烹饪西米糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
甜品菜谱西米糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西米糕、椰汁西米糕、杏仁西米糕，南瓜西米糕。
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以下是88位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱西米糕做法
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍
怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
西米糕做法已被68人烹饪过！
第二种：甜品菜谱椰汁西米糕做法
材料
西米500克，小斑兰叶数片，砂糖300克，椰奶2大罐，粘米粉1汤匙，粟米粉5汤匙
做法
1.粘米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。
2.锅加水煮沸，放入西米煮熟。
3.加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上（我放到模具上好了）
4.将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。
椰汁西米糕做法已被48人烹饪过！
第三种：甜品菜谱杏仁西米糕做法
材料
西米，杏仁露，吉利丁
做法
1.西米事先泡半小时，煮的时候省火。
2.西米煮到这样，过滤。
3.西米放进杏仁露里，再次煮一会儿，加入泡软后的吉利丁片，搅拌，放进个方形的容器（我直接用饭盒煮的）。
4.冷却了放冰箱。４小时后，拿出来切块。
杏仁西米糕做法已被97人烹饪过！
第四种：甜品菜谱南瓜西米糕做法
材料
南瓜50克，西米100克，白糖50克
做法
西米用清水浸二小时沥干.用手轻压后待用.
南切薄片放微波炉内高叮三分钟.取出拌成糊.加入沥干水份的西米及白糖拌匀成团.
模具扫上油.放下粉团轻压.脱模.放蒸笼上蒸7分钟即可
小诀窍
粉团如觉软可加入生粉
南瓜西米糕做法已被77人烹饪过！
第五种：甜品菜谱南瓜西米糕做法
材料
西米200克，去皮南瓜200克，马蹄粉150克，白糖370克，清水三碗约800克
做法
制作：
㈠西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。
㈡去皮南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊（约600克）
㈢马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。
南瓜西米糕做法已被36人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与西米糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰汁西米糕
第二种：椰汁西米糕
第三种：南洋风味之椰丝玫瑰西米糕（kuih sago硕莪糕）
第四种：班兰椰丝西米糕
第五种：椰汁西米糕
第六种：红枣米糕
第七种：双色糯米糕
第八种：绿茶糯米糕
第九种：心形糯米糕
第十种：绿茶红豆糯米糕
小编结合88位厨师推荐再从239网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西米西瓜球、覆盆子香草奶昔、豆沙杏仁糯米球、豆腐西施——低脂奶香豆腐塔、超级爽滑的双皮奶
牛奶玫瑰茶冻、酸奶腰果紫米糕、醇品巧克力山咖啡、醉相思
醪糟什果团子、奶香南瓜百合羹、花生黑芝麻糊。
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相关菜谱名称推荐：西米糕,椰汁西米糕,杏仁西米糕,南瓜西米糕
