料
菠菜,粉丝,虾米,鸡蛋,大蒜,香菜
做法
1、海米提前2小时用温水泡发;
2、粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用;
3、鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝;
4、菠菜洗净在开水中焯一下,过凉开水,挤干,切段;
5、以上所有的原料混合,加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀;
6、起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;
7、趁热浇到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌匀即可。
小诀窍
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分,避免溅油;
2、蒜茸煸干水分后再下红椒,这样蒜香浓郁,还可以避免红椒糊掉;
3、摊鸡蛋饼时,锅内涂一些薄油即可,油太多,薄饼不容易成型。
蒜蓉菠菜粉丝做法已被61人烹饪过!
第四种:甜品菜谱水炒鸡蓉菠菜做法
材料
主料:菠菜,鸡肉,青红柿子椒,鸡蛋,料酒,鸡精,盐,水淀粉,葱,姜
做法
1、鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清,用粉碎机粉碎成泥待用;柿子椒切成菱形粒,葱姜切末;
2、将菠菜洗净用开水焯熟,切好后装盘;
3、坐锅点火,倒适量水,水开后加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柿子椒,用水淀粉勾芡,放入打好的鸡蓉,煮熟后浇在盘中的菠菜上即可。
水炒鸡蓉菠菜做法已被41人烹饪过!
第五种:甜品菜谱芙蓉菠菜做法
材料
一包菠菜 250 克,三个鸡蛋,葱花姜末少许(比一般炒一个菜的略多一些)。
做法
先将菠菜洗净,用开水焯一下,千万不要煮否则太烂了,捞出控水不要挤水,切成 1 厘米长小段放进容器。再将鸡蛋打进,葱姜,盐,一点味精或鸡精一起搅。
油烧热,(稍微多放一些,像炒鸡蛋)把搅好的菠菜鸡蛋放进去,就像摊鸡蛋,成型翻个,等鸡蛋菠菜全部成型,放一点水 150 毫升(最好是焯菠菜的水)左右,稍微炖一下(开锅 1-2 分钟)出锅。
芙蓉菠菜做法已被90人烹饪过!
小编整理694位网友投稿材料与绿豆蓉菠萝包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香甜菠萝包
第二种:菠萝包
第三种:菠萝包
第四种:酥软香甜----菠萝包
第五种:菠萝包
第六种:香港菠萝包
第七种:麦兜的菠萝包
第八种:菠萝包
第九种:菠萝包
第十种:菠萝包
小编结合42位厨师推荐再从883网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酒酿红豆汤圆、学做汤圆、香草籽冰淇淋 homemade vanilla ice cream、夏日水果冰沙、椰香红豆西米露
莓子甜塔、巧克力杏仁马蹄酥、桂花糖藕、姜汁炖奶
琉璃汤圆、果味浓厚香甜可口草莓冰淇淋、金沙汤圆。
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