烹饪巧克力奶霜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、蒸笼。
甜品菜谱巧克力奶霜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力奶霜、巧克力奶霜、维也纳巧克力奶油酥饼，鲜奶巧克力奶酥。
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以下是11位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力奶霜做法
材料
明胶片20公克，蛋黄2个，细砂糖80公克，鲜奶350公克，巧克力粉15公克，动物性鲜奶油300公克
做法
1.将明胶片用冰水泡软备用。
2.将蛋黄打散，加入细砂糖60公克，再打至砂糖全部融化备用。
3.鲜奶加热，放入细砂糖60公克与巧克力粉拌匀，煮至60℃即可熄火。
4.将明胶片沥干水份，放入作法3的材料中融化拌匀，再慢慢沖入作法2的蛋液中混合均匀(加太快会变成蛋花)，然后煮至80℃即可熄火，连同锅子一起放入冰水中冷却。
5.将鲜奶油打至6分发，加入作法4的材料搅拌均匀，放入冰箱中冷藏4∼6小时即可。
巧克力奶霜做法已被71人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力奶霜做法
材料
明胶片20公克，蛋黄2个，细砂糖80公克，鲜奶350公克，巧克力粉15公克，动物性鲜奶油300公克
做法
1.将明胶片用冰水泡软备用。
2.将蛋黄打散，加入细砂糖60公克，再打至砂糖全部融化备用。
3.鲜奶加热，放入细砂糖60公克与巧克力粉拌匀，煮至60℃即可熄火。
4.将明胶片沥干水份，放入作法3的材料中融化拌匀，再慢慢沖入作法2的蛋液中混合均匀(加太快会变成蛋花)，然后煮至80℃即可熄火，连同锅子一起放入冰水中冷却。
5.将鲜奶油打至6分发，加入作法4的材料搅拌均匀，放入冰箱中冷藏4∼6小时即可。
巧克力奶霜做法已被51人烹饪过！
第三种：甜品菜谱维也纳巧克力奶油酥饼做法
材料
中筋面粉125克，黄油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；
2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）；
4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出w形状即可；
5.箱预热180度，烤想上层１０-１２分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了１５分钟）
小诀窍
1.以上材料可做长帝ck25b烤盘2盘； 2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖； 3.盐只要用勺子尖弄一点就成； 4.方子来自爱厨。
维也纳巧克力奶油酥饼做法已被20人烹饪过！
第四种：甜品菜谱巧克力奶油夹心蛋糕做法
材料
常温鸡蛋4个，低粉85g，糖30g，牛奶45g，油30g，盐一点点，白醋几滴，巧克力酱，打发的淡奶油适量
做法
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，180度预热烤箱；
2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊；
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀；
5.烤盘上铺油纸，把面糊倒入抹平，摔两下烤盘使面糊消除气泡；
6.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟；
7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕平均切割成3份，将一片涂巧克力酱，再将另一片涂奶油，叠放在一起，切成自己喜欢的块状就ok啦 冷藏保存！
小诀窍
1）夹心可以调换成任意一种自己喜欢的东东 2）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整 3）油纸要裁剪的大过烤盘才行噢
巧克力奶油夹心蛋糕做法已被80人烹饪过！
第五种：甜品菜谱鲜奶巧克力奶酥做法
材料
巧克力50公克，鲜奶油20公克，奶油200公克，糖粉80公克，蛋1颗，高筋面粉130公克，低筋面粉130公克，可可粉15公克
做法
1.巧克力切成小块，以隔水加热的方式把巧克力融化，再把鲜奶油加入搅拌均匀，放置一旁备用。
2.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法2的材料中搅拌均匀。
4.将作法1的材料加入作法3的材料一起拌匀。
5.在作法4中再加入过筛的高筋面粉、低筋面粉、可可粉拌匀，即为面煳。
鲜奶巧克力奶酥做法已被50人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与巧克力奶霜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰巧克力奶沫咖啡
第二种：圣诞甜品-巧克力奶油卷
第三种：巧克力奶咖？
第四种：巧克力奶油蛋糕
第五种：白咖啡巧克力奶酪慕司
第六种：巧克力奶昔
第七种：巧克力奶油戚风蛋糕
第八种：戚风巧克力奶油夹馅蛋糕
第九种：蓝莓白巧克力奶油可可蛋糕
第十种：黑莓巧克力奶油蛋糕
小编结合11位厨师推荐再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑雪奶油、花生牛奶冰淇淋、乳酪司康饼、巧克力球、巧克力奶酥
巧克力豆冰淇淋、巧克力棒、巧克力核桃堡、巧克力锅
芒果冰沙、香奶巧克力碎片、甜筒冰淇淋。
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相关菜谱名称推荐：巧克力奶霜,巧克力奶霜,维也纳巧克力奶油酥饼,鲜奶巧克力奶酥
