烹饪【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、水果刀、叉子、厨房秤。
甜品菜谱【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】、【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】、香草籽冰淇淋 homemade vanilla ice cream，在家动手做雪糕 - vanilla ice-cream。
（中华厨具网 建议，再次对64位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3985人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是64位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】做法
材料
蛋黄3个，纯鲜奶250g，白砂糖40g，鲜奶油250g，香草精华，巧克力酱，新鲜水果各少许
做法
蛋黄和鲜奶一起搅打均匀。
开小火煮一下蛋奶液，同时加入40g细糖。
煮的过程中木勺要不停的搅拌，一直到蛋液粘厚，象米粥一样。
熬好的蛋液差不多250g左右，再加几滴香草精华，然后把蛋奶液放入冰箱。
250g一盒淡奶油事先放冰箱里面冷藏一下。
把奶油打发至8分的蓬松状。
把冷却的蛋液从冰箱取出，因为2者比重不同，所以要先去13的奶油和蛋奶混合，搅拌均匀后再取13搅拌均匀。
混合后的冰淇淋放入一个稍微大一点的盒子中，这样容易中间搅拌冰淇淋，然后入冰箱冷冻。
冷冻一个小时左右，拿出来用搅拌机搅打一下再入冰箱，以上的动作重复2-3次，这样做出的冰淇淋才会好吃绵软。
小诀窍
冰淇淋要反复冷冻、搅拌才会好吃，好东西是需要时间来打造的！～
【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】做法已被34人烹饪过！
第二种：甜品菜谱【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】做法
材料
蛋黄3个，纯鲜奶250g，白砂糖40g，鲜奶油250g，香草精华，巧克力酱，新鲜水果各少许
做法
蛋黄和鲜奶一起搅打均匀。
开小火煮一下蛋奶液，同时加入40g细糖。
煮的过程中木勺要不停的搅拌，一直到蛋液粘厚，象米粥一样。
熬好的蛋液差不多250g左右，再加几滴香草精华，然后把蛋奶液放入冰箱。
250g一盒淡奶油事先放冰箱里面冷藏一下。
把奶油打发至8分的蓬松状。
把冷却的蛋液从冰箱取出，因为2者比重不同，所以要先去13的奶油和蛋奶混合，搅拌均匀后再取13搅拌均匀。
混合后的冰淇淋放入一个稍微大一点的盒子中，这样容易中间搅拌冰淇淋，然后入冰箱冷冻。
冷冻一个小时左右，拿出来用搅拌机搅打一下再入冰箱，以上的动作重复2-3次，这样做出的冰淇淋才会好吃绵软。
小诀窍
冰淇淋要反复冷冻、搅拌才会好吃，好东西是需要时间来打造的！～
【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】做法已被14人烹饪过！
第三种：甜品菜谱香草籽冰淇淋 homemade vanilla ice cream做法
材料
手工香草籽冰淇淋：
做法
1.把香草夾橫切， 用刀背刮出香草籽
2. 量250g的牛奶
3. 把香草莢放到牛奶裡一起煮
4.煮約5分鐘後加入砂糖還有鹽巴
**不要煮滾
5. 糖溶化後離火， 放一旁約1小時， 使牛奶入味， 之後把香草莢夾出來
這時候可以溜搭看電視， 打電腦~~
6. 取五顆蛋黃
7. 把蛋黃加入鍋子裡面攪散， 或是先攪散再加入也可以 攪好後離火
8. 把鮮奶油準備好， 上面放個濾勺
9. (7)+(8) = 把牛奶與鮮奶油加在一起均勻混合
10. 冰到冰箱裡放冷藏過夜
11. 隔天拿出冰淇淋機
***平常要把圓滾桶包層塑膠袋冰在冷凍庫裡面， 要的時候再拿出來用
把兩個配件都裝好
12. 把昨晚冰在冰箱裡的冰淇淋醬倒入冰淇淋機裡面
13. 把開關打開， 他就會轉圈圈攪拌，攪拌約15分鐘
14. 放到盒子裡面， 可以直接吃了~~
如果嫌不夠硬可以在冰到冷凍櫃裡面 之後再拿出來吃
15.吃吃吃~
你也找到心的 "sweet spot" 了嗎?
16. 詳細照片請上 www.salon-de-sucre.com
香草籽冰淇淋 homemade vanilla ice cream做法已被63人烹饪过！
第四种：甜品菜谱crème fraîche panna cotta做法
材料
gelatin 1 小勺
做法
做法：
1. 1+1/2 大勺水泡开gelatin 大概5分钟。
2.一个小锅里中火加热heavy cream，crème fraîche和糖 搅拌一下直到完全融化。
3.关火把2倒入1里面.搅拌均匀，最后加入framboise liqueur。
4.把液体倒入6个玻璃小碗里。用保鲜薄膜盖好，稍微凉了以后放入冰箱过夜。第二天就可以吃了。
raspberry sorbet
1杯 raspberries
40g 糖
20g 水
做法：一杯洗净的raspberries 空干净水后放在大碗里，散上1大勺糖，拌均匀，放1小时左右。
2.同时在小锅里加入20g水，加入剩下的糖。中火煮开，糖完全融化后成很浓稠的糖浆，离开火。
3.把1放到blender里面打成果泥，多打几次上下震动一下，不要有大块。
4.混合3和2，装在密闭的罐头瓶子里放冷冻过夜就可以用了。
crème fraîche panna cotta做法已被22人烹饪过！
第五种：甜品菜谱在家动手做雪糕 - vanilla ice-cream做法
材料
4 粒 蛋黄
做法
1. 材料 a 拌打至变奶黄色。
2. 牛奶煮滚，加入 1 料拌匀，待冷后，加入vanilla essence拌匀。
3. 将材料 c 打至松发，加入2 轻轻拌匀，倒入容器，放进冰箱冷藏至硬即可。
p/s:
1. 我放50g 糖还是很甜。
2. 大多数 ice-cream 都用到蛋黄，蛋黄可让自制雪糕尝起来更香滑，所以在制作时可将蛋黄隔水加热。
在家动手做雪糕 - vanilla ice-cream做法已被92人烹饪过！
小编整理535位网友投稿材料与【香草冰淇淋 vanilla ice cream 】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香草冰淇淋
第二种：香草冰淇淋
第三种：香草冰淇淋
第四种：香草冰淇淋
第五种：香草冰淇淋
第六种：香草冰淇淋
第七种：传统香草冰淇淋
第八种：香草冰淇淋
第九种：香草冰淇淋
第十种：creamed corn cornbread
小编结合64位厨师推荐再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芒西米露、香芒豆浆西米露、香草意大利奶冻、香蕉冰奶昔、香蕉奶昔
香蕉奶昔、马蹄椰奶汤圆、鲜果布丁面包、鲜橙蛋羹
鲜莲子玉米蛋花羹、鸡蛋芒果布丁、香蕉柠檬奶昔。
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